加強(qiáng)學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案-展示頁(yè)
2024-10-23 09:43本頁(yè)面
【正文】 熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)，是否存在交叉污染；是否按規(guī)定留樣，記錄完善；是否存在違規(guī)使用添加劑現(xiàn)象，添加劑使用是否規(guī)范；是否按規(guī)定對(duì)餐用具進(jìn)行消毒，設(shè)備運(yùn)行正常，記錄完善；庫(kù)房按要求存放食品、環(huán)境整潔、無(wú)過(guò)期食品；嚴(yán)禁從業(yè)人員頭發(fā)外露、佩戴飾品、留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、將私人物品、有毒、有害物品帶入食品處理區(qū)；嚴(yán)禁向?qū)W生出售隔餐剩余食品，嚴(yán)禁中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)違規(guī)制售涼菜、四季豆、發(fā)芽土豆；大中專(zhuān)院校涼菜制作是否具做到專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)工具、專(zhuān)消毒、專(zhuān)冷餐，操作人員是否佩戴口罩。三是食品加工。二是索證索票。一是食堂從業(yè)人員。學(xué)校自備水源、水塔、蓄水池、桶裝水、飲水設(shè)備是否達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)，是否落實(shí)蓄水池定期清洗消毒等衛(wèi)生防護(hù)措施，嚴(yán)防生活飲用水污染事件的發(fā)生。建立完善的食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。是否建立學(xué)校校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，是否落實(shí)“一崗雙責(zé)”和“崗位職責(zé)”，是否將食品安全工作納入日常管理中。二、整治范圍全市各級(jí)各類(lèi)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）
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