【正文】 品安全監(jiān)管工作力度，鞏固去年全縣學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作成效。要嚴(yán)查采購(gòu)不合格肉品行為，積極推廣餐飲業(yè)和熟肉加工行業(yè)肉品購(gòu)入登記制度和用肉登記管理制度，確保貨源渠道合法和質(zhì)量安全。對(duì)有制售私屠濫宰肉、注水肉、病害肉等行為的不法商戶，要依法取消經(jīng)營(yíng)資格，吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照，清除出市場(chǎng)。二是要嚴(yán)格實(shí)施肉制品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。全面遏制注水肉、病害肉、私屠濫宰肉和不符合條件的小站、小點(diǎn)的劣質(zhì)肉品上市，明顯提高肉品質(zhì)量。一是要繼續(xù)加強(qiáng)生豬屠宰管理。開展肉制品專項(xiàng)整治工作。對(duì)學(xué)校食堂、餐飲業(yè)及建筑工地食堂，特別是小餐館、個(gè)體門店，要加強(qiáng)檢查和監(jiān)督。加大食品市場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法力度。不斷擴(kuò)大量化分級(jí)管理覆蓋面。認(rèn)真落實(shí)縣政府2007年為民辦實(shí)事項(xiàng)目，要在全縣精心培植2－3個(gè)食品配送企業(yè)，全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要做好6個(gè)農(nóng)村放心食品店和1個(gè)食品安全示范學(xué)校的創(chuàng)建工作，生豬定點(diǎn)屠宰產(chǎn)品市場(chǎng)覆蓋率90%以上。推進(jìn)食品流通市場(chǎng)體系建設(shè)。繼續(xù)認(rèn)真執(zhí)行《流通領(lǐng)域商品質(zhì)量監(jiān)測(cè)辦法》，按照企業(yè)自檢、消費(fèi)者送檢和工商機(jī)關(guān)抽檢的辦法，同時(shí)進(jìn)一步加快食品檢驗(yàn)檢測(cè)能力建設(shè)，完善流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系。加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)流通食品質(zhì)量準(zhǔn)入、交易和退市的全程監(jiān)管。深入開展食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查行動(dòng)。集中開展“農(nóng)村食品市場(chǎng)整頓年”活動(dòng)。不合格的產(chǎn)品要堅(jiān)決曝光，問(wèn)題嚴(yán)重的要立即責(zé)令停止產(chǎn)、銷，不具備生產(chǎn)條件的要吊銷相關(guān)證照，責(zé)令退出市場(chǎng)。加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量的監(jiān)督抽查。質(zhì)監(jiān)部門要以重點(diǎn)查處食品生產(chǎn)過(guò)程中使用非食用物品、病死畜禽、回收過(guò)期食品加工后再上市等違法行為為重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)調(diào)味品、米面制品、食用油、肉及肉制品、乳制品、月餅等食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督管理。清理和整頓已獲證食品生產(chǎn)企業(yè)，對(duì)不符合生產(chǎn)條件的企業(yè)要向省質(zhì)監(jiān)局提出吊銷或收回許可證建議。質(zhì)監(jiān)部門要嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施28類食品市場(chǎng)準(zhǔn)入工作，不具備條件的企業(yè)不發(fā)給食品生產(chǎn)許可證。（二）整治生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)。強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的建設(shè)與監(jiān)管。二是整治畜產(chǎn)品違禁藥物濫用和獸藥殘留超標(biāo)行為，加強(qiáng)飼料和獸藥市場(chǎng)準(zhǔn)入管理，建立健全生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的可追溯制度，阻止違禁藥品從人用藥品領(lǐng)域流向養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管。（一）全縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽查面達(dá)20%以上，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全總體狀況位居全省前列；（二）全縣畜產(chǎn)品中“瘦肉精”不得檢出；（三）新增無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品5個(gè)，綠色食品5個(gè)；（四）全面實(shí)施28類食品市場(chǎng)準(zhǔn)入工作；（五）全縣獲證食品生產(chǎn)企業(yè)提交報(bào)告率80%以上，生產(chǎn)加工企業(yè)日常巡查面20%以上；（六）大中型市場(chǎng)、連鎖超市的食品進(jìn)貨索票、索證率95%以上，農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)副食品索證索票率70%以上；（七）大中型市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市和專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)不合格食品下柜退市率達(dá)100%，農(nóng)村地區(qū)達(dá)80%以上；（八）城區(qū)學(xué)校食堂、餐飲業(yè)量化分級(jí)管理覆蓋面達(dá)90%，農(nóng)村地區(qū)達(dá)70%以上；（九）全縣生豬定點(diǎn)屠宰率100%，生豬定點(diǎn)屠宰產(chǎn)品市場(chǎng)覆蓋率90%以上。同時(shí)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門還要結(jié)合本地、本部門實(shí)際，確定整治工作重點(diǎn)，開展有針對(duì)性的專項(xiàng)執(zhí)法檢查，切實(shí)解決群眾反映強(qiáng)烈的食品安全突出問(wèn)題。一、指導(dǎo)思想堅(jiān)持以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，全面貫徹黨的十六屆六中全會(huì)和溫家寶總理、吳儀副總理的重要批示、指示精神，按照構(gòu)建和諧社會(huì)的要求，堅(jiān)持“標(biāo)本兼治、防打結(jié)合、綜合治理”的原則，集中開展食品安全綜合整治活動(dòng)，強(qiáng)化專項(xiàng)執(zhí)法檢查和日常監(jiān)管，積極推進(jìn)部門監(jiān)管、經(jīng)營(yíng)者自律、社會(huì)監(jiān)督“三位一體”的食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管體系建設(shè)，促進(jìn)全市食品經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展。瓊海市長(zhǎng)坡中學(xué) 2009年5月26日第二篇：食品安全專項(xiàng)整治工作方案關(guān)于印發(fā)《*縣2007年食品安全專項(xiàng)整治工作方案》各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、場(chǎng)（社區(qū)），縣食品藥品安全委員會(huì)各成員單位：現(xiàn)將《*縣2007年食品安全專項(xiàng)整治工作方案》印發(fā)給你們，請(qǐng)結(jié)合實(shí)際，認(rèn)真遵照貫徹執(zhí)行。共同做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。五、工作要求（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、明確職責(zé)開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作，是保障學(xué)校師生身體健康重要措施。1按要求進(jìn)行食品留樣。1做好從業(yè)人員的衛(wèi)生管理。1食品加工環(huán)境做到衛(wèi)生安全。1正確地烹調(diào)加工食品。1嚴(yán)把食品貯存的管理關(guān)。畜禽獸肉食品還要索取檢疫合格證；各種證明妥善保存，以備檢查。嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)。完善自身管理，確保衛(wèi)生質(zhì)量。按照專項(xiàng)整治工作原則，加強(qiáng)從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)、餐飲具消毒保潔、食品原材料索證、重點(diǎn)食品和關(guān)鍵的食品加工環(huán)節(jié)進(jìn)行排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品衛(wèi)生安全隱患，并上報(bào)上級(jí)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)部門。嚴(yán)格遵循食品采購(gòu)的衛(wèi)生要求，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，并科學(xué)合理的貯存食品。學(xué)校的年度計(jì)劃和年終總結(jié)，應(yīng)有食堂衛(wèi)生安全的內(nèi)容。學(xué)校要建立食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，編制工作規(guī)劃，制定工作制度，實(shí)行第一把手負(fù)責(zé)制，強(qiáng)化食品安全工作責(zé)任制和追究制，學(xué)校應(yīng)有領(lǐng)導(dǎo)分管學(xué)校衛(wèi)生工作和行政管理機(jī)構(gòu)，并配備專職或兼職行政管理人員。三、成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長(zhǎng)：陳善飛副組長(zhǎng)：符強(qiáng)、李尚書 李成淵源成 員：吳運(yùn)慶 董春和、周健柏、李連海、陳文、劉金汰、李春陽(yáng)、黃小花四、具體工作措施學(xué)校要把食品安全工作納入重要議事日程，列入年度工作計(jì)劃和目標(biāo)考核內(nèi)容。堅(jiān)決取締校園內(nèi)無(wú)證餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)食品及銷售行為，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品的違法犯罪活動(dòng)。重點(diǎn)強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂食品包括：糧、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、水產(chǎn)品等食品衛(wèi)生安全管理，確保食品質(zhì)量、衛(wèi)生設(shè)施、餐飲用具衛(wèi)生安全達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)要求。第一篇：長(zhǎng)坡中學(xué)食品安全專項(xiàng)整治工作方案長(zhǎng)坡中學(xué)食品安全專項(xiàng)整治工作方案一、指導(dǎo)思想為了貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和國(guó)家教育部、衛(wèi)生部、省教育廳文件精神，針對(duì)當(dāng)前我市各級(jí)各類學(xué)校、幼兒園在食堂食品衛(wèi)生安全管理方面存在的突出問(wèn)題，從實(shí)際出發(fā)，把專項(xiàng)整治、日常監(jiān)管、層層落實(shí)和責(zé)任到人結(jié)合起來(lái)，大力開展學(xué)校食堂食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治工作，有效的控制食物中毒及其他食源性疾患在我校發(fā)生，確保師生員工身體健康和生命安全，特制定本方案。二、整治內(nèi)容加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全監(jiān)管。嚴(yán)格把關(guān)，防止假冒偽劣食品進(jìn)入校園，規(guī)范學(xué)校餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者行為管理。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生的管理，要求食堂內(nèi)外環(huán)境要保持整潔，所有的餐具要陳列有序，同時(shí)應(yīng)采取措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他害蟲及孳生條件。定期召開會(huì)議，研究和部署食品安全工作。學(xué)校主管衛(wèi)生工作的領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)熟悉此方面工作的政策法規(guī)。食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件，食堂建設(shè)分區(qū)要合理。按照飲食飲水衛(wèi)生要求，開展食品衛(wèi)生安全自查，針對(duì)存在的問(wèn)題先行整改。學(xué)校在建立食品衛(wèi)生工作責(zé)任制基礎(chǔ)上，進(jìn)一步采取切實(shí)可行的措施，使食品衛(wèi)生安全各項(xiàng)工作落到實(shí)處，由學(xué)校校長(zhǎng)為第一責(zé)任人,親自過(guò)問(wèn)親自抓這項(xiàng)工作。建立完善各項(xiàng)管理制度（如崗位責(zé)任制、衛(wèi)生管理制度、質(zhì)量獎(jiǎng)懲制度）并嚴(yán)格執(zhí)行，管理人員要對(duì)廚房、餐飲用具消毒間、食品原料和調(diào)料的采購(gòu)貯存、冷藏設(shè)施、切配烹調(diào)食品的設(shè)備及從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行經(jīng)常性自身檢查，監(jiān)督和確保各項(xiàng)規(guī)范和制度的完善和執(zhí)行、確保食堂的所有操作區(qū)域及食品制作過(guò)程的衛(wèi)生。一是選擇和采購(gòu)持有衛(wèi)生許可證經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品原輔料；二是向供貨方索取該批食品的衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證。三是采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)對(duì)食品進(jìn)行感官檢查；四是防止運(yùn)輸過(guò)程的污染；五是防止農(nóng)藥、畜藥對(duì)食品的污染；五是以銷定購(gòu)，遵循用多少定多少的原則，以保證食品新鮮和衛(wèi)生。一是貯存食品應(yīng)注意防蟲、防霉、防蠅、防止再次污染，不能與非食品原、輔料擺在一起；二是貯存?zhèn)}庫(kù)應(yīng)干燥 通風(fēng)，食品擺放在貨架上；三是做到生熟食品分開存放，防止交叉污染。一是烹調(diào)前充分地解凍食品；二是徹底加熱食品，；三是防止再次污染，制作的食品應(yīng)在短期內(nèi)，食用，嚴(yán)格防止直接入口食品與未經(jīng)處理食品的交叉污染，售飯備餐間應(yīng)嚴(yán)格做好加熱保溫措施。一是操作流程按照“生進(jìn)熟出”的原則進(jìn)行，避免交叉污染；二是保持廚房清潔衛(wèi)生；三是所有餐飲具及各種用具使用前必須洗凈消毒，貯存在專用保潔柜中；四是食品加工的刀具、砧板等必須生熟分開、葷素分開使用。一是從業(yè)人員持健康證上崗，嚴(yán)禁無(wú)證及體檢不合格人員上崗作業(yè)，凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病不得上崗；二是學(xué)校食堂要保證食品加工人員健康上崗，對(duì)職工健康狀況進(jìn)行經(jīng)常性檢查并進(jìn)行健康記錄，實(shí)行疾病報(bào)告制度；三是督促職工經(jīng)常性地學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識(shí)和衛(wèi)生習(xí)慣。留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放24小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于100克。學(xué)校全體師生必須高度重視此次專項(xiàng)整治工作，組建強(qiáng)有力的工作班子，認(rèn)真專項(xiàng)整治，明確各有關(guān)部門工作職責(zé)，相互配合，形成合力。（二）強(qiáng)化宣傳、營(yíng)造氛圍充分運(yùn)用廣播、校園網(wǎng)絡(luò)等宣傳媒體，大力宣傳開展專項(xiàng)行動(dòng)的目的意義，動(dòng)員廣大師生積極參與到專項(xiàng)整治行動(dòng)中來(lái)，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，提高防病水平。*縣食品藥品安全委員會(huì)二OO七年七月二十三日*縣2007年食品安全專項(xiàng)整治工作方案為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全綜合監(jiān)管工作，保障人民群眾飲食消費(fèi)安全，根據(jù)《2007年全國(guó)食品安全專項(xiàng)整治方案》及江蘇省、宿遷市食品安全工作會(huì)議精神，結(jié)合我縣實(shí)際，制定本方案。二、工作重點(diǎn)以和人民群眾生活密切相關(guān)的食品為重點(diǎn)品種，突出抓好肉制品、糧食、食用油、蔬菜、奶制品、豆制品、兒童食品、保健食品、飲料、酒類、調(diào)味品、禽蛋及其制品、水產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)投入品、食品添加劑等品種以及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體資格的專項(xiàng)執(zhí)法檢查；以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、中小學(xué)校及其周邊為重點(diǎn)區(qū)域，集中開展小食品店、小攤點(diǎn)、小工廠、小作坊、小市場(chǎng)的專項(xiàng)檢查，堅(jiān)決取締無(wú)證照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為；以節(jié)假日、消費(fèi)旺季和高溫季節(jié)為重點(diǎn)時(shí)段，抓好“五一”、中秋、“十一”、元旦、春節(jié)的食品安全檢查工作，切實(shí)保障食品節(jié)日和季節(jié)性消費(fèi)安全。三、工作目標(biāo)通過(guò)食品安全專項(xiàng)整治，使食品種養(yǎng)、生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等各環(huán)節(jié)存在的突出問(wèn)題得到有效解決，違法違規(guī)生產(chǎn)、銷售食品的現(xiàn)象得到有效遏制，食品經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范有序，食品質(zhì)量明顯提高，食品安全狀況進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，人民群眾食品消費(fèi)安全感進(jìn)一步增強(qiáng)。四、主要措施（一）整治食品源頭污染。農(nóng)林部門要開展三項(xiàng)整治，一是農(nóng)資打假，強(qiáng)化種植業(yè)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留專項(xiàng)整治。三是整治水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)行為，整頓市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，組織開展水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥的監(jiān)管和指導(dǎo)。農(nóng)林部門要進(jìn)一步加大農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地、規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)、示范農(nóng)場(chǎng)、出口產(chǎn)品生產(chǎn)基地的建設(shè)力度，推進(jìn)產(chǎn)地環(huán)境污染監(jiān)控工作。嚴(yán)格審查和發(fā)放許可證。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)獲證企業(yè)的監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行巡查、回訪、生產(chǎn)許可證報(bào)告、產(chǎn)品定期檢驗(yàn)和日常監(jiān)督抽查制度。嚴(yán)查用非食品原料加工制作食品行為。一旦發(fā)現(xiàn)陳化糧、礦物油、地溝油、吊白塊、回收過(guò)期變質(zhì)食品、工業(yè)用雙氧水、毛發(fā)水、敵敵畏、甲醇等非食用物質(zhì)加工食品的，要徹底收繳物品、設(shè)備，并依法給予相應(yīng)的處罰。質(zhì)監(jiān)部門要加大對(duì)納入整治和監(jiān)管重點(diǎn)品種的抽查頻率和覆蓋面；抓生產(chǎn)集中地和產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定的企業(yè)；要重點(diǎn)抽查涉及人體健康安全的項(xiàng)目。（三）整治流通環(huán)節(jié)。工商部門要加大對(duì)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)主體的監(jiān)管力度，嚴(yán)把注冊(cè)登記關(guān)，堅(jiān)決取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品違法行為；要加大對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部和各類食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體商販的監(jiān)管力度，狠抓重點(diǎn)場(chǎng)所和經(jīng)營(yíng)者的整治，嚴(yán)格規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為；要狠抓重點(diǎn)品種的整治，嚴(yán)格規(guī)范食品質(zhì)量準(zhǔn)入行為；要加大案件查辦力度，要集中查處和曝光一批食品違法典型案件，震懾違法分子。工商部門要以消費(fèi)者申訴舉報(bào)多和與人民群眾生活密切相關(guān)的食品品種為重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊制售注水肉、病死肉、過(guò)期霉變食品、“三無(wú)”食品、有毒有害食品等違法行為；要以城鄉(xiāng)結(jié)合部、學(xué)校周邊、車站為重點(diǎn)，突出抓好食品店、食品攤點(diǎn)的專項(xiàng)檢查，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為；要集中開展季節(jié)性、節(jié)日性食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查，突出抓好月餅、糕點(diǎn)、兒童食品、保健食品、酒類特別是白酒等節(jié)日性食品，重點(diǎn)整治價(jià)實(shí)不符、過(guò)度包裝、搭售商品、虛假宣傳及欺詐消費(fèi)者等問(wèn)題，切實(shí)保障食品節(jié)日和季節(jié)性消費(fèi)安全；要集中開展對(duì)重點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和市場(chǎng)的專項(xiàng)執(zhí)法檢查，以商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)和食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)為重點(diǎn)，突出抓好市場(chǎng)和經(jīng)營(yíng)者自查自糾和自律工作，認(rèn)真落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品安全的第一責(zé)任，嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)體工商戶的經(jīng)營(yíng)行為。工商部門要繼續(xù)推進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)者自律制度建設(shè)，引導(dǎo)和監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者建立和落實(shí)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)帳、質(zhì)量承諾、不合格食品退市以及市場(chǎng)開辦者質(zhì)量管理責(zé)任等自律制度，監(jiān)督和指導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)者尤其是商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)和重點(diǎn)食品企業(yè)建立健全內(nèi)部食品質(zhì)量管理體系。要不斷健全完善對(duì)不合格食品實(shí)施行政強(qiáng)制退市和經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)退市相結(jié)合的管理機(jī)制，并對(duì)退市食品進(jìn)行跟蹤監(jiān)管，嚴(yán)防退市后的食品二次流入市場(chǎng)。經(jīng)貿(mào)部門要繼續(xù)推進(jìn) “萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”建設(shè)，積極推行場(chǎng)店掛鉤、場(chǎng)廠掛鉤等制度，進(jìn)一步加快農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改擴(kuò)建、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)退路進(jìn)場(chǎng)的步伐。（四）整治餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)。衛(wèi)生部門要繼續(xù)加大推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作力度，縱深推進(jìn)學(xué)校食堂和餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，實(shí)現(xiàn)量化分級(jí)管理城區(qū)學(xué)校食堂達(dá)到90%、農(nóng)村學(xué)校食堂達(dá)到70%、全縣餐飲企業(yè)達(dá)到90%的目標(biāo)，并及時(shí)向社會(huì)公示量化分級(jí)信息，強(qiáng)化餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任意識(shí)，鼓勵(lì)食品行業(yè)自律，充分調(diào)動(dòng)企業(yè)積極性，讓消費(fèi)者及時(shí)、方便了解食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)情況，引導(dǎo)消費(fèi)者知情消費(fèi)、合理消費(fèi)。衛(wèi)生部門要強(qiáng)化對(duì)農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)和餐飲單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)特別是小餐館、個(gè)體門店及學(xué)校食堂、建筑工地食堂等的監(jiān)督檢查，加大對(duì)校園周邊地區(qū)飲食攤點(diǎn)的清理力度，依法查處取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)的飲食攤點(diǎn)。（五）開展重點(diǎn)專項(xiàng)整治工作。在去年全縣肉及肉制品專項(xiàng)整治工作的基礎(chǔ)上，再集中力量，認(rèn)真開展一次全縣范圍的肉制品專項(xiàng)整治工作。經(jīng)貿(mào)部門要認(rèn)真推進(jìn)每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)一個(gè)規(guī)范生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠）這一為民辦實(shí)事項(xiàng)目，嚴(yán)格按照法律法規(guī)的要求，加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)生豬屠宰廠監(jiān)督與管理，按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范和建設(shè)。同時(shí)，