【正文】 育工作明顯加強；確保不發(fā)生學校重大食品安全事故，切實保障在校師生飲食安全。開展學校及其周邊食品安全專項整治工作。三是要加強對餐飲業(yè)、集體伙食單位用肉的監(jiān)督管理。嚴禁未取得生產(chǎn)許可證生產(chǎn)加工肉制品行為，進一步加大對加工熟肉制品的企業(yè)使用非經(jīng)屠宰死亡的畜禽肉、非食用性原料、違禁添加劑等違法生產(chǎn)加工行為的打擊力度。同時，要積極推進牛、羊、家禽的定點集中屠宰工作。經(jīng)貿部門要認真推進每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設一個規(guī)范生豬定點屠宰場（廠）這一為民辦實事項目，嚴格按照法律法規(guī)的要求，加強對定點生豬屠宰廠監(jiān)督與管理，按標準進行規(guī)范和建設。在去年全縣肉及肉制品專項整治工作的基礎上，再集中力量，認真開展一次全縣范圍的肉制品專項整治工作。（五）開展重點專項整治工作。衛(wèi)生部門要強化對農(nóng)村集貿市場和餐飲單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，加強對餐飲業(yè)特別是小餐館、個體門店及學校食堂、建筑工地食堂等的監(jiān)督檢查，加大對校園周邊地區(qū)飲食攤點的清理力度，依法查處取締無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營的飲食攤點。衛(wèi)生部門要繼續(xù)加大推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作力度，縱深推進學校食堂和餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作，實現(xiàn)量化分級管理城區(qū)學校食堂達到90%、農(nóng)村學校食堂達到70%、全縣餐飲企業(yè)達到90%的目標，并及時向社會公示量化分級信息，強化餐飲業(yè)經(jīng)營者的責任意識，鼓勵食品行業(yè)自律，充分調動企業(yè)積極性，讓消費者及時、方便了解食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級情況，引導消費者知情消費、合理消費。（四）整治餐飲消費環(huán)節(jié)。經(jīng)貿部門要繼續(xù)推進 “萬村千鄉(xiāng)市場工程”建設，積極推行場店掛鉤、場廠掛鉤等制度，進一步加快農(nóng)貿市場改擴建、農(nóng)貿市場退路進場的步伐。要不斷健全完善對不合格食品實施行政強制退市和經(jīng)營者主動退市相結合的管理機制，并對退市食品進行跟蹤監(jiān)管，嚴防退市后的食品二次流入市場。工商部門要繼續(xù)推進食品經(jīng)營者自律制度建設，引導和監(jiān)督食品經(jīng)營者建立和落實進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺帳、質量承諾、不合格食品退市以及市場開辦者質量管理責任等自律制度，監(jiān)督和指導食品經(jīng)營者尤其是商場、超市、批發(fā)市場和重點食品企業(yè)建立健全內部食品質量管理體系。工商部門要以消費者申訴舉報多和與人民群眾生活密切相關的食品品種為重點，嚴厲打擊制售注水肉、病死肉、過期霉變食品、“三無”食品、有毒有害食品等違法行為；要以城鄉(xiāng)結合部、學校周邊、車站為重點，突出抓好食品店、食品攤點的專項檢查，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為；要集中開展季節(jié)性、節(jié)日性食品市場專項執(zhí)法檢查，突出抓好月餅、糕點、兒童食品、保健食品、酒類特別是白酒等節(jié)日性食品，重點整治價實不符、過度包裝、搭售商品、虛假宣傳及欺詐消費者等問題，切實保障食品節(jié)日和季節(jié)性消費安全；要集中開展對重點食品經(jīng)營企業(yè)和市場的專項執(zhí)法檢查，以商場、超市、批發(fā)市場、集貿市場和食品經(jīng)營企業(yè)為重點，突出抓好市場和經(jīng)營者自查自糾和自律工作，認真落實食品經(jīng)營者對食品安全的第一責任，嚴格規(guī)范食品經(jīng)營企業(yè)和個體工商戶的經(jīng)營行為。工商部門要加大對農(nóng)村食品經(jīng)營主體的監(jiān)管力度，嚴把注冊登記關，堅決取締無照經(jīng)營食品違法行為；要加大對城鄉(xiāng)結合部和各類食品批發(fā)市場、集貿市場、個體商販的監(jiān)管力度，狠抓重點場所和經(jīng)營者的整治，嚴格規(guī)范經(jīng)營行為；要狠抓重點品種的整治，嚴格規(guī)范食品質量準入行為；要加大案件查辦力度，要集中查處和曝光一批食品違法典型案件，震懾違法分子。（三）整治流通環(huán)節(jié)。質監(jiān)部門要加大對納入整治和監(jiān)管重點品種的抽查頻率和覆蓋面；抓生產(chǎn)集中地和產(chǎn)品質量不穩(wěn)定的企業(yè)；要重點抽查涉及人體健康安全的項目。一旦發(fā)現(xiàn)陳化糧、礦物油、地溝油、吊白塊、回收過期變質食品、工業(yè)用雙氧水、毛發(fā)水、敵敵畏、甲醇等非食用物質加工食品的，要徹底收繳物品、設備，并依法給予相應的處罰。嚴查用非食品原料加工制作食品行為。同時加強對獲證企業(yè)的監(jiān)管，嚴格實行巡查、回訪、生產(chǎn)許可證報告、產(chǎn)品定期檢驗和日常監(jiān)督抽查制度。嚴格審查和發(fā)放許可證。農(nóng)林部門要進一步加大農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)示范區(qū)、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地、規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)、示范農(nóng)場、出口產(chǎn)品生產(chǎn)基地的建設力度，推進產(chǎn)地環(huán)境污染監(jiān)控工作。三是整治水產(chǎn)品藥物殘留超標行為，整頓市場經(jīng)營秩序，組織開展水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥的監(jiān)管和指導。農(nóng)林部門要開展三項整治，一是農(nóng)資打假，強化種植業(yè)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留專項整治。四、主要措施（一）整治食品源頭污染。三、工作目標通過食品安全專項整治，使食品種養(yǎng)、生產(chǎn)、流通、消費等各環(huán)節(jié)存在的突出問題得到有效解決，違法違規(guī)生產(chǎn)、銷售食品的現(xiàn)象得到有效遏制，食品經(jīng)營行為規(guī)范有序，食品質量明顯提高，食品安全狀況進一步好轉，人民群眾食品消費安全感進一步增強。二、工作重點以和人民群眾生活密切相關的食品為重點品種，突出抓好肉制品、糧食、食用油、蔬菜、奶制品、豆制品、兒童食品、保健食品、飲料、酒類、調味品、禽蛋及其制品、水產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)投入品、食品添加劑等品種以及食品生產(chǎn)經(jīng)營主體資格的專項執(zhí)法檢查；以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結合部、中小學校及其周邊為重點區(qū)域，集中開展小食品店、小攤點、小工廠、小作坊、小市場的專項檢查，堅決取締無證照食品生產(chǎn)經(jīng)營戶，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為；以節(jié)假日、消費旺季和高溫季節(jié)為重點時段，抓好“五一”、中秋、“十一”、元旦、春節(jié)的食品安全檢查工作，切實保障食品節(jié)日和季節(jié)性消費安全。*縣食品藥品安全委員會二OO七年七月二十三日*縣2007年食品安全專項整治工作方案為進一步加強食品安全綜合監(jiān)管工作，保障人民群眾飲食消費安全，根據(jù)《2007年全國食品安全專項整治方案》及江蘇省、宿遷市食品安全工作會議精神，結合我縣實際，制定本方案。整治工作實行不定期報送信息制度，各單位要及時向市局報送專項整治進展情況，以便相互交流，總結推廣整治工作的先進經(jīng)驗，掌握工作進度，及時發(fā)現(xiàn)并解決存在的問題。同時，要大力宣傳黨和國家農(nóng)村食品安全工作的政策和措施，大力宣傳優(yōu)質食品、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè)，正確引導農(nóng)民的食品消費。（二）加強宣傳教育，提高農(nóng)民的食品安全意識。四、工作要求（一）加強協(xié)調配合，形成綜合監(jiān)管合力。（三）總結驗收階段（2007年12月）各單位對本次專項整治工作進行認真總結。對開展農(nóng)村食品安全專項整治的目的、意義、重點和要求進行廣泛的宣傳教育。三、工作步驟本次專項整治分三個階段，時間從本方案印發(fā)之日起至2007年底。對不具備生產(chǎn)條件，食品質量安全不能得到保障的小企業(yè)、小作坊要立即建議有關部門依法吊銷有關證照或予以取締。二、工作目標和任務（一）狠抓農(nóng)產(chǎn)品源頭污染整治強化無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定、產(chǎn)品認證和無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)示范區(qū)建設。第一篇：2007年農(nóng)村食品安全專項整治工作方案2007年農(nóng)村食品安全專項整治工作方案為認真貫徹落實全省食品安全工作會議、《2007年陜西省食品安全工作要點》和《全市農(nóng)村食品安全專項整治工作方案》精神，切實提高農(nóng)村食品安全保障水平，保障廣大農(nóng)民群眾的飲食安全，特制定本方案：一、指導思想以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，以科學發(fā)展觀統(tǒng)領全局，牢固樹立以人為本、執(zhí)政為民的思想，切實加強農(nóng)村食品安全工作，維護廣大農(nóng)民的利益，促進農(nóng)村經(jīng)濟社會全面發(fā)展；堅持集中整治與制度建設、嚴格執(zhí)法與科學管理、打假治劣與扶優(yōu)扶強相結合，抓好專項整治，強化日常監(jiān)管。根據(jù)農(nóng)民群眾食品消費的特點，有針對性地開展農(nóng)村食品安全專項整治，使農(nóng)村食品質量和食品安全保障水平有較大提高，確保農(nóng)民群眾食品消費安全。（二）強化農(nóng)村食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊整治 嚴格對農(nóng)村食品生產(chǎn)企業(yè)、加工點、小作坊進行整治，促使其限期改善生產(chǎn)條件，加強生產(chǎn)管理，依法科學合理使用食品添加劑，增強食品安全意識，食品質量符合國家標準要求。（三）配合相關部門抓好農(nóng)村食品流通環(huán)節(jié)整治發(fā)揮工作主動性在當?shù)厥嘲参念I導下，與相關部門密切配合抓好農(nóng)村食品流通環(huán)節(jié)整治，以農(nóng)村集貿市場、食品批發(fā)市場、農(nóng)村旅游景區(qū)、學校周邊為重點領域，以農(nóng)村流動食品攤點、小作坊、小攤點、小超市（食雜店）、小餐館為重點對象，以米、面、油、鹽、醬、醋、肉、蔬菜、奶粉、豆制品、飲料、酒及兒童食品和其他散裝食品為重點品種，以嚴厲打擊和查處農(nóng)村食品市場無證無照經(jīng)營、摻雜使假和經(jīng)營過期、霉變、有毒有害、假冒偽劣、涉及人身健康安全的不合格食品等違法行為為重點內容，強化農(nóng)村食品市場整治和監(jiān)管，從根本上改變農(nóng)村食品市場混亂的局面。（一）動員部署階段（2007年3月）各單位要結合本地區(qū)實際，制定具體整治方案，進行動員部署。（二）集中整治階段（2007年4月至2007年11月）各單位要全面開展農(nóng)村食品安全專項整治工作，以城郊結合部為重點地區(qū)，以糧油食品、兒童食品為重點食品，進行監(jiān)督檢查，依法查處制售假冒偽劣、有毒有害等食品的違法行為，懲處違法犯罪分子。整治工作的總結于2007年12月8日前報市局。各單位在嚴格按照分工履行職責的同時，要加強溝通，密切配合，齊抓共管，形成合力；要依法嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為，徹底搗毀黑窩點，對涉嫌犯罪的，按照規(guī)定移交公安機關處理；合理配置監(jiān)管資源，整合執(zhí)法力量，推進綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法。要采取農(nóng)民群眾喜聞樂見的宣傳形式，大力宣傳食品安全科普知識，宣傳3食品安全法律法規(guī)，使農(nóng)民群眾獲得基本的食品安全知識和依法維權的法律知識，提高防范意識和防范能力。（三）切實加強信息溝通，及時通報整治效果。第二篇：食品安全專項整治工作方案關于印發(fā)《*縣2007年食品安全專項整治工作方案》各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、場（社區(qū)），縣食品藥品安全委員會各成員單位：現(xiàn)將《*縣2007年食品安全專項整治工作方案》印發(fā)給你們，請結合實際，認真遵照貫徹執(zhí)行。一、指導思想堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，認真落實科學發(fā)展觀，全面貫徹黨的十六屆六中全會和溫家寶總理、吳儀副總理的重要批示、指示精神，按照構建和諧社會的要求，堅持“標本兼治、防打結合、綜合治理”的原則，集中開展食品安全綜合整治活動，強化專項執(zhí)法檢查和日常監(jiān)管，積極推進部門監(jiān)管、經(jīng)營者自律、社會監(jiān)督“三位一體”的食品安全長效監(jiān)管體系建設，促進全市食品經(jīng)濟又好又快發(fā)展。同時，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關部門還要結合本地、本部門實際，確定整治工作重點，開展有針對性的專項執(zhí)法檢查，切實解決群眾反映強烈的食品安全突出問題。（一）全縣農(nóng)產(chǎn)品質量安全抽查面達20%以上，農(nóng)產(chǎn)品質量安全總體狀況位居全省前列；（二）全縣畜產(chǎn)品中“瘦肉精”不得檢出；（三）新增無公害農(nóng)產(chǎn)品5個，綠色食品5個；（四）全面實施28類食品市場準入工作；（五）全縣獲證食品生產(chǎn)企業(yè)提交報告率80%以上，生產(chǎn)加工企業(yè)日常巡查面20%以上；（六）大中型市場、連鎖超市的食品進貨索票、索證率95%以上，農(nóng)村集貿市場副食品索證索票率70%以上；（七）大中型市場、商場、超市和專業(yè)批發(fā)市場不合格食品下柜退市率達100%，農(nóng)村地區(qū)達80%以上；（八）城區(qū)學校食堂、餐飲業(yè)量化分級管理覆蓋面達90%，農(nóng)村地區(qū)達70%以上；（九）全縣生豬定點屠宰率100%，生豬定點屠宰產(chǎn)品市場覆蓋率90%以上。加強農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管。二是整治畜產(chǎn)品違禁藥物濫用和獸藥殘留超標行為，加強飼料和獸藥市場準入管理，建立健全生產(chǎn)和經(jīng)營的可追溯制度，阻止違禁藥品從人用藥品領域流向養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。強化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的建設與監(jiān)管。（二）整治生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)。質監(jiān)部門要嚴格按標準實施28類食品市場準入工作，不具備條件的企業(yè)不發(fā)給食品生產(chǎn)許可證。清理和整頓已獲證食品生產(chǎn)企業(yè)，對不符合生產(chǎn)條件的企業(yè)要向省質監(jiān)局提出吊銷或收回許可證建議。質監(jiān)部門要以重點查處食品生產(chǎn)過程中使用非食用物品、病死畜禽、回收過期食品加工后再上市等違法行為為重點，加強對調味品、米面制品、食用油、肉及肉制品、乳制品、月餅等食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督管理。加強對食品質量的監(jiān)督抽查。不合格的產(chǎn)品要堅決曝光，問題嚴重的要立即責令停止產(chǎn)、銷，不具備生產(chǎn)條件的要吊銷相關證照，責令退出市場。集中開展“農(nóng)村食品市場整頓年”活動。深入開展食品市場專項執(zhí)法檢查行動。加強對市場流通食品質量準入、交易和退市的全程監(jiān)管。繼續(xù)認真執(zhí)行《流通領域商品質量監(jiān)測辦法》，按照企業(yè)自檢、消費者送檢和工商機關抽檢的辦法，同時進一步加快食品檢驗檢測能力建設，完善流通環(huán)節(jié)食品質量監(jiān)測體系。推進食品流通市場體系建設。認真落實縣政府2007年為民辦實事項目，要在全縣精心培植2－3個食品配送企業(yè)，全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要做好6個農(nóng)村放心食品店和1個食品安全示范學校的創(chuàng)建工作，生豬定點屠宰產(chǎn)品市場覆蓋率90%以上。不斷擴大量化分級管理覆蓋面。加大食品市場衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法力度。對學校食堂、餐飲業(yè)及建筑工地食堂，特別是小餐館、個體門店，要加強檢查和監(jiān)督。開展肉制品專項整治工作。一是要繼續(xù)加強生豬屠宰管理。全面遏制注水肉、病害肉、私屠濫宰肉和不符合條件的小站、小點的劣質肉品上市，明顯提高肉品質量。二是要嚴格實施肉制品市場準入制度。對有制售私屠濫宰肉、注水肉、病害肉等行為的不法商戶，要依法取消經(jīng)營資格，吊銷營業(yè)執(zhí)照，清除出市場。要嚴查采購不合格肉品行為，積極推廣餐飲業(yè)和熟肉加工行業(yè)肉品購入登記制度和用肉登記管理制度，確保貨源渠道合法和質量安全。通過開展學校食品安全聯(lián)合執(zhí)法，進一步加大學校食品安全監(jiān)管工作力度，鞏固去年全縣學校食品安全專項整治工作成效。開展面粉安全專項整治工作。要嚴格面粉、掛面等產(chǎn)品市場準入，對生產(chǎn)集中地和產(chǎn)品質量不穩(wěn)定的獲證食品企業(yè)要增加產(chǎn)品監(jiān)督抽查率，對監(jiān)督抽查不合格、未按規(guī)定加注或虛假標注QS標志的面粉產(chǎn)品要嚴肅查處，對問題較多、整改后仍達不到要求的企業(yè)，要吊銷其生產(chǎn)許可證。要認真加強白酒質量安全監(jiān)管工作，開展集中整治活動。開展食品添加劑專項整治工作。以防腐劑、色素和甜味劑為重點，開展食品添加劑生產(chǎn)單位專項整治，特別是要加大對面粉中過氧化苯甲酰、兒童食品中糖精鈉、肉類食品中色素使用行為的監(jiān)管力度，查處添加違禁物品和濫用食品添加劑的違法行為，規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)的食品添加劑使用行為。質監(jiān)、工商、衛(wèi)生、城管等部門要整合執(zhí)法力量，開展聯(lián)合執(zhí)法，對全縣范圍內無生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照等證照的食品生產(chǎn)經(jīng)營戶進行集中專項整治，有效遏制無證照生產(chǎn)加工經(jīng)營食品的行為。（六）嚴厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營違法犯罪行為。對涉及到其他地區(qū)、其他