學生營養(yǎng)餐管理安全責任書五篇范文-展示頁
2024-10-20 23:55本頁面
【正文】 定量熬粥、篩選清洗水果蔬菜、清洗蒸煮雞蛋。凡因班主任監(jiān)督不力，不認真履行上述職責，出現(xiàn)不安全事故的，追究班主任責任。班主任親自陪餐，杜絕浪費，安全進食，并協(xié)助學生每天清洗餐具，發(fā)現(xiàn)問題，及時上報管理員。班主任要指導并監(jiān)督學生當場食用（要求學生相互監(jiān)督），防止學生帶回家再次加熱食用，以防出現(xiàn)飲食安全問題。針對學生食用環(huán)節(jié)，需要班級落實以下安全責任：各班主任要每天第一時間做好學生的晨檢工作，并隨時排查學生健康狀況，若發(fā)現(xiàn)學生有傳染病等及時上報學校管理員，采取應急措施。九、若營養(yǎng)餐管理員因思想麻痹大意，不按要求規(guī)范操作，出現(xiàn)任何不安全事故，應承擔一切責任。七、管理員做好對從業(yè)人員、班主任、學生的培訓工作，讓其熟知操作流程和注意事項，并做好記錄。五、管理員必須每天檢查班主任跟班督促學生食用情況和班主任的配餐情況，并詳細記錄，反饋。三、管理員做好伙房管理，嚴禁閑雜人員進入伙房，并做好對從業(yè)人員的晨檢登記工作。二、管理員必須每天及時打掃整理好小伙房的環(huán)境衛(wèi)生，并做好防鼠、防蠅、防破壞、滅菌等工作。針對學生食用環(huán)節(jié)，需要班級落實以下安全責任：各班主任教師必須親自領(lǐng)取營養(yǎng)餐食品，對領(lǐng)回的食品要親自分發(fā)，確保每人一份（請假的學生必須于一天16:00前通知管理員），不得漏發(fā)、錯發(fā)；班主任要指導并監(jiān)督學生當場食用（要求學生相互監(jiān)督），防止學生帶回家再次加熱食用，以防出現(xiàn)飲食安全問題；教育學生不要食用有臭味的雞蛋，變質(zhì)、過期、膨脹的牛奶和有異味的糕點，發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)問題的變質(zhì)食品要及時與管理員聯(lián)系處理；班主任安排專人負責“營養(yǎng)餐食品”留樣工作，確保留樣食品不出現(xiàn)問題（留樣24小時）；教育學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，食用前洗手，食用后將蛋殼紙袋等放于垃圾桶；每日督促學生填寫好學生食用簽名單，督促學生按時上交發(fā)放營養(yǎng)餐食品專用的框、籃；凡因班主任監(jiān)督不力，不認真履行上述職責，出現(xiàn)不安全事故的，追究班主任責任。六、若營養(yǎng)餐工程管理員因思想麻痹大意，不按要求規(guī)范操作，出現(xiàn)任何不安全事故，應承擔一切責任。四、管理員必須每天檢查班主任跟班督促學生食用情況，檢查各班食用后奶袋的留樣情況，便于管理、量化、通報。三、必須把每天食用的蛋、奶、糕點等，存放在留樣盒，并在盒上貼上標明日期的便箋，留樣三天后方可銷毀。第一篇：學生營養(yǎng)餐管理安全責任書學生營養(yǎng)餐管理安全責任書一、營養(yǎng)餐管理人員，必須嚴格把好食品的入庫關(guān)，做到對每批收到的食品逐箱進行檢查（檢查批號、生產(chǎn)日期、數(shù)量等），并進行詳細登記，索要銷售清單。二、前一天下午清點好第二天配發(fā)、加工的食品，在清點過程中奶制品要做到袋袋檢查，看生產(chǎn)日期、批號是否與箱子上一致，檢查有無破損漏袋、膨脹袋；檢查水果加工前是否清洗干凈，檢查雞蛋加工前是否清洗干凈，是否加工熟透。同時每天必須及時打掃整理好儲藏室的環(huán)境衛(wèi)生，并做好防鼠、防蠅、防破壞、滅菌等工作。五、必須把每周收到的食品，與前一周預存食品分開存放，每次必須保證食用完前次預存食品后再分發(fā)新收到的食品，防止因混放、積壓，造成食品的過期。學校營養(yǎng)餐工作負責人：學校營養(yǎng)餐工作責任人：年 月 日學生營養(yǎng)餐食用安全責任書為了讓學生吃上放心安全的營養(yǎng)餐，確保學生營養(yǎng)餐工程順利實施，增強學生體質(zhì)，促進學生健康和諧發(fā)展。學校營養(yǎng)餐工作負責人：學校營養(yǎng)餐工作責任人：班主任簽字：年 月 日第二篇：學生營養(yǎng)餐管理安全責任書南陽小學學生營養(yǎng)餐管理安全責任書一、營養(yǎng)餐管理人員，必須嚴格把好食品原料的入庫關(guān)，做到對購買的食品原料進行檢查（檢查批號、生產(chǎn)日期、數(shù)量等），并進行詳細登記，索要銷售清單。檢查小伙房所有用品是否已消毒清洗，學生早餐的質(zhì)量是否達到標準。四、管理員必須把每天食用的蛋、稀飯、粥等存放在留樣盒，并在盒上貼上標明日期的便箋，留樣48小時后方可更換并作好記錄。六、做好學生早餐的發(fā)放、登記、簽字、匯總，每周周五放學前收集各班營養(yǎng)餐早餐食用簽字單，發(fā)放下周早餐簽字單。八、管理員要按照上級有關(guān)部門的要求，做好學生營養(yǎng)餐所有檔案的收集，歸檔。學校營養(yǎng)餐工作責任人：學校營養(yǎng)餐工作負責人：年 月 日南陽小學學生營養(yǎng)餐
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