【正文】 噸（ 400萬(wàn)瓶）銀杏保健酒。銀杏 藥物和保健品能治療 心臟血管病 ， 能增強(qiáng)人體體力，提高免疫功能。 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論 ............................. 70 第一章 項(xiàng)目概要 ● 項(xiàng)目名稱：銀杏保健系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 ●承辦單位： ●法人代表： ●技術(shù)依托單位： ●建設(shè)地點(diǎn)： 167。 財(cái)務(wù)盈利能力分析 ......................... 69 167。 成本費(fèi)用估算 ............................. 58 167。 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與參數(shù)選取 ............... 57 167。 編制依據(jù)和方法 ........................... 49 167。 人力資源 ................................ 47 第七章 項(xiàng)目投資估算與融資方案 .................. 49 167。 機(jī)會(huì)分析 ................................ 44 第六章 項(xiàng)目管理與人員計(jì)劃 ..................... 46 167。 總體進(jìn)度安排 ............................. 41 第五章 項(xiàng)目 SWOT 綜合分析 ...................... 43 167。 產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略 ......................... 35 167。 公司發(fā)展戰(zhàn)略 ............................. 33 167。 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)供給情況 ..................... 20 167。 生產(chǎn)線主要設(shè)備 ........................... 14 167。 項(xiàng)目產(chǎn)品方案 .............................. 6 167。 項(xiàng)目提出的理由及效益 ...................... 3 167。目 錄 第一章 項(xiàng)目概要 ............................... 1 167。 項(xiàng)目簡(jiǎn)述 .................................. 1 167。 公司簡(jiǎn)介 ................................. 5 第二章 項(xiàng)目產(chǎn)品與技術(shù)方案 ..................... 6 167。 產(chǎn)品加工工藝 .............................. 8 167。 產(chǎn)品生產(chǎn)原料 ............................. 17 第三 章 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)分析 ....................... 20 167。 產(chǎn)品市場(chǎng)需求情況 ......................... 23 第四章 發(fā)展戰(zhàn)略與實(shí)施計(jì)劃 ..................... 33 167。 項(xiàng)目發(fā)展戰(zhàn)略 ............................. 34 167。 銷(xiāo)售管理及隊(duì)伍 ........................... 40 167。 優(yōu)勢(shì)分析 ................................ 43 167。 公司管理 ................................ 46 167。 編制 范圍 ................................ 49 167。 資金籌措方案 ............................. 55 第八章 項(xiàng)目財(cái)務(wù)預(yù)算（投資價(jià)值分析） ............ 57 167。 銷(xiāo)售收入及稅金估算 ....................... 57 167。 利潤(rùn)估算 ................................ 69 167。 盈虧平衡分析 ............................. 70 167。 銀杏含有多種藥用成分，其中有黃酮類(lèi)活性物質(zhì) 35 種，微量元素 25種，氨基酸 8種。 1992 年 我國(guó)衛(wèi)生部確定銀杏為藥食同源物質(zhì) 。 是 采用古法釀酒技術(shù)與日本清酒釀造工藝相結(jié)合，配以獨(dú)特的菌種與銀杏葉 、米料一起直接進(jìn)行天然發(fā)酵，以獲取銀杏葉中最高值的黃酮、安基酸等各種高新微生物于酒中。第二種為年產(chǎn) 1200 萬(wàn)罐、袋、瓶銀杏飲料。第三種為年產(chǎn) 5000噸（ 2021萬(wàn)瓶）銀杏保健茶 。然后分別進(jìn)行粗濾、精濾、剎菌，到達(dá)工藝規(guī)定值后配以相關(guān)輔料進(jìn)行調(diào)制、化檢、剎菌封裝，形成具有多種 功能性，對(duì)人體有多種生理調(diào)解之功能，如降血壓、降血脂、降血糖、抗衰老、抗突變、抗癌 的 銀杏茶。 采用水 — 乙醇體系提取 方式，制成具有對(duì) 心腦血管疾病 治療效果較好的銀杏浸膏 。當(dāng)前世界人口已達(dá) 65億，據(jù)權(quán)威專家分析，心腦血管疾病的發(fā)病率平均在 10%以上。 2021 年我國(guó)心血管病藥物市場(chǎng)規(guī)模據(jù)有關(guān)部門(mén)估 計(jì)大約有 600 億 700 億元人民幣左右。經(jīng)過(guò)多年研究終于發(fā)現(xiàn)銀杏功能性食品較為理想，因?yàn)樗熜э@著、溫和持久、標(biāo)本兼治、無(wú)毒副作用。 今后隨著飲食結(jié)構(gòu)的變化，養(yǎng)生欲望的 提高，銀杏果、葉飲料作為保健品和功能性食品，逐步被人們普遍接受，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求量將無(wú)法估量。銀杏果、葉經(jīng)過(guò)處理制成酒、茶及飲料，延長(zhǎng)了保質(zhì)期，更易使廣大消費(fèi)者接受，作為保健品和功能性食品兩重用途，將使消費(fèi)領(lǐng)域更為廣闊，潛力巨大。 市場(chǎng)需求將非常可觀。 項(xiàng)目提出的理由 及效益 藥用價(jià)值高。藥物學(xué)家在對(duì)銀杏葉的研究中十 分驚喜地發(fā)現(xiàn)，所含成分之多，藥理活性之強(qiáng)大出人意料，其中僅是 黃酮類(lèi)活性物質(zhì) 35種， 另有萜類(lèi)、酚類(lèi)以及多種微量元素、維生素和氨基酸等合計(jì) 100 多種對(duì)人體有益的生理活性成份。 經(jīng)常飲用，能增強(qiáng)人體體力，提高免疫功能 ； 對(duì)心臟血管病治療效果很好，抗血栓，有助于防止動(dòng)脈硬化的發(fā)生，達(dá)到了保護(hù)血管、預(yù)防和治療冠心病的目的，對(duì)心、腦、肝、腎都有保護(hù)作用。 各地應(yīng) 加大了銀杏產(chǎn)業(yè)的招商引資力度，制定了一系列的優(yōu)惠政策鼓勵(lì)開(kāi)發(fā)銀杏產(chǎn)業(yè)， 提升產(chǎn)品附加值。 銀杏作為保健品在美國(guó)、歐洲與日本已經(jīng)非常盛行，而且品種繁多：有飲料、口服液、酒類(lèi)、面包，甚至加入肥皂、化妝品中。 項(xiàng)目實(shí)施增加上繳稅收，對(duì)促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有積極的推動(dòng)作用。 經(jīng)濟(jì)效益較好。 平均利潤(rùn)總額 。財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率高于社會(huì) 基準(zhǔn)收益率，說(shuō)明 項(xiàng)目的盈利能力較強(qiáng)，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值大于零，在項(xiàng)目營(yíng)運(yùn)期能夠回收全部投資。大大地浪費(fèi)了我國(guó)豐富的自然資源。 167。 第 二 章 項(xiàng)目產(chǎn)品 與技術(shù)方案 167。擬開(kāi)發(fā)銀杏 保健 系列產(chǎn)品，包括 四 個(gè)子項(xiàng)目： ① 1500 噸 （ 400萬(wàn)瓶） 銀杏 保健 酒； ② 1200 萬(wàn)罐、袋、瓶銀杏飲料； ② 5000噸 （ 2021 萬(wàn)瓶） 銀杏保健茶； ③ 50噸銀杏浸膏 。 口感：味清香，可察覺(jué)有銀杏汁原味。 氫氰酸≤ ，重金屬和微生物指標(biāo)符合食品衛(wèi)生要求。 （ 2） 理化指標(biāo)：總糖： 20%。 銀杏浸膏產(chǎn)品特性 總黃酮 GF≥ 24%； 總內(nèi)酯 GL≥ 6%； 銀 杏酸 ≤ 5ppm。 產(chǎn)品加工工藝 銀杏保健酒加工工藝 銀杏葉保健酒關(guān)鍵技術(shù)特點(diǎn)是：采用古法釀酒技術(shù)與日本清酒釀造工藝相結(jié)合，配以獨(dú)特的菌種與銀杏葉、米料一起直接進(jìn)行天然發(fā)酵，以獲取銀杏葉中最高值的黃酮、安基酸等各種高新微生物于酒中。 圖 21：銀杏保健酒加工工藝圖 銀杏飲料 加工工藝 圖 22：銀杏飲料加工工藝圖 選料 漂洗 滅菌 浸泡 滅菌 蒸制 調(diào)曲、混料 天然發(fā)酵 濾酒 化驗(yàn)調(diào)制 灌裝 滅菌 包裝 入庫(kù) 帶殼白果 洗果 干燥 破殼 、 去殼 加熱 冷卻 去皮 磨漿 過(guò)濾 貯存 配料 均質(zhì) 脫氣 滅菌 罐裝或瓶裝 封蓋 打碼 抽檢 入庫(kù) 注： 銀杏果肉渣（由以上工藝過(guò)濾獲得）→配料→裝入囊材→瓶裝→滅菌→封蓋→打碼→抽檢→入庫(kù) 水→水處理設(shè)備→水處理→貯存待用 瓶或罐→清洗機(jī)→清洗→烘干→待用 銀杏保健茶加工工藝 首先 對(duì)原料茶按照本產(chǎn)品的工藝流程規(guī)定進(jìn)行浸提茶汁，對(duì)原料銀杏干葉按本產(chǎn)品工藝流程規(guī)定進(jìn)行發(fā)酵萃取銀杏葉汁。 圖 23： 銀杏保健茶加工工藝 圖 注： 銀杏 保健茶 生產(chǎn)要點(diǎn) 原 料 ： 生產(chǎn)本產(chǎn)品所選的茶葉必須為當(dāng)年清明之后的新茶，以保證茶湯的色、形、味達(dá)到名茶應(yīng)有的口感和香氣。并避開(kāi)高溫和日光照射，最好低溫冷藏。漂洗后的銀杏干葉要經(jīng)過(guò)陰涼去水后，進(jìn)入剎菌箱（紫外線）剎菌 20min。發(fā)酵室溫度應(yīng)控制在 2538℃ 之間，發(fā)酵時(shí)間一周左右，至銀杏葉汁呈現(xiàn)褐黃色，微酸略苦即可，經(jīng)化驗(yàn)黃酮含量達(dá)到。 浸 提 ： 茶汁是茶葉在不同溫度和時(shí)間條件下浸出（萃?。┒玫摹２枞~粒子大小，茶葉與水之比例，浸出溫度與時(shí)間、水的 PH 都有直接的關(guān)系。 過(guò) 濾 ： 在調(diào)配之前，茶汁和銀杏葉汁要過(guò)兩次過(guò)濾，一次為粗濾，將浸出的茶汁與茶（葉）渣分離。 澄 清 ： 浸提茶汁后，應(yīng)將茶中的茶單寧應(yīng)用澄清劑硅凝膠或干硅膠除去，以防茶濁或茶乳現(xiàn)象形成。然后過(guò)濾、離心分離除去硅膠達(dá)到澄清之目的。調(diào)配后 使每瓶 500my的銀杏茶中所含 GBE 量達(dá)到40my左右，相當(dāng)于 片銀杏葉 GBE 含量。 （ 2）在調(diào)配的茶汁中加入碳酸氫納（小蘇打）等 PH 調(diào)整劑，使茶汁的 PH達(dá)到 6左右。 （ 3）低糖銀杏茶還要加入蜂蜜（或砂糖、果葡萄糖）酸味劑、香料。 化 檢 ： 對(duì)調(diào)配后的茶汁進(jìn)行化驗(yàn)檢查，按照飲料標(biāo) 準(zhǔn)，檢查關(guān)鍵性項(xiàng)目，進(jìn)行把關(guān)，遇有超出指標(biāo)的項(xiàng)目（主要指菌類(lèi)）進(jìn)行再處理，以達(dá)到規(guī)定指標(biāo)。調(diào)配好后的茶汁經(jīng)過(guò)板式換熱器加熱到85— 95℃ ，進(jìn)行灌裝密封。剎菌后冷卻至 38℃ 左右。 銀杏浸膏加工工藝 圖 24： 銀杏浸膏加工工藝 圖 采用此工藝提取的 EGB具有如下特點(diǎn)： （ 1） 抗氧化性強(qiáng)：在與空氣接觸時(shí)間相等的條件下，本產(chǎn)品比國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品氧化程度要低。 （ 3） 抗?jié)裥院茫涸谙嗤瑫r(shí)間內(nèi)，本產(chǎn)品由于吸收空氣提取 濃縮 純化 烘干 醇解 濃縮 發(fā)泡 粉碎 混合 包裝 入庫(kù) 中水份而增加的重量要小于國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品。 生產(chǎn)線主要設(shè)備 表 21： 年產(chǎn) 1500 噸銀杏酒生產(chǎn)線設(shè)備清單 序號(hào) 名稱 規(guī)格 數(shù)量 1 原料漂洗機(jī) 6 2 紫外線滅菌 箱 4 m3 12 3 原料分儲(chǔ)罐 4 m3 60 4 濾酒擠壓機(jī) 6 5 純凈水設(shè)備 200 噸 /天 3 6 蒸氣爐籠 2 m2 24 7 移動(dòng)儲(chǔ)酒器 2 m3 18 8 原料混合機(jī) (攪拌機(jī)代 ) 3 9 移動(dòng)料箱車(chē) 2 m3 24 10 流水線灌裝機(jī) 6 11 原料發(fā)酵器 6 m3 240 12 軟木塞封口機(jī) 6 13 調(diào)酒凈化罐 4 m3 15 14 過(guò)濾器 200 噸 /月 3 15 化檢設(shè)備 3 16 高溫滅菌蒸氣箱 4 m3 12 合計(jì) 441 表 22： 年產(chǎn) 1200 萬(wàn)罐、袋、瓶銀杏飲料 生產(chǎn)線設(shè)備清單 序號(hào) 名稱 規(guī)格 數(shù)量 1 洗果機(jī) 沖浪式 6 2 干燥機(jī) 3 3 破殼機(jī) 6xp 18 4 殼肉分離機(jī) 3 5 去衣機(jī) 6 6 磨漿機(jī) MJ 系列 6 7 過(guò)濾器 全自動(dòng)反沖洗 3 8 貯放器 18 9 配料罐 5 10 均質(zhì)機(jī) 6 11 脫氣機(jī) 6 12 超高溫滅菌機(jī) 3 13 洗罐機(jī) 3 14 造粒機(jī) 擠壓 式 6 15 灌裝機(jī) DG/SGF 10 16 封蓋機(jī) 全自動(dòng)真空封蓋機(jī) 10 17 印碼機(jī) 12 18 水處理設(shè)備 套 1 表 23： 年產(chǎn) 5000 噸銀杏茶生產(chǎn)線設(shè)備一覽表 號(hào) 名稱 規(guī)格 數(shù)量 1 原料破碎機(jī) 2 2 提汁設(shè)備 4 3 過(guò)濾設(shè)備 雙聯(lián)過(guò)濾器 4 4 加熱剎菌設(shè)備 可傾式夾層鍋 2 5 螺旋板式熱交換 2 6 二次剎菌冷卻 剎菌鍋 2 7 精濾設(shè)備 雙框式 2 8 常壓灌裝機(jī) DCC16/6 型 4 9 文丘里混合器 QHS 2 10 PVC 吹塑機(jī) 2 11 旋合封口機(jī) DFG4 2 12 回轉(zhuǎn)式貼標(biāo)機(jī) 2 13 化驗(yàn)檢測(cè) (整套 ) 2 14 成形式裝箱機(jī) PTF28 2 15 自動(dòng)封箱機(jī) TY7