高中生物專(zhuān)題6第21課時(shí)胡蘿卜素的提取同步課時(shí)作業(yè)新人教版選修1-wenkub
2022-12-17 00:11:27 本頁(yè)面
【正文】 4．從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，首先要將原料干燥、粉碎，其目的主要是 ( ) A．胡蘿卜太大，不能放入燒杯中 B．整個(gè)胡蘿卜不能溶于有機(jī)溶劑 C．使原料充分與有機(jī)溶劑接觸，增大溶解度 D．減少萃取的時(shí)間，從而提高效率 5． 下列關(guān)于胡蘿卜素的說(shuō)法，正確的是 ( ) A．所選溶劑能夠充分溶解胡蘿卜素，并且易與水溶解 B．明火加熱 C．萃取前要將胡蘿卜粉碎、干燥 D．新鮮的胡蘿卜含有大量水分，干燥時(shí)間越長(zhǎng)，溫度越高越好 6．有同學(xué)想研究萃取胡蘿卜素的最佳溫度，在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)注意 ( ) A．萃取時(shí)間不用考慮是否相同 B．使用不同的萃取劑，但量要相同 C．原料顆粒大小不同 D．除溫度外，其他因素相同，以保證單一變量 7．下圖為 胡蘿卜素的紙層析結(jié)果示意圖，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的層析點(diǎn)的是 ( ) A． ①② B． ③④ C． ⑤⑥ D． ③④⑤⑥ 8．關(guān)于提取 β－胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程，下列敘述不正確的是 ( ) A．萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶 B．為了提高萃取的效率，可以適當(dāng)?shù)靥岣邷囟?，可采用酒精燈直接加熱的方? C．萃取過(guò)程中在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置，是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑的揮發(fā) D．濃縮的過(guò)程是為了把萃取劑與 β－胡蘿卜素分開(kāi) 二、簡(jiǎn)答題 9．結(jié)合所學(xué)知識(shí)及裝置圖，回答下列問(wèn)題： (1)萃取劑可分為 __________和 __________兩種，乙醇和丙酮屬于 ______，能否用于萃取 β － 胡 蘿 卜 素 ？ ______ 。 a的作用是 _________________________________________ ________________________。 2．提取胡蘿卜素和提取玫瑰油時(shí)都需要加熱，但用萃取法提取胡蘿卜素時(shí)，采用的是水浴加熱法，而 用蒸氣蒸餾法提取玫瑰油時(shí)是直接加熱。 知識(shí)點(diǎn)一 提取胡蘿卜素 1. 如圖為提取胡蘿卜素的裝置 圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題： (1)⑤ ________的作用是 _____________________________________________________ ________________________________________________________________________。 二、用紙層析法鑒定胡蘿卜素 1．鑒定方法： ____________ 2．原理： __________________與其他色素和雜質(zhì)在層析液中的 ________不同，在濾紙中的 ________________不同。注意胡蘿卜的粉碎一定要徹底。所以，作為萃取劑來(lái)說(shuō)，一般選用 ________或 ____________。 ② 有機(jī)溶劑的分類(lèi) 有機(jī)溶劑分為水溶性和水不溶性?xún)煞N。 (3)生產(chǎn)途徑：工業(yè)生產(chǎn)中，提取天然 β－胡蘿卜素的方法主要有三種，一是從 ________中提取， ________等蔬菜是提取天然 β－胡蘿卜素的原料；二是從 ________________中獲得；三是利用 ________________生產(chǎn)。 提取技術(shù)和紙層析的操作方法。 數(shù) 一、提取胡蘿卜素 1．胡蘿卜素的基礎(chǔ) 知識(shí) (1)胡蘿卜素的性質(zhì)：胡蘿卜素是 ________色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較 ________，不溶于________，微溶于 __________，易溶于 ________等 有機(jī)溶劑。 2． 提取胡蘿卜素的基本原理 (1)萃取劑的選擇 ① 選擇萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑的原則 a．具有較高的 ________，能夠 ___________
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