【正文】 縣轄區(qū)內(nèi)的所有職業(yè)學(xué)校、中、小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂（以下簡(jiǎn)稱學(xué)校食堂）。（三）立足當(dāng)前，著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)。一要采取定時(shí)檢查與不定時(shí)抽查相結(jié)合，對(duì)學(xué)校食堂查出的問(wèn)題立即整改，若整改不到位的，勒令其立即停工停業(yè)整改，全力做到未雨綢繆；二要嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)，堅(jiān)持食品進(jìn)校登記制度，建好經(jīng)營(yíng)檔案和信用檔案；三要落實(shí)“留樣”制度，做到：飯菜樣樣留樣，足量留樣，足量保存，冷藏保存；四要制定食品衛(wèi)生安全預(yù)案。（二）突出重點(diǎn)，強(qiáng)化督導(dǎo)。四、工作要求（一）精心部署，落實(shí)責(zé)任。二、工作目標(biāo)通過(guò)開(kāi)展夏季學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作，全面排查治理學(xué)校食堂食品中存在的安全事故隱患，有效預(yù)防各種事故的發(fā)生，特別是堅(jiān)決杜絕學(xué)校發(fā)生食物中毒現(xiàn)象，確保學(xué)校安全。開(kāi)展學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查，特制定本案。此次專項(xiàng)整治實(shí)行“一把手”負(fù)責(zé)制，各社區(qū)唇委會(huì)要密切配合，加強(qiáng)信息、溝通和反饋，及時(shí)上報(bào)工作動(dòng)態(tài)，對(duì)檢查工作不認(rèn)識(shí)、延誤上報(bào)造成嚴(yán)重后果的要追究居委會(huì)主任責(zé)任。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)，及時(shí)整治。各社區(qū)居委會(huì)要從立黨為公、執(zhí)政為民的高度出發(fā)，將食品安全專項(xiàng)整治工作作為當(dāng)前工作的重中之重，要在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展拉網(wǎng)式的摸底調(diào)查，檢查、掌握食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的詳細(xì)情況。五、專項(xiàng)整治要求此次整治工作要堅(jiān)持統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，綜合協(xié)調(diào)，齊抓共管，層層落實(shí)責(zé)任。對(duì)冷凍飲品的生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)食品安全狀況的檢查。(二)檢查的主要內(nèi)容為:未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、制售假冒偽劣食品以及有毒有害食品的違法行為。同時(shí)還要配合市、區(qū)有關(guān)部門將對(duì)重點(diǎn)部位組織23次暗查行動(dòng)。三、專項(xiàng)整治時(shí)間2004年7月1日至8月31日，各社區(qū)居委會(huì)要在每月月初、月中、月底組織一次食品安全檢查，7月10目前把調(diào)查摸底情況報(bào)環(huán)境衛(wèi)生科，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。(二)實(shí)行定期匯報(bào)制度。辦公室主任趙愛(ài)東，辦公室成員為各科室科長(zhǎng)。二、健全組織機(jī)構(gòu)，建立定期匯報(bào)機(jī)制(一)濱河街道辦事處成立食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。第三篇：關(guān)于開(kāi)展夏季食品安全專項(xiàng)整治工作方案關(guān)于開(kāi)展夏季食品安全專項(xiàng)整治工作方案根據(jù)市、區(qū)食品安全工作會(huì)議精神，為保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，防止群體性食物中毒事件的發(fā)生，加強(qiáng)食品安全質(zhì)量監(jiān)督管理，根據(jù)濱河街道辦事處轄區(qū)實(shí)際情況，制定《夏季食品安全專項(xiàng)整治方案》如下:一、指導(dǎo)思想及目的認(rèn)真貫徹落實(shí)市、區(qū)《關(guān)于開(kāi)展夏季食品安全專項(xiàng)整治工作方案》，堅(jiān)持以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，以人為本、求真務(wù)實(shí)，樹立科學(xué)的發(fā)展觀和正確的政績(jī)觀，站在講政治、保穩(wěn)定、促發(fā)展的高度，充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治對(duì)保護(hù)群眾身體健康和生命安全、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定、改善和優(yōu)化投資環(huán)境的重要意義。（四）加強(qiáng)防控，消除安全隱患。（三）加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)查違法行為。（二）加強(qiáng)宣傳，提高思想認(rèn)識(shí)。五、工作要求（一）加強(qiáng)組織，落實(shí)工作責(zé)任。四、整治時(shí)間6月15日至8月30日。分局在快速檢測(cè)中，發(fā)現(xiàn)有不合格食品的，立即報(bào)食品經(jīng)營(yíng)科安排法檢。（六）食品安全檢測(cè)。（五）餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)檢查。（四）食品流通環(huán)節(jié)檢查。（三）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)檢查。（二）食品安全行政約談及培訓(xùn)。三、整治內(nèi)容（一）市場(chǎng)主體資格清查。（二）重點(diǎn)單位：糕點(diǎn)、酒類、飲料、肉制品、豆制品等食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊；農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超、鹵菜店等食品銷售經(jīng)營(yíng)者；機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、建筑工地食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、學(xué)校食堂（含幼兒看護(hù)點(diǎn)），中型以上社會(huì)餐飲等餐飲服務(wù)提供者。一、整治目標(biāo)通過(guò)專項(xiàng)整治，進(jìn)一步增強(qiáng)全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全自律意識(shí)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，消除食品安全隱患，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，有效防控食品安全事故的發(fā)生。第二篇：夏季食品安全專項(xiàng)整治工作方案夏季食品安全專項(xiàng)整治工作方案夏季是群體性食物中毒和食品安全事故的高發(fā)期。強(qiáng)化餐飲業(yè)原料進(jìn)貨溯源制度，嚴(yán)格實(shí)施原料進(jìn)貨索證和驗(yàn)收制度，嚴(yán)厲打擊采購(gòu)、使用病死、毒死或死因不明的畜禽動(dòng)物及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為。加大食品抽檢力度，以及對(duì)食品經(jīng)營(yíng)主體的經(jīng)營(yíng)資格清查力度，堅(jiān)決查處經(jīng)銷仿名牌的“山寨飲料”、“三無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣食品等違法行為，確保銷售的食品無(wú)安全隱患。（三）食品流通銷售環(huán)節(jié)。強(qiáng)化對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)添加劑超量、超范圍使用情況的檢查，強(qiáng)力推進(jìn)企業(yè)切實(shí)落實(shí)好其主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊無(wú)證、無(wú)生產(chǎn)加工條件的生產(chǎn)行為。（二）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。扎實(shí)開(kāi)展對(duì)農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等專項(xiàng)檢查，加大抽檢范圍和頻次，做好以蔬菜、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品藥物殘留為主的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)。糧食、食用油、蔬菜、水果、乳制品、豆制品、水產(chǎn)品、冷凍飲品、兒童食品、飲用純凈水、果蔬汁飲料、肉及肉制品、鹵菜、酒類、調(diào)味品、保健食品及仿名牌的“山寨飲料”等。學(xué)校食堂、建筑工地食堂、露天餐飲、中小餐館；集貿(mào)市場(chǎng)、超市；各類食品加工小作坊等。一、整治時(shí)間即日起至2011年8月31日二、整治重點(diǎn)（一）重點(diǎn)區(qū)域。第一篇：XXX夏季食品安全專項(xiàng)整治工作方案XXXX人民政府關(guān)于印發(fā)XXXX開(kāi)展夏季食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)實(shí)施方案的通知各村委，鎮(zhèn)機(jī)關(guān)各部門，鎮(zhèn)直各單位：現(xiàn)將《XXXX開(kāi)展夏季食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)實(shí)施方案》印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。XXXX人民政府2011年5月29日XXXX開(kāi)展夏季食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)實(shí)施方案為切實(shí)做好夏季食品安全監(jiān)管工作，預(yù)防食品安全事故，全力保障全鎮(zhèn)人民群眾飲食安全和身體健康，結(jié)合夏季食品安全的季節(jié)性特點(diǎn)，特制定本工作方案。農(nóng)村和鎮(zhèn)區(qū)結(jié)合部；（二）重點(diǎn)單位。（三）重點(diǎn)品種。三、整治內(nèi)容（一）種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用禁限用農(nóng)藥行為，嚴(yán)厲打擊在生鮮乳中、飼料中、在水產(chǎn)苗種繁育和養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中、生豬養(yǎng)殖過(guò)程中添加有毒有害物質(zhì)行為。加大檢查力度，開(kāi)展專項(xiàng)抽查，嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑不法行為。嚴(yán)厲打擊私屠濫宰以及加工、儲(chǔ)藏私屠濫宰肉和病害肉、注水肉的違法違規(guī)行為。以超市、批發(fā)市場(chǎng)、城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村集市為重點(diǎn)對(duì)象，重點(diǎn)檢查熟食鹵味、散裝食品、肉品等的衛(wèi)生狀況，超保質(zhì)期食品的處置情況，酸奶、肉腸等的儲(chǔ)存條件等。（四）餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。加強(qiáng)對(duì)小餐飲店、街頭攤點(diǎn)、學(xué)校食堂、工地食堂、紅白事等大型聚餐活動(dòng)的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)抽檢涼拌菜、生食水產(chǎn)品、鮮榨果蔬汁、熟肉制品、盒飯等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐盒、一次性筷子等餐飲具，防止食物中毒事故的發(fā)生。為切實(shí)加強(qiáng)夏季食品安全監(jiān)管，保障人民群眾飲食消費(fèi)安全，縣局決定自6月15日至8月30日，在全縣開(kāi)展夏季食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，特制定本方案。二、整治重點(diǎn)（一）重點(diǎn)區(qū)域：縣城區(qū)、農(nóng)村和城鄉(xiāng)接合部、旅游景區(qū)等。（三）重點(diǎn)品種：熟食、涼拌即食食品、生鮮肉品和水產(chǎn)品、乳制品、豆制品、蔬菜、食用油、米面制品等夏季食品安全隱患較為突出的食品品種。做到轄區(qū)所有在業(yè)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶持證、亮照、依法經(jīng)營(yíng)。6月下旬召開(kāi)大型以上餐飲單位行政約談會(huì)，集體約談大型以上餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，集中培訓(xùn)食品安全法律法規(guī)知識(shí)，各分局要組織對(duì)轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行食品安全法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任。按照“日常監(jiān)督檢查表”的內(nèi)容全項(xiàng)目做好食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)管工作，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)白酒、肉制品、糕點(diǎn)、飲料等企業(yè)的監(jiān)管。重點(diǎn)抓好食鹽質(zhì)量安全和對(duì)各商場(chǎng)、超市、食品批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)督檢查；抓好進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證、購(gòu)銷臺(tái)帳等市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的落實(shí)，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)過(guò)期霉變、假冒偽劣食品的違法行為。重點(diǎn)抓好對(duì)機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、學(xué)校食堂（含幼兒看護(hù)點(diǎn)）及各類餐飲服務(wù)單位的檢查，主要檢查經(jīng)營(yíng)戶證、照，從業(yè)人員健康證，索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn)，過(guò)期變質(zhì)食品，人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作、設(shè)施設(shè)備、清洗消毒等情況。由檢測(cè)中心按照縣局食品抽檢工作計(jì)劃的要求落實(shí)到位；各分局在7月115日開(kāi)展熟食食品安全集中快速檢測(cè)行動(dòng)，以熏燒肉、牛肉、鹽水鵝、麻辣鵝等肉制品為主，全縣所有熟食經(jīng)營(yíng)戶，每戶抽樣不少于2個(gè)批次；縣局規(guī)定的檢測(cè)項(xiàng)目為熟食中的亞硝酸鹽，各分局也可結(jié)合自身實(shí)際決定如甲醛、硼砂、二氧化硫等項(xiàng)目。7月19日下午下班前，將食品安全集中快速檢測(cè)情況及相關(guān)照片報(bào)食品經(jīng)營(yíng)科。根據(jù)事權(quán)劃分，大型以上餐飲、初中以上學(xué)校食堂由食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理科負(fù)責(zé)檢查；食品生產(chǎn)企業(yè)由食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理科負(fù)責(zé)檢查；其余由所轄地分局負(fù)責(zé)檢查。各分局、食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理科、食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理科要根據(jù)各自事權(quán)和檢查要求制定詳細(xì)檢查計(jì)劃，分工到組、到人，明確完成各類食品經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)檢查的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，扎實(shí)有序推進(jìn)。采取集體約談、集中培訓(xùn)等方式，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)知識(shí)，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的守法意識(shí)和安全意識(shí)，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，確保公眾飲食安全。加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督管理，嚴(yán)厲查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)、采購(gòu)及使用不合格食品等違法違規(guī)行為，消除安全隱患，保障人民群眾飲食消費(fèi)安全。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展經(jīng)常性自查，全面排查隱患，采取有效措施，預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，要制定和完善食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，切實(shí)提高應(yīng)急處置的能力和水平。針對(duì)群眾反映強(qiáng)烈、社會(huì)危害嚴(yán)重的突出問(wèn)題，本著“打防結(jié)合、防范在先”的原則，切實(shí)加強(qiáng)日常監(jiān)管，定期開(kāi)展集中行動(dòng)和專項(xiàng)整治，杜絕食品的摻假、摻雜、偽造等違法行為，減少和消除食源性污染，大力提高轄區(qū)食品安全控制水平。組 長(zhǎng):劉 英(濱河街道工委書記、辦事處主任)副組長(zhǎng):蘭志勇(濱河街道工委副書記)關(guān)德晉(濱河街道辦事處副主任)齊立國(guó)(濱河街道辦事處副主任)趙成偉(濱河街道辦事處武裝部長(zhǎng))李 成(濱河街道辦事處政法副書記)成 員:各科室科長(zhǎng)、各社區(qū)居委會(huì)主任 領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在濱河街道辦事處環(huán)境衛(wèi)生科。領(lǐng)導(dǎo)小組及其成員在貫徹落實(shí)食品安全專項(xiàng)整治工作中要堅(jiān)持統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、各負(fù)其責(zé)、目的明確，組織、協(xié)調(diào)、配合有關(guān)部門，做好轄區(qū)內(nèi)食品專項(xiàng)整治工作。各社區(qū)居委會(huì)要注意總結(jié)日常的監(jiān)督檢查工作情況，每月30日下午三點(diǎn)半以前以書面形式報(bào)到濱河街道辦事處食品安全專項(xiàng)整治辦公室(環(huán)境衛(wèi)生科)，特殊情況及時(shí)上報(bào)，由辦公室及時(shí)匯總整理后報(bào)送領(lǐng)導(dǎo)小組和區(qū)食品安全辦公室。整治行動(dòng)每個(gè)月不得少于3次。四、整治重點(diǎn)及內(nèi)容(一)此次食品專項(xiàng)整治的重點(diǎn)是對(duì)轄區(qū)內(nèi)各有形市場(chǎng)及周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部、居民小區(qū)、校園周邊等食品加工、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，連鎖經(jīng)營(yíng)的社區(qū)生鮮超市，小屠宰場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)兒童食品、面粉、水產(chǎn)品、乳制品、水果、散裝白酒的個(gè)體經(jīng)商戶，加工制售冷葷涼菜、盒飯、送餐企業(yè)，以及學(xué)校、建筑企業(yè)等集體食堂、小飯桌、熟食、冷飲生產(chǎn)銷售企業(yè)、賓館飯店、中小餐館及其開(kāi)辦的露天消夏夜市等飲食業(yè)生產(chǎn)、加工、供應(yīng)、銷售的違法行為，紹織、協(xié)調(diào)、配合有關(guān)部門進(jìn)行檢查和整治。經(jīng)營(yíng)兒童食品、小飯桌、學(xué)校食堂、建筑工地、露天餐飲業(yè)存在衛(wèi)生不合格的違法行為。對(duì)違反《北京市食品安全監(jiān)督管理規(guī)定》的行為的檢查。加大監(jiān)督檢查力度，力爭(zhēng)取得明顯效果。各社區(qū)居委會(huì)要?jiǎng)訂T和鼓勵(lì)群眾對(duì)食品違法行為進(jìn)行監(jiān)督、舉報(bào)。各社區(qū)居委會(huì)要廣泛開(kāi)展健康食品進(jìn)社區(qū)活動(dòng)，大力宣傳《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)，增強(qiáng)群眾的法律知識(shí)和食品衛(wèi)生知識(shí)。濱河街道辦事處 二00四年七月三月第四篇：2009年夏季學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作方案10關(guān)于2009年夏季學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案