【正文】 毒素、有機(jī)污染物等引起的化學(xué)性污染；以及非法使用食品添加劑。經(jīng)歷了“瘦肉精”、“三鹿奶粉”、“毒大米”、“染色饅頭”、“西瓜膨大劑”等一連串食品安全事件后，中國(guó)的食品安全問(wèn)題被推向社會(huì)輿論的風(fēng)口浪尖。食品的質(zhì)量不安全，將會(huì)影響到人們的健康。食品是人類(lèi)賴(lài)以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件。而消費(fèi)者應(yīng)要慎重選購(gòu)食品。因此完善食品安全監(jiān)督體系是至關(guān)重要的。近期食品安全問(wèn)題隱患的屢屢曝光無(wú)疑打擊了消費(fèi)者的信心，同時(shí)也折射出食品生產(chǎn)商的誠(chéng)信問(wèn)題，政府的食品安全監(jiān)督體系問(wèn)題等。第二篇：食品安全問(wèn)題調(diào)查報(bào)告食品安全問(wèn)題調(diào)查報(bào)告篇一：居民食品安全問(wèn)題調(diào)查報(bào)告我國(guó)食品安全問(wèn)題現(xiàn)狀分析及發(fā)展對(duì)策調(diào)查報(bào)告09歷史1班蘇靜敏0906020008內(nèi)容摘要：食品的安全問(wèn)題關(guān)系到全人類(lèi)的生活、生存、延續(xù)，是人類(lèi)發(fā)展的一個(gè)重要課題。以上只是筆者對(duì)實(shí)際調(diào)查的分析，不免有疏漏之處。三、對(duì)于學(xué)校周邊的小攤點(diǎn)衛(wèi)生問(wèn)題，校學(xué)生會(huì)、學(xué)工部等人員應(yīng)該擔(dān)負(fù)起責(zé)任，盡量和上級(jí)取得聯(lián)系，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此引起足夠的重視，對(duì)周邊環(huán)境整改，立即取締那些存在安全隱患的食品。二 對(duì)于超市的不良行為，學(xué)校管理人員應(yīng)該加大這方面的監(jiān)管，不定期地抽查鑒定。第三食堂管理人員應(yīng)該加強(qiáng)工作流程的清晰度，使貨源干凈，過(guò)程合理衛(wèi)生。針對(duì)上述原因筆者認(rèn)為應(yīng)該采取以下措施：一、校內(nèi)食堂衛(wèi)生管理，建立合理的意見(jiàn)反饋機(jī)制，有效地傳達(dá)學(xué)生提出的意見(jiàn)和要求?！爸灰切o(wú)知的大學(xué)生吃著開(kāi)心就成他們哪管那么多。種種因素的催化下，小攤點(diǎn)的生意只有越來(lái)越好的勢(shì)頭。筆者采訪(fǎng)了眾多同學(xué)，他們反饋的信息是雖然都知道那些東西不干凈但還是有忍不住想吃的念頭，只是因?yàn)槭程玫幕锸程?。管理人員只要抓住大學(xué)生的這種弱勢(shì)心理就會(huì)光明正大地做成更加過(guò)分的如上述所說(shuō)的一系列有損大學(xué)生身體健康的行為，因?yàn)樗麄冏プ×说乩韮?yōu)勢(shì)：校內(nèi)三、對(duì)于現(xiàn)如今大學(xué)生愈來(lái)愈傾向到學(xué)校周邊的小吃攤點(diǎn)消費(fèi)的現(xiàn)象一方面是城關(guān)局對(duì)這此采取放任自流的態(tài)度，只要不出啥大問(wèn)題，按期交付一定的費(fèi)用就可以。即使知道超市在此方面存在種種問(wèn)題，同學(xué)們之間也只是把它作為聊天對(duì)象隨便提及一下，廣而告之的心理不是大學(xué)生沒(méi)有而是要真正行動(dòng)起來(lái)難度太大，舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，假如同學(xué)把記者拉來(lái)人家寫(xiě)不寫(xiě)是一回事，登不登報(bào)又是一回事，雖然利用輿論的力量雖然會(huì)起到一定效果，但是時(shí)間金錢(qián)算下來(lái)對(duì)于一個(gè)在校大學(xué)生來(lái)說(shuō)又是難以想象的。更重要的是校內(nèi)超市的消費(fèi)群主要是在校學(xué)生，以那種所謂卑劣的手段來(lái)詐騙消費(fèi)者的錢(qián)財(cái)一經(jīng)發(fā)現(xiàn)后果不堪設(shè)想。但是這并不代表著追求利潤(rùn)要以犧牲食品質(zhì)量和安全為代價(jià)，那樣的教訓(xùn)是慘重的。這就使得老師同學(xué)對(duì)當(dāng)中存在的安全隱患采取冷眼旁觀(guān)的態(tài)度“只要不出什么大事，我們還能容忍”這是一位被采訪(fǎng)者的真實(shí)感言。而不幸的是我校在這方面做地不夠完善，即使有同學(xué)向后勤集團(tuán)管理人員提出意見(jiàn)和要求，工作人員也是抱著僥幸態(tài)度不了了之，根本沒(méi)有引起足夠的重視。從采購(gòu)、清潔消毒到烹飪、銷(xiāo)售，是否存在安全隱患無(wú)人知曉，無(wú)法給在校師生一份可信度高、透明度強(qiáng)的答卷。最嚴(yán)重的問(wèn)題就是小攤所處的環(huán)境太差，街邊商店亂倒污水，亂丟雜物，以至于街上蒼蠅眾多，垃圾成堆，夏天賣(mài)熟食的地方更是蒼蠅的聚集地，究其原因有以下幾點(diǎn)：一：針對(duì)校內(nèi)食堂存在的安全隱患問(wèn)題筆者認(rèn)為最主要的原因是沒(méi)有建立及時(shí)有效的意見(jiàn)反饋機(jī)制。像油炸食品或用到湯料的“麻辣燙”、“串串香”安全隱患更大，因?yàn)槟切┯秃蜏蠖嗍侵貜?fù)使用的，不能不讓人心生余悸。存在問(wèn)題最多的當(dāng)數(shù)校外的大排擋和小攤了，無(wú)照經(jīng)營(yíng)是共性，少數(shù)有衛(wèi)生許可證的也已經(jīng)過(guò)期。第三個(gè)方面是食堂的環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題，夏天蒼蠅亂飛是常見(jiàn)現(xiàn)象，在盛剩飯的鐵桶邊最為明顯，在溫度高的廚房中也不為少見(jiàn)。一方面是餐具問(wèn)題：循環(huán)用餐具雖然經(jīng)過(guò)消毒，但還存有油污，這就說(shuō)明工作人員并沒(méi)有把餐具清洗干凈；而且每天大量一次性紙碗的去向給我們帶來(lái)了很大的疑問(wèn)，竟然有一次性的紙碗上存有油漬的，這樣的餐具誰(shuí)能保證它的干凈衛(wèi)生呢？另一方面就是食物了，食堂飯菜的原材料來(lái)源并不能保證，因?yàn)橛型瑢W(xué)反映做包子的菜餡是前一天中午或晚上賣(mài)剩的菜做的，但這點(diǎn)無(wú)法考證，更有同學(xué)親眼看到食堂工作人員在湖邊刷蒸籠。這是普遍存在的問(wèn)題，積壓的商品賣(mài)不出去，商家又不愿損失這筆錢(qián)，就出現(xiàn)了大幅度降價(jià)的現(xiàn)象。在調(diào)查的同學(xué)中，大約有10%的人遇到過(guò)這種問(wèn)題—面包發(fā)霉，尤其在夏季，奶油容易變質(zhì)，糕點(diǎn)很容易變味。因?yàn)楝F(xiàn)在超市進(jìn)貨不是廠(chǎng)家直銷(xiāo)，而是物流公司作為中介，所以進(jìn)貨渠道并不能百分百保證安全衛(wèi)生。相比來(lái)說(shuō)，校內(nèi)超市的食品是比較安全的，但是也存在一些明顯的問(wèn)題。再加上這幾年學(xué)生的食物中毒事件頻頻發(fā)生，人們不得不為此感到更加擔(dān)憂(yōu)。第一篇：學(xué)校內(nèi)及周邊食品安全問(wèn)題調(diào)查報(bào)告[大全]學(xué)校內(nèi)及周邊食品安全問(wèn)題調(diào)查報(bào)告隨著近年來(lái)各種食品種類(lèi)以及食品生產(chǎn)廠(chǎng)家的增多，越來(lái)越多的食品被投放到市場(chǎng)，人們?cè)诙嗔诉x擇的同時(shí)，對(duì)各種食品的質(zhì)量保證也不得不產(chǎn)生了懷疑。尤其是學(xué)校是眾多學(xué)子的生活地，其內(nèi)及周邊的食品安全更受到廣大社會(huì)人士的關(guān)注。一、調(diào)查內(nèi)容調(diào)查時(shí)間：2013年7月17日調(diào)查地點(diǎn)：桂林航天工業(yè)學(xué)院校內(nèi)及學(xué)校周邊調(diào)查項(xiàng)目：學(xué)校超市的食品安全問(wèn)題，食堂的食品安全問(wèn)題，學(xué)校周?chē)鷶偽坏氖称钒踩珕?wèn)題調(diào)查人員：航院誠(chéng)遠(yuǎn)商務(wù)社二、調(diào)查分析通過(guò)調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)了許多潛在的食品安全問(wèn)題。其中之一是有包裝破損的食品。第二是糕點(diǎn)類(lèi)食品過(guò)期后被貼上新的生產(chǎn)日期繼續(xù)出售。第三是即將過(guò)期的食品進(jìn)行促銷(xiāo)。校內(nèi)食堂的問(wèn)題就要多一些。面食一般是早上新做的，沒(méi)有賣(mài)完的留到晚餐時(shí)繼續(xù)買(mǎi)，但在夏天，雖然一天的時(shí)間也足以變質(zhì)了，即便是味道還沒(méi)有改變，對(duì)同學(xué)們的身體健康肯定是沒(méi)有好處。在調(diào)查人群中，有約20%的同學(xué)反映在食物中發(fā)現(xiàn)過(guò)死蒼蠅和死蚊子，或者是頭發(fā)類(lèi)雜物。而且這種流動(dòng)小攤都是直接設(shè)在街邊，食物暴露在外面極易沾染灰塵細(xì)菌或者雜物，小攤販們?cè)谧鰰r(shí)也直接用手接觸食物，并沒(méi)有什么消毒手套之類(lèi)，比如同學(xué)們常吃的盒飯、煎餅果子、包子等。來(lái)路不明的大量散裝食品也威脅著同學(xué)們的健康，但偏偏那些無(wú)質(zhì)量合格證、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)廠(chǎng)名廠(chǎng)址的小食品有著大量的顧客群，調(diào)查過(guò)的同學(xué)中全部買(mǎi)過(guò)那樣的散裝食品。據(jù)筆者調(diào)查，校內(nèi)的一切內(nèi)務(wù)都移交后勤集團(tuán)統(tǒng)一管理，沒(méi)有相應(yīng)地與之形成共同競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，造成了食堂運(yùn)作的整個(gè)流程無(wú)人管轄監(jiān)督。筆者認(rèn)為，不管去食堂消費(fèi)的是領(lǐng)導(dǎo)上司還是廣大師生，后勤集團(tuán)應(yīng)該一視同仁地給予消費(fèi)者合法權(quán)益，有建議舉報(bào)的自由。再者就算管理人員采納了民眾的意見(jiàn)，其中耗費(fèi)的時(shí)間和精力也是難以想象的。二、校內(nèi)超市存在的安全問(wèn)題實(shí)則是當(dāng)今社會(huì)的通病，不難想象由于超市也面臨著激烈的時(shí)常競(jìng)爭(zhēng)，所以追求超額利潤(rùn)永遠(yuǎn)是被擺在第一位的。市場(chǎng)潛規(guī)則下，要想在食品銷(xiāo)售方面取得更大更好的成就，有一個(gè)固定且呈遞增趨勢(shì)的消費(fèi)群是至關(guān)重要的，所以在產(chǎn)品信譽(yù)方面沒(méi)有足夠的保障是要付出血的代價(jià)的。但是可悲的是學(xué)生對(duì)于商業(yè)運(yùn)做中使用的商業(yè)手段反應(yīng)不靈敏，往往是事后才知曉?！岸嘁皇虏蝗缟僖皇隆边@是大學(xué)生普遍的觀(guān)點(diǎn)。而更重要的一方面是學(xué)生沒(méi)有這方面的意識(shí)。再加上在大學(xué)生中間請(qǐng)客吃飯是司空見(jiàn)慣的事情，而周邊那些便宜但無(wú)安全保障的小攤點(diǎn)是最好的選擇。也就造成了眾多的老板只專(zhuān)注于食品的味道而在保證食品安全的環(huán)節(jié)上則是能省就省以節(jié)約成本?！币晃唤?jīng)營(yíng)麻辣燙生意的老板說(shuō)道。其次學(xué)校工作人員也應(yīng)該自發(fā)成立監(jiān)督系統(tǒng)，不定期地請(qǐng)一些專(zhuān)業(yè)人士來(lái)檢查指正。此方面的工作可以借助輿論的力量對(duì)其進(jìn)行徹底地跟蹤調(diào)查。其次要在學(xué)校內(nèi)部形成一個(gè)有效節(jié)約的輿論導(dǎo)航系統(tǒng)可以通過(guò)校廣播臺(tái)等媒體對(duì)其進(jìn)行通報(bào)批評(píng)。最重要的是后勤集團(tuán)不得不考慮將干凈衛(wèi)生的風(fēng)味小吃引進(jìn)食堂，加強(qiáng)食品的質(zhì)量，真正使同學(xué)們吃得開(kāi)心，吃得放心。但經(jīng)過(guò)此次調(diào)研，筆者感覺(jué)我們周?chē)嬖诘陌踩[患還很多，上述只是其中很小的一部分，要徹底地改善食品安全條件是一個(gè)很龐大的工程，但是只要同學(xué)們有這種意識(shí)并且在這方面多獲得些知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，筆者想食品安全將不再對(duì)在校師生造成困擾。食品是否安全，是否影響健康以至是否會(huì)造成對(duì)生命的威脅都成了老百姓的熱門(mén)話(huà)題。這不僅不利于和諧社會(huì)的建設(shè)，也有損我國(guó)的國(guó)際地位及形象。我們應(yīng)要建立健全地方政府食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)制，加強(qiáng)監(jiān)管基礎(chǔ)能力建設(shè)和基層執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，加大行政執(zhí)法和責(zé)任追究力度，完善應(yīng)對(duì)食品安全事故的快速反應(yīng)機(jī)制和程序。關(guān)鍵詞：食品安全；現(xiàn)狀分析；成因；建議及對(duì)策；中國(guó)有句話(huà)：民以食為天。中國(guó)還有句話(huà)：病從口入。食品的食，由兩個(gè)漢字組成，上半部，是個(gè)人，下半部是個(gè)良，給人一個(gè)簡(jiǎn)明的構(gòu)想，做食品的人要有良心，然而近年來(lái)食品安全問(wèn)題事件頻頻發(fā)生，在考驗(yàn)著我們老百姓的心理承受能力。同時(shí)，中國(guó)食品安全體制備受考驗(yàn)，改革也是必然的趨勢(shì)。因此，完善食品安全監(jiān)管體制，是著力整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序、保障和改善民生的重要舉措，也是完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的迫切要求。帶著對(duì)這一輿論焦點(diǎn)的探究和深思，我們?cè)趶V州市番禺區(qū)大崗鎮(zhèn)進(jìn)行了一個(gè)問(wèn)卷調(diào)查，希望能通過(guò)調(diào)查結(jié)果的分析結(jié)合典型事例探究對(duì)我國(guó)食品安全問(wèn)題探究完善及改革辦法。事實(shí)上，食品安全已經(jīng)成為了全民關(guān)注的共同話(huà)題。過(guò)去國(guó)人一直強(qiáng)調(diào)色香味俱全，如今安全卻成為了消費(fèi)者選擇食品時(shí)不得不首先面對(duì)的問(wèn)題。大崗鎮(zhèn)位于廣州市的郊區(qū)，毗鄰順德、南沙。近年來(lái)，得益于改革開(kāi)放政策，當(dāng)?shù)毓I(yè)逐漸發(fā)展，引進(jìn)不少外資企業(yè)并吸引不少外來(lái)務(wù)工人員。在這次調(diào)查中，我們隨機(jī)選取大崗鎮(zhèn)50名居民進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，最后獲得48份有效調(diào)查問(wèn)卷。食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，關(guān)系到政府和國(guó)家的形象。今年三月媒體卻披露出了雙匯“瘦肉精”事件，四月份上海盛祿食品有限公司分公司添加了色素和防腐劑的染色玉米饅頭、黑米饅頭；隨后使用尿素和獸藥催生的豆芽，膨大增甜劑催生的西瓜等陸續(xù)浮出水面，一連串事件敲響了食品生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的警鐘。我國(guó)正處于完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的重要時(shí)期，當(dāng)前國(guó)內(nèi)層出不窮的食品安全事件，暴露出我國(guó)食品安全管理監(jiān)督嚴(yán)重滯后于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，增大了消費(fèi)者對(duì)食品安全的憂(yōu)慮和擔(dān)心，使消