幼兒園膳食管理制度-展示頁
2024-11-06 01:01本頁面
【正文】 食前必須用肥皂流動水洗手,并戴帽子,不留指甲,不戴戒指。洗肉、菜、碗的池子要分開,并有標志。二、飲食衛(wèi)生1．嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。各類食品按需要量領(lǐng)取,每月月底盤庫存。6．食品由專人按實際需要采購,采購的食品要求新鮮優(yōu)質(zhì),每天由專人驗收,并建立驗收制度。5．按時開飯,兒童進餐時間不應(yīng)少于三十分鐘,保證幼兒吃好吃飽每頓餐。3．根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況, 根據(jù)季節(jié)及市場行情，制定幼兒一周食譜，每周更換，無特殊情況不作調(diào)整。全年伙食費盈虧不超過2%。2．伙食費要專用。食物可采用多樣化的烹調(diào)方法。午餐應(yīng)略多于早晚餐。第一篇：幼兒園膳食管理制度膳食管理制度食譜的制定要適合幼兒的年齡特點,做到營養(yǎng)豐富品種多樣。在制作方法上做到細、碎、爛、精,達到幼兒一日需求營養(yǎng)量。蔬菜種類要多,其中橙、綠色蔬菜必須占一半以上,菜肴每天三餐應(yīng)有所不同。一、伙食管理 1．兒童的伙食應(yīng)有專人負責(zé),民主管理,建立伙委會(園長、炊管人員、保健人員、保教人員及幼兒家長代表)定期開會(每月一次),研究伙食問題。精打細算,計劃開支,合理使用。食品選購注意物美價廉。4．準確掌握幼兒出勤人數(shù),做到每天按人按量供應(yīng)主副食,不吃隔日剩飯菜。炊管人員應(yīng)隨時聽取伙委會意見,改進伙食。7．食
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