高中生物專題6第21課時(shí)胡蘿卜素的提取同步課時(shí)作業(yè)新人教版選修1-展示頁(yè)
2024-12-18 00:11本頁(yè)面
【正文】 _______和 ________。 ④ 乙醚沸點(diǎn)較低，不宜選取；苯和四氯化碳對(duì)人有毒性。 ________________能夠與 水混溶，是______________________；石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等不能與水混溶，稱為 ____________________。 c．對(duì)人無(wú)毒性，不易燃，易與 __________，不影響產(chǎn)品質(zhì)量。 2． 提取胡蘿卜素的基本原理 (1)萃取劑的選擇 ① 選擇萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑的原則 a．具有較高的 ________，能夠 ____________胡蘿卜素，并且不與水混溶。與 β－胡蘿卜素化學(xué)結(jié)構(gòu)類似的胡蘿卜素約有 ________多種，它們大多存在于 ________中。 數(shù) 一、提取胡蘿卜素 1．胡蘿卜素的基礎(chǔ) 知識(shí) (1)胡蘿卜素的性質(zhì)：胡蘿卜素是 ________色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較 ________，不溶于________，微溶于 __________，易溶于 ________等 有機(jī)溶劑。 第 21 課時(shí) 胡蘿卜素的提取 目標(biāo)導(dǎo)航 。 提取技術(shù)和紙層析的操作方法。 (2)種類劃分：根據(jù)胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)可以將胡蘿卜素劃分為 ________、 ________、________三類，最主要的組成成分是 ________。 (3)生產(chǎn)途徑：工業(yè)生產(chǎn)中，提取天然 β－胡蘿卜素的方法主要有三種，一是從 ________中提取， ________等蔬菜是提取天然 β－胡蘿卜素的原料；二是從 ________________中獲得；三是利用 ________________生產(chǎn)。 b．萃取 ____________。 ② 有機(jī)溶劑的分類 有機(jī)溶劑分為水溶性和水不溶性兩種。 ③ 根據(jù) ① 中的原則選擇兩種有機(jī)溶劑進(jìn)行萃取實(shí)驗(yàn)，再?gòu)闹羞x出萃取效果較好的有機(jī)溶劑。所以，作為萃取劑來說，一般選用 ________或 ____________。 ② 次要因素：萃取的效率受到 ________________、 ________、 ________、萃取的____________等條件的影響。注意胡蘿卜的粉碎一定要徹底。 ③ ________：安裝蒸餾裝置，對(duì)萃取的樣品進(jìn)行濃縮。 二、用紙層析法鑒定胡蘿卜素 1．鑒定方法： ____________ 2．原理： __________________與其他色素和雜質(zhì)在層析液中的 ________不同，在濾紙中的 ________________不同。由于提取物中含有雜質(zhì)，萃取樣品的顏色可能比標(biāo)準(zhǔn)樣品的顏色淺，而且會(huì)出現(xiàn)不同于標(biāo)準(zhǔn)樣品顏色和位置的色素帶。 知識(shí)點(diǎn)一 提取胡蘿卜素 1. 如圖為提取胡蘿卜素的裝置 圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題： (1)⑤ ________的作用是 _____________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (3)該萃取過程采用的是水浴加熱，其目的是 __________________________________ ________________________________________________________ ________________。 2．提取胡蘿卜素和提取玫瑰油時(shí)都需要加熱，但用萃取法提取胡蘿卜素時(shí)，采用的是水浴加熱法，而 用蒸氣蒸餾法提取玫瑰油時(shí)是直接加熱。 (1)胡蘿卜素粗品鑒定的方法名稱是 ___________________________________________。 a的作用是
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