幼兒園膳食管理制度1-展示頁
2024-11-04 05:20本頁面
【正文】 任制辦事學(xué)?？倓?wù)處統(tǒng)一管理全校師生的膳食工作，食堂設(shè)立專職管理人員，負(fù)責(zé) 食堂的全面工作，根據(jù)就餐的人數(shù)，定相應(yīng)的炊事人員，定制學(xué)生食譜和督導(dǎo) 學(xué)生的膳食質(zhì)量與衛(wèi)生工作。第三篇：幼兒園膳食管理制度幼兒園膳食管理制度為了的順利進(jìn)行，促進(jìn)教育教學(xué)工作的開展，保障師生的 身體健康，特制定如下管理制度：一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，食堂全體人員要按崗位責(zé)任制辦事。十一、炊管人員定期召開業(yè)務(wù)會議，虛心聽取教師及家長意見，提高烹調(diào)技術(shù)，講究科學(xué)烹調(diào)。九、嚴(yán)格開飯時間，用膳人員應(yīng)在規(guī)定時間和地點(diǎn)用膳，不得將食物帶走。七、嚴(yán)格食品保管制度，庫房由專人保管，建立出入庫帳目，食堂炊具用具未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得外借。五、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，不購變質(zhì)食物，妥善保管剩余食物，嚴(yán)禁食用變質(zhì)食物。三、伙食費(fèi)?？顚Ｓ?，教職工伙食和幼兒伙食嚴(yán)格分開。定期召開伙委會，不斷改進(jìn)工作，提高膳食質(zhì)量。第一篇：幼兒園膳食管理制度1幼兒園膳食管理制度一、幼兒的膳食有專人負(fù)責(zé)，建立膳委會，每月對幼兒的膳食情況進(jìn)行討論 與研究，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，及時解決問題，不斷提高兒童的膳食質(zhì)量；二、幼兒食品有雙人購置，按實(shí)際需要采購，購置的食品要求新鮮，質(zhì)優(yōu)并每天早上有專人驗(yàn)收食品，合格后才能進(jìn)行加工，并認(rèn)真做好食品驗(yàn)收記載；三、幼兒的膳費(fèi)做到?？顚Ｓ?，有計劃開支合理用足用好，收支平衡，幼兒每人每月膳費(fèi)中水、電、煤嚴(yán)格控制在5%，超支與結(jié)余盡量掌握在2%；四、主食品經(jīng)驗(yàn)收后入庫，庫存不宜過多，各類庫存物品按每天的需要領(lǐng)取，每月底進(jìn)行一次盤存，庫房有專人保管負(fù)責(zé)，建立好出入庫帳目，并保持庫房整潔無害，物品放置離地隔墻，掌握好保質(zhì)期；五、準(zhǔn)確掌握好幼兒當(dāng)天的出勤人數(shù)，保證每天按人按量供應(yīng)好主副食品，并根據(jù)不同的季節(jié)，制定適合幼兒年齡有利于促進(jìn)生長發(fā)育的食譜；六、各種膳食烹調(diào)好后，由衛(wèi)生保健教師檢查質(zhì)量，合格后根據(jù)各班用膳幼兒數(shù)發(fā)出，隨后由營養(yǎng)員到各班了解幼兒用膳情況，并聽取各班對膳食的意見；七、每天按時開飯，保證幼兒進(jìn)餐時間不少于三十分鐘；八、每月為幼兒進(jìn)行膳食營養(yǎng)調(diào)查，保證幼兒三大營養(yǎng)素攝入達(dá)到膳食平衡標(biāo)準(zhǔn)。第二篇：幼兒園膳食管理制度新世紀(jì)幼兒園膳食管理制度一、幼兒伙食實(shí)行民主管理，成立膳食領(lǐng)導(dǎo)小組，明確膳食專人負(fù)責(zé)，編制膳食計劃，安排好每周食譜并及早公布于家長。二、炊事人員每周制定幼兒食譜，并交園長審閱；食物的調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進(jìn)食量和營養(yǎng)素攝取量。四、食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務(wù)的思想，嚴(yán)守紀(jì)律，堅守崗位，分工明確，友好合作。六、購買食物要精打細(xì)算
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