【正文】 禮儀知識(shí)掌握出席時(shí)間。商務(wù)禮儀最基本的作用是“減災(zāi)效應(yīng)”：少出洋相、少丟人、少破壞人際關(guān)系。不宜過(guò)分熱情注意節(jié)約（２）宴會(huì)：中式；西式嘉賓發(fā)言時(shí)停止一切活動(dòng)不要在沒(méi)有進(jìn)餐完畢的時(shí)候，就把刀和叉向右疊放在一起，握把都向右，這樣的話服務(wù)員會(huì)以為你已經(jīng)就餐完畢，會(huì)把你的飯菜撤下去。餐具由外向內(nèi)取用，每個(gè)餐具使用一次。水果是用叉子取用面包需用手撕下小塊放入口內(nèi)，不可用嘴啃食主菜都需要用刀切割，一次切一塊食用如果餐巾紙是折好放在你面前的，沒(méi)有桌花的話，我們應(yīng)該看什么呢？主要是以門(mén)為基準(zhǔn)點(diǎn)，比較靠里面的位置為主位。一般主賓位的餐巾紙的桌花和其他人的是不太一樣的。在商務(wù)用餐的時(shí)候，一般也牽扯到座次的問(wèn)題。喝湯。也就是說(shuō)，我們作為參與者，要客隨主便，但是我們作為主辦方的話，要特別注意其他人的習(xí)慣，有可能對(duì)方不勝酒力，或者說(shuō)這個(gè)菜他并不是很喜歡吃，那么在讓菜的時(shí)候，應(yīng)該盡量地為他人著想，尊重他人的習(xí)慣。在商務(wù)用餐中經(jīng)常會(huì)遇到這種情況：主辦方非常熱情，不停地夾菜，不停地勸酒。使用公筷。所以在我們用餐的時(shí)候，要特別注意盡量避免浪費(fèi)。在和他人進(jìn)行交談的時(shí)候，應(yīng)該注意盡量停止口中咀嚼食物。在嘉賓發(fā)言的時(shí)候，應(yīng)該盡量停止手中的一切活動(dòng)，如取餐或者是在進(jìn)餐，都應(yīng)該停止下來(lái)。商務(wù)宴會(huì)通常還有中式宴會(huì)和西式宴會(huì)兩種形式。商務(wù)用餐的形式分成兩大類(lèi)，一類(lèi)是比較松散的自助餐，或者是自助餐酒會(huì)。但是倘若在其他私人約會(huì)中，那也是你的自由!六、買(mǎi)單在飯畢離行前，作為東道主的我們比較習(xí)慣當(dāng)眾買(mǎi)單，將吃飯所花的金額完全暴露于所有的在場(chǎng)客人面前，倘若金額花得較少，其中一位大老板客人心里會(huì)嘀咕：“哼，這么便宜就把我們給打發(fā)了!”倘若花費(fèi)較大，另一位客人又會(huì)犯愁了：“這少的菜都要這么多錢(qián)，下次如果我招待他可要花多少錢(qián)啊!”因此，禮貌的做法是在朋友們聊天的間歇中，你獨(dú)自拿起便攜包到外面的前臺(tái)去結(jié)帳，大家聊天完畢后直接離開(kāi)，這樣既得體又干脆!第二篇：商務(wù)用餐禮儀一般在正式的商務(wù)會(huì)談當(dāng)中，往往中間會(huì)穿插商務(wù)用餐，那么在商務(wù)用餐的時(shí)候，我們應(yīng)該注意哪些細(xì)節(jié)呢？首先有一個(gè)前提，是以商務(wù)活動(dòng)為主。這個(gè)時(shí)間段是我們準(zhǔn)備離身的過(guò)渡段，因此，總會(huì)有些人(特別是女生)在這個(gè)時(shí)候當(dāng)眾整理服飾，更有甚者還當(dāng)眾涂口紅。試想一下，如果一個(gè)人像招呼小狗一樣招呼你，你會(huì)是什么感受，再或者像在酒吧里被一個(gè)響指就招呼過(guò)去，那還像是一家大酒店的服務(wù)生嗎?禮儀講究的是以尊重為本，凡事都要想著去尊重他人，你才會(huì)得到應(yīng)有的尊重。我們作為主人，其主賓應(yīng)該坐在我們的右側(cè)，在吃菜時(shí)理應(yīng)讓貴賓先吃到，因此在轉(zhuǎn)桌時(shí)采取的原則是順時(shí)針?lè)较颍瑥挠蚁蜃筠D(zhuǎn)，先讓主賓吃，再讓其他人吃。三、轉(zhuǎn)桌在商務(wù)會(huì)餐中，很多朋友不清楚轉(zhuǎn)桌的順序和方向。其實(shí)上菜也是有禮儀可講。二、上菜中餐不同于西餐，上菜時(shí)會(huì)非常迅速地上完所有的菜，然后再進(jìn)行吃食。因此，我們要對(duì)客人有相當(dāng)了解，大致能判斷客人的基本口味。下面是我為大家?guī)?lái)的商務(wù)接待用餐禮儀，希望能幫助到大家。第一篇：商務(wù)接待用餐禮儀禮儀是人們?cè)谏鐣?huì)交往活動(dòng)中，為了相互尊重，在儀容、儀表、儀態(tài)、儀式、言談舉止等方面約定俗成的，共同認(rèn)可的行為規(guī)范。是對(duì)禮節(jié)、禮貌、儀態(tài)和儀式的統(tǒng)稱(chēng)。商務(wù)接待用餐禮儀一、點(diǎn)菜我們?cè)谡?qǐng)客吃飯時(shí)經(jīng)常會(huì)犯“自以為好”的毛病，總是覺(jué)得自己喜歡吃的菜便是客人所喜歡的，其實(shí)不然，在禮儀中，首先做到的便是要學(xué)會(huì)尊重對(duì)方，要懂得投其所好。不知道客人最喜歡吃什么菜，但是一定要知道對(duì)方不喜歡吃什么，在確定基本口味基礎(chǔ)上，排除不喜歡吃的，大體上不容易出錯(cuò)。而在這一盤(pán)接著一盤(pán)的情況下，很多人都會(huì)一股腦兒放在桌上，然后再來(lái)慢慢移動(dòng)。在商務(wù)交往中，請(qǐng)客吃飯都是在較為好的酒店，其餐桌一般是轉(zhuǎn)動(dòng)型的，因此一般采取的原則是十字上菜，這樣一方面方便擺放，另一方便也能照顧到桌上所有的客人。中國(guó)的禮儀是以右為貴，以人為尊。四、呼叫方式在會(huì)餐中，我們呼叫服務(wù)生的方式一般都是招手，或是打響指，這種呼叫方式是不符合商務(wù)禮儀的。因此正確的做法是將手臂與手掌伸直，然后朝向服務(wù)生揮揮手，這樣的動(dòng)作看起來(lái)既優(yōu)雅也得體!五、小歇中大家在酒足飯飽后，總會(huì)繼續(xù)聊上一聊，注意，此時(shí)若不注意，出賣(mài)你的小動(dòng)作又會(huì)不約而至。這些行為都是不可取的，它會(huì)給客人一種搔首弄姿的感覺(jué)，同時(shí)當(dāng)眾涂口紅在國(guó)外是一種性的誘惑，商務(wù)禮儀中是不允許的。就是說(shuō)在商務(wù)用餐當(dāng)中，進(jìn)餐只是一種形式，真正的內(nèi)容，是繼續(xù)談商務(wù)話題，占的比重超過(guò)了５０％。另一類(lèi)是正式的宴會(huì)，就是商務(wù)宴會(huì)。１．自助餐和酒會(huì)自助餐酒會(huì)有它自己的特點(diǎn)，它不像中餐或者西餐的宴會(huì)，大家分賓主入席，直接就開(kāi)始用餐的過(guò)程，而是一般會(huì)有嘉賓，或者主辦方，由他們先即席發(fā)言。通常自助餐不牽扯到座次的安排，大家可以在這個(gè)區(qū)域中來(lái)回地走動(dòng)。一般公司采用商務(wù)自助餐這種形式，它最突出的一點(diǎn)也是體現(xiàn)出公司的勤儉節(jié)約。２．中餐宴會(huì)給其他人夾菜的時(shí)候，要特別注意用公筷。敬酒。在正式的商務(wù)用餐中，應(yīng)該盡量避免這種情況的出現(xiàn)。在喝湯的時(shí)候，聲音要盡量小，不要影響他人。座次。在這里教大家一個(gè)最簡(jiǎn)單的方法：你可以從餐巾的折放上，看出哪個(gè)是主位，哪個(gè)是客位。如果你不了解情況，也可以問(wèn)一下餐廳的服務(wù)員，哪個(gè)位置是主位。３．西式宴會(huì)面條用叉子卷食喝湯時(shí)不可發(fā)出聲音正確使用餐具：左叉固定食物，右刀切割。商務(wù)用餐禮儀（１）自助餐/酒會(huì)與他人交談時(shí)避免咀嚼食物尊重他人的習(xí)慣注意進(jìn)食方法第三篇：最新商務(wù)用餐禮儀商務(wù)禮儀——用餐禮儀主講人：王燕商務(wù)禮儀是人際交往的藝術(shù)，教養(yǎng)體現(xiàn)細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)展現(xiàn)素質(zhì)，社交禮儀知識(shí)能幫助你提高自身修養(yǎng)。今天結(jié)合公司實(shí)際情況著重講商務(wù)禮儀中餐桌禮儀的操作性及注意事項(xiàng)。接到商務(wù)接待任務(wù),提前一小時(shí)抵達(dá)地點(diǎn),提前做好準(zhǔn)備工作,反映出對(duì)客人的尊重,遲到為最不禮貌行為?？腿说竭_(dá)宴請(qǐng)地點(diǎn)，前往客人抵達(dá)處迎接，接