華師大版科學(xué)九下衛(wèi)生與保健-展示頁
2024-12-13 01:19本頁面
【正文】 中毒。有毒物質(zhì)是氰甙，具有很強(qiáng)毒性，切皮、浸水、曬干或煮熟可食用。足見其肉味鮮美，魅力無窮。河豚魚中毒者需立即送醫(yī)院搶救。這是因?yàn)楹与圄~的肝、腸、卵巢內(nèi)含有大量的河豚毒素。見了醫(yī)生要馬上說明是食用了河豚魚所致。 引起細(xì)菌性食物中毒的菌種主要有以下六種： 美國多食肉、蛋和糕點(diǎn)，葡萄球菌食物中毒最多；日本喜食生魚片，副溶血性弧菌食物中毒最多；我國食用畜禽肉、禽蛋類較多，多年以來以沙門氏菌食物中毒居首位。 食物中毒 （ 由食物污染而引起 ） 細(xì)菌性食物中毒 (最常見 ) 由于食品中 含有大量細(xì)菌 ，或雖然把病原菌污染的食品的用煮沸等手段處理，但還含有病原菌所產(chǎn)生的毒素 ，使人食用后引起中毒。 食譜制定原則 食物要多樣化，饑飽要適當(dāng)，油脂要適量，粗細(xì)要搭配，食鹽要限量，甜食要少吃，飲酒要節(jié)制，三餐要合理。 第三是三餐要合理。 一、飲食衛(wèi)生 活動：測試自己的飲食衛(wèi)生習(xí)慣 你得了幾分？ 合理營養(yǎng)： 第一是全面均衡，不挑食，不偏食。 第二是適量。 平衡膳食 是指食物中的所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，與機(jī)體的需要能保持平衡。 二、預(yù)防食物中毒 中毒：誤食有毒食物而引起的急性疾病。 如食用過保質(zhì)期腐敗變質(zhì)的食
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