新民中心學(xué)校20xx年學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作總結(jié)-展示頁(yè)
2024-11-04 07:02本頁(yè)面
【正文】 第二篇：學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作總結(jié)蒼溪縣中土鄉(xiāng)小學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作總結(jié)一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、全面摸底，認(rèn)真制定實(shí)施方案?？傊?，我中心學(xué)校2014年學(xué)校食堂有序開(kāi)展，但學(xué)校食堂應(yīng)有提供開(kāi)水的條件。（八）對(duì)農(nóng)村學(xué)校內(nèi)及校園周邊食品、餐飲經(jīng)營(yíng)店鋪的食品安全情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。（七）對(duì)3所村完小供餐模式進(jìn)行監(jiān)督檢查。（六）對(duì)3所村完小的生活飲用水衛(wèi)生和食品添加劑使用情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。（五）對(duì)3所村完小食堂的餐飲具清洗消毒操作過(guò)程及設(shè)施進(jìn)行監(jiān)督檢查。（四）對(duì)3所村完小食堂的進(jìn)貨渠道和索證索票制度落實(shí)情況。（三）檢查食堂進(jìn)貨采購(gòu)、原料貯存、運(yùn)輸，食品加工、銷售和留樣食品管理進(jìn)行監(jiān)督檢查。對(duì)3所村完小的食品安全管理機(jī)構(gòu)、人員、制度、責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行抽查和巡檢。檢查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證、許可證有效期及超范圍經(jīng)營(yíng)，3所村完小的證件齊全、在有效期內(nèi)；建立并落實(shí)從業(yè)人員的健康體檢和培訓(xùn)管理制度；食堂從業(yè)人員是否持有健康培訓(xùn)合格證，健康培訓(xùn)合格證有效；食堂從業(yè)人員健康證明和食品安全知識(shí)培訓(xùn)教育不定期進(jìn)行。二、整治重點(diǎn)（一）排查學(xué)校內(nèi)食堂持證情況。第一篇：新民中心學(xué)校2014年學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作總結(jié)新民中心學(xué)校2014年學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作總結(jié)縣教育局安全股：根據(jù)《鳳慶縣教育局關(guān)于印發(fā)2014年鳳慶學(xué)校食堂專項(xiàng)整治實(shí)施方案的通知》精神和要求，結(jié)合我中心學(xué)校實(shí)際，對(duì)我中心學(xué)校的3所完小的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全進(jìn)行了專項(xiàng)整治。現(xiàn)將整治情況匯報(bào)如下：一、整治目標(biāo)通過(guò)開(kāi)展中心學(xué)校村完小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全專項(xiàng)整治，進(jìn)一步加大對(duì)村完小食堂食品安全的監(jiān)管力度，完善監(jiān)管機(jī)制，切實(shí)提高村完小食品安全保障水平，全力推動(dòng)村完小食堂食品安全監(jiān)管的規(guī)范化、制度化、法制化、常態(tài)化進(jìn)程，有效減少和杜絕村完小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校的食品安全事故。對(duì)所村完小食堂的餐飲服務(wù)許可、從業(yè)人員健康的管理和食堂衛(wèi)生環(huán)境進(jìn)行監(jiān)督檢查。（二）檢查食品安全責(zé)任主體落實(shí)情況。中心學(xué)校成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，各村完小是成立管理機(jī)構(gòu)、明確村組長(zhǎng)專人負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的食品安全工作；建立健全以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制度；嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂、托餐點(diǎn)以及原（輔）材料供應(yīng)者保障食品安全的主體責(zé)任情況；逐級(jí)簽訂目標(biāo)責(zé)任書(shū)；食品安全監(jiān)管部門(mén)、村衛(wèi)生室對(duì)學(xué)校食堂、托餐點(diǎn)的監(jiān)督檢查機(jī)制建立健全；食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案制定落實(shí)；落實(shí)學(xué)校食品加工管理制度。學(xué)校食堂食品加工、貯存、出售等環(huán)節(jié)符合要求；運(yùn)輸食品原料的工具、設(shè)備符合衛(wèi)生要求；食品留樣情況，以及留樣設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)和留樣臺(tái)賬記錄情況都按制度規(guī)定執(zhí)行。學(xué)校食堂進(jìn)貨渠道把關(guān)，大米、肉大宗食品原（輔）材料由學(xué)校統(tǒng)一采購(gòu)；食品及原（輔）材料進(jìn)貨驗(yàn)收和進(jìn)貨臺(tái)賬建立，臺(tái)賬內(nèi)容齊全；原（輔）材料貯存符合管理要求，食堂庫(kù)存食品在有效期內(nèi)。學(xué)校食堂餐飲具清洗消毒操作；消毒池、消毒設(shè)施配備不齊全；消毒人員安全消毒基本知識(shí)有掌握；餐飲具消毒沒(méi)有統(tǒng)一進(jìn)行。學(xué)校的生活飲用水水質(zhì)為合格；學(xué)校對(duì)自備水源、食堂蓄水池進(jìn)行檢查；學(xué)校食堂不采購(gòu)食品添加濟(jì)；學(xué)校食堂不開(kāi)展自制火鍋底料、飲料、調(diào)味料等食品添加劑。學(xué)校食堂營(yíng)養(yǎng)餐大宗食品實(shí)現(xiàn)定點(diǎn)統(tǒng)一采購(gòu)；營(yíng)養(yǎng)餐食品原（輔）材料采購(gòu)、貯存、出庫(kù)臺(tái)賬建立；根據(jù)學(xué)生每日所需的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)能全部制定營(yíng)養(yǎng)膳食食譜，但進(jìn)行公示；3所學(xué)校實(shí)現(xiàn)以學(xué)校食堂供餐為主的供餐模式。檢查了學(xué)校內(nèi)及校園周邊食品店鋪?zhàn)C照齊全、有效；但對(duì)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)賬和質(zhì)量承諾等制度不能全部落實(shí)；重點(diǎn)檢查了銷售“三無(wú)”食品、假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)及其他不合格食品等違法行為；重點(diǎn)清查有無(wú)使用有毒有害、變質(zhì)、無(wú)檢疫合格證明的肉類、低劣質(zhì)糧油加工食品等違法行為的情況，嚴(yán)防“潲水油”、“地溝油”流入餐桌，3所學(xué)校均采購(gòu)瓶裝香油；學(xué)校周圍沒(méi)有流動(dòng)食品攤販。以上是我中心學(xué)校對(duì)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全專項(xiàng)整治工作自檢自查情況，我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦?，將進(jìn)一步加大對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管力度，不斷提高食堂的服務(wù)效益。自蒼溪縣教育系統(tǒng)2013年食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”實(shí)施方案”下發(fā)后，我們召開(kāi)了專門(mén)會(huì)議，認(rèn)真落實(shí)學(xué)校建設(shè)食品安全工作要求和餐飲業(yè)專項(xiàng)整治方案，確保全校師生飲食安全。認(rèn)真做好學(xué)校食堂摸底工作，于4月20日下發(fā)通知，就我鄉(xiāng)學(xué)校食堂基本情況進(jìn)行重新統(tǒng)計(jì)，從統(tǒng)計(jì)的情況看，全鄉(xiāng)村完小學(xué)校有食堂4個(gè)，其中有學(xué)生寄宿就三餐的學(xué)校食堂1個(gè)，只有寄中餐的學(xué)校食堂3個(gè)；全鄉(xiāng)學(xué)校食堂從業(yè)人員9人，其中有9人有健康證，持證率為100%。認(rèn)真制定學(xué)校食堂食品安全整治實(shí)施方案，4月17日，縣教科局以蒼教科函字[2013]31號(hào)通知印發(fā)了《蒼溪縣教育系統(tǒng)2013年食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”實(shí)施方案》，要求各縣屬學(xué)校認(rèn)真貫徹落實(shí)，各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)將《方案》印發(fā)至各中小學(xué)校，并認(rèn)真組織實(shí)施，《方案
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