華師大版科學(xué)九下《衛(wèi)生與保健》-文庫(kù)吧
2024-11-11 01:19 本頁(yè)面
【正文】 于河豚魚(yú)中毒。這是因?yàn)楹与圄~(yú)的肝、腸、卵巢內(nèi)含有大量的河豚毒素。一般在食用后半小時(shí)至 4小時(shí)內(nèi)發(fā)病，重癥者 4小時(shí)左右呼吸麻痹、死亡。河豚魚(yú)中毒者需立即送醫(yī)院搶救。 河豚魚(yú)中毒： 魚(yú)肉味鮮美，世人有“舍命吃河豚”之說(shuō)。足見(jiàn)其肉味鮮美，魅力無(wú)窮。 非細(xì)菌性食物中毒 （ 1）有毒動(dòng)植物中毒： 如河豚、木薯、苦杏仁等 有毒物質(zhì)： 如發(fā)芽的馬鈴薯、酸敗的脂肪等 木薯又名樹(shù)薯 ,我國(guó)廣東、廣西、福建、江西、湖南等地種植，生食或食用前未經(jīng)合理加工處理，可引起中毒。有毒物質(zhì)是氰甙，具有很強(qiáng)毒性，切皮、浸水、曬干或煮熟可食用。 ? 吃苦杏仁為什么會(huì)中毒 苦杏仁皮色近紅色，個(gè)小味苦，含有一種叫杏仁甙的化學(xué)物質(zhì)，在消化酶及胃酸的作用下，會(huì)分解并生成劇毒的氫氰酸。氫氰酸會(huì)使身體里的組織無(wú)法利用氧，因而造成組織細(xì)胞的內(nèi)窒息而使人中毒。 為了預(yù)防中毒事故的發(fā)生，首先要教育兒童不生吃苦杏仁。食用苦杏仁，必須用熱水浸泡半天至一天，勤換水，去皮去尖，然后再用清水浸泡數(shù)天，每天換水?dāng)?shù)次，直至完全無(wú)苦味為止，經(jīng)去毒的苦杏仁，也要煮熟或炒熟再吃，一次進(jìn)食量也不宜過(guò)多。 吃發(fā)芽土豆 (馬鈴薯 )為什么會(huì)中毒？ 土豆是一種營(yíng)養(yǎng)
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