【正文】 能夠無所不能，得到成功。年輕人在這里得到了鍛煉，其中的一些人會(huì)因?yàn)槠涑錾谋憩F(xiàn)很快得到晉升機(jī)會(huì)。因?yàn)槊總€(gè)新到員工都需要從頭學(xué)起，工作難度也不大，所以進(jìn)入麥當(dāng)勞工作非常容易，無論年齡、性別和學(xué)歷，麥當(dāng)勞都不會(huì)有任何歧視。同時(shí)，麥當(dāng)勞還盡力為顧客提供一個(gè)宜人的環(huán)境，讓顧客進(jìn)餐之余得到精神文化的享受，這是無形的價(jià)值。V（價(jià)值）：所謂價(jià)值，就是說要價(jià)格合理、物有所值。麥當(dāng)勞不僅重視餐廳和廚房的衛(wèi)生，還注意餐廳周圍和附屬設(shè)施的整潔，連廁所都規(guī)定了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。C（清潔）：走進(jìn)麥當(dāng)勞餐廳，你會(huì)感覺到那里的環(huán)境清新幽雅、干凈整潔。有些餐廳為方便兒童，專門配備了小孩桌椅，設(shè)立了“麥當(dāng)勞叔叔兒童天地”，甚至考慮到了為小孩換尿布問題。麥當(dāng)勞餐廳的侍應(yīng)生謙恭有禮，餐廳的設(shè)備先進(jìn)便捷，顧客等候的時(shí)間很短，外賣還備有各類消毒的食品包裝，干凈方便。所有原材料在進(jìn)店之前都要接受多項(xiàng)質(zhì)量檢查，其中牛肉餅需要接受的檢查指標(biāo)達(dá)到40多個(gè)；奶漿的接貨溫度不超過4℃；奶酪的庫房保質(zhì)期為40天，上架時(shí)間為2小時(shí)，水發(fā)洋蔥為4小時(shí)，超過這些指標(biāo)就要廢棄；產(chǎn)品和時(shí)間牌一起放到保溫柜中，炸薯?xiàng)l超過7分鐘、漢堡超過10分鐘就要扔掉。幾十年來，麥當(dāng)勞始終致力于貫徹這一理念，說服一個(gè)又一個(gè)的消費(fèi)者來品嘗他的漢堡。這一理念是由麥當(dāng)勞的創(chuàng)始人雷簡(jiǎn)單說，麥當(dāng)勞的經(jīng)營理念可以用四個(gè)字母來代表，即Q、S、C、V。在完成上述學(xué)習(xí)后，要想擔(dān)當(dāng)餐廳經(jīng)理，還必須到美國漢堡大學(xué)進(jìn)修高級(jí)營運(yùn)課程。為提高管理人員自身的素質(zhì),為餐廳培養(yǎng)高級(jí)管理人才,公司設(shè)計(jì)了一套管理發(fā)展手冊(cè)(MDP),該手冊(cè)實(shí)際上是具有麥當(dāng)勞特色的餐廳管理教科書，即結(jié)合麥當(dāng)勞的實(shí)際情況，講解餐廳管理的方法，同時(shí)給出大量案例，要求經(jīng)理們結(jié)合實(shí)際工作來完成。麥當(dāng)勞管理人員都有一本袖珍品質(zhì)參考手冊(cè)(PocketGuide),上面載有諸如半成品接貨溫度、儲(chǔ)藏溫度、保鮮期、成品制作溫度、制作時(shí)間、保存期等指標(biāo),還有關(guān)于機(jī)器設(shè)備方面的數(shù)據(jù)。據(jù)說這樣做的目的,一方面有利于總結(jié)經(jīng)驗(yàn),追求科學(xué)完美的管理境界。新員工進(jìn)入公司,要接受崗位培訓(xùn),包括看崗位標(biāo)準(zhǔn)操作錄象帶,進(jìn)行有專人輔導(dǎo)的操作練習(xí)等。公司還制定了崗位觀察檢查制度，把全部工作分為20多個(gè)工作站。在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和吸取最新管理成果的基礎(chǔ)上,公司每年都要對(duì)該手冊(cè)進(jìn)行修改和完善?？寺蹇苏J(rèn)為，快餐連鎖店要想獲得成功，必須堅(jiān)持統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，并持之以恒地貫徹落實(shí)，麥當(dāng)勞將他的行為規(guī)范概括為四條：就在第一家麥當(dāng)勞餐廳誕生后的第三年，克洛克就制定出了第一部麥當(dāng)勞營運(yùn)訓(xùn)練手冊(cè)(Qamp。制度文化層餐廳制定了規(guī)范化的行為標(biāo)準(zhǔn)，員工們嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)的程式運(yùn)轉(zhuǎn)。金色拱門：麥當(dāng)勞的企業(yè)標(biāo)志是弧形的“M”字母，以黃色為標(biāo)準(zhǔn)色，稍暗的紅色為輔助色，黃色讓人聯(lián)想到價(jià)格的便宜，而且無論什么樣的天氣里，黃色的視覺性都很強(qiáng)。麥當(dāng)勞大叔是友誼、風(fēng)趣、祥和的象征，他總是傳統(tǒng)馬戲小丑打扮，黃色連衫褲，紅白條的襯衣和短襪，大紅鞋，黃手套，一頭紅發(fā)。兒童們甚至把餐廳當(dāng)作樂園，當(dāng)作是屬于自己的世界。當(dāng)你光顧麥當(dāng)勞快餐店的時(shí)候，就會(huì)遇到穿著整潔，彬彬有禮的臉孔笑面相迎。在英國、日本、香港等地，“麥當(dāng)勞叔叔”也成了家喻戶曉的人物。麥當(dāng)勞的大黃金拱門已經(jīng)深入人心，成為人們最熟知的世界品牌之一。其中最南位于紐西蘭茵薇卡其爾，最北位于芬蘭旅游勝地羅凡尼米。麥當(dāng)勞是世界上最大的餐飲集團(tuán)，開設(shè)有麥當(dāng)勞的國家和地區(qū)超過了聯(lián)合國的席位。員工進(jìn)入麥當(dāng)勞，家人都說他們變了，做事更有條理更隨和了。人在于用，每個(gè)人都有長(zhǎng)處，麥當(dāng)勞一直提倡對(duì)人應(yīng)表揚(yáng)于眾，提倡分享經(jīng)驗(yàn)而不是高壓。麥當(dāng)勞的同事之間不論管理級(jí)別彼此稱呼對(duì)方名字，大家在一起感覺很輕松，像一家人。麥當(dāng)勞的企業(yè)文化是一種家庭式的快樂文化。第一篇：企業(yè)文化研究企業(yè)文化研究當(dāng)前時(shí)代是以信息和文化為基礎(chǔ)的時(shí)代，相當(dāng)多的現(xiàn)代企業(yè)應(yīng)當(dāng)順應(yīng)天時(shí)，把握好文化運(yùn)籌力，以驚人之速度在本領(lǐng)域市場(chǎng)中快速崛起。比如，松下公司員工對(duì)于企業(yè)與產(chǎn)品的高度熱忱，西門子公司的嚴(yán)謹(jǐn)高校、海爾公司的真誠到永遠(yuǎn)等鮮明的企業(yè)管理文化，都是成功的管理文化范例，讓我們能夠有必要對(duì)管理經(jīng)驗(yàn)形態(tài)上的企業(yè)文化，即管理文化開展探討和展望。有人評(píng)論麥當(dāng)勞在中國上演新文化帝國主義，強(qiáng)調(diào)其快樂文化的影響，甚至說有麥當(dāng)勞的國家不會(huì)進(jìn)入戰(zhàn)爭(zhēng)。員工在工作上犯錯(cuò)誤沒關(guān)系，只要你不是嚴(yán)重違反公司的有關(guān)政策和規(guī)定，麥當(dāng)勞不會(huì)開除你。麥當(dāng)勞不是靠人員流動(dòng)而主要靠培訓(xùn)來解決員工的發(fā)展和提高問題，公司每年僅培訓(xùn)費(fèi)用就達(dá)1000多萬元。麥當(dāng)勞公司的總部坐落在伊利諾斯州的橡溪鎮(zhèn)，在這里美國總公司總裁杰克格林勃克和國際部總裁詹姆斯肯特魯卜領(lǐng)導(dǎo)著這個(gè)擁有數(shù)十億美圓資產(chǎn)的國際性公司。從1955年創(chuàng)辦人雷克羅克再美國伊利諾斯普蘭開設(shè)第一家麥當(dāng)勞至今，它在全世界已擁有25，000多家餐廳。在中國，直至1999年年底，麥當(dāng)勞已經(jīng)開設(shè)了252家餐廳。從1963年起，“麥當(dāng)勞叔叔”的形象風(fēng)靡了全美國的兒童。當(dāng)他們想起“麥當(dāng)勞叔叔”的時(shí)候，自然地就會(huì)想起麥當(dāng)漢堡包、魚柳包、炸薯?xiàng)l??這些美味可口的菜肴?！胞湲?dāng)勞叔叔”向你招手微笑，逗你發(fā)笑，使顧客享受到一種溫暖的家庭的歡樂氣氛。[編輯]麥當(dāng)勞企業(yè)文化的三個(gè)層次物質(zhì)文化層和藹可親的麥當(dāng)勞大叔、金色拱門、干凈整潔的餐廳、面帶微笑的服務(wù)員、隨處散發(fā)的麥當(dāng)勞優(yōu)惠券等消費(fèi)者所能看見的外在的麥當(dāng)勞文化。他在美國4－9歲兒童心中，是僅次于圣誕老人的第二個(gè)最熟悉的人物，他象征著麥當(dāng)勞永遠(yuǎn)是大家的朋友?！癕”字母的弧形造型非常柔和，和店鋪大門的形象搭配起來，令人產(chǎn)生走進(jìn)店里的強(qiáng)烈愿望。麥當(dāng)勞創(chuàng)始人雷TManual)，該手冊(cè)詳細(xì)記載麥當(dāng)勞的有關(guān)政策、餐廳各項(xiàng)工作的程序和方法。40多年來,營運(yùn)訓(xùn)練手冊(cè)已成為指導(dǎo)麥當(dāng)勞運(yùn)轉(zhuǎn)的“圣經(jīng)”。每個(gè)工作站都建立了崗位觀察檢查表(Station Observation Checklist,SOC), 詳細(xì)說明該崗位職責(zé)及應(yīng)注意事項(xiàng)等。管理者要對(duì)員工的實(shí)際操作情況進(jìn)行跟蹤,員工的崗位完成情況要記入崗位觀察檢查表。另一方面,通過檢查員工的崗位觀察檢查表,可以進(jìn)行考核,決定錄用、升降和獎(jiǎng)懲。有了這種手冊(cè),管理人員就可以隨時(shí)隨地進(jìn)行檢查和指導(dǎo),發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正,保證產(chǎn)品質(zhì)量能夠達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)管理人員掌握了一定的理論與實(shí)踐知識(shí)后，還要系統(tǒng)學(xué)習(xí)一些相應(yīng)課程，如基本營運(yùn)課程、基本管理課程、中級(jí)營運(yùn)課程、機(jī)器課程。精神文化層麥當(dāng)勞能成為世界上最成功的快餐連鎖店，就在于有一套獨(dú)特的經(jīng)營理念，正是憑著這套經(jīng)營理念，使麥當(dāng)勞走向一個(gè)又一個(gè)輝煌。具體說，Q代表質(zhì)量(quality)、S代表服務(wù)(service)、C代表清潔(cleanliness)、V代表價(jià)值(value)。 克洛克在創(chuàng)業(yè)之初就提出來的。Q（質(zhì)量）：為保證食品的獨(dú)特風(fēng)味和新鮮感，麥當(dāng)勞制定了一系列近乎苛刻的指標(biāo)。S（服務(wù)）：麥當(dāng)勞提倡快捷、友善和周到的服務(wù)。餐廳布置典雅，適當(dāng)擺放一些名畫奇花，播放輕松的樂曲，顧客在用餐之余還能得到優(yōu)美的視聽享受。麥當(dāng)勞餐廳備有職員名片，后面印有Q、S、C三項(xiàng)評(píng)分