安徽省餐飲服務食品安全管理員業(yè)務水平考核-含答案-展示頁
2024-10-10 14:26本頁面
【正文】 ）對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負責。A、新申請 B、補發(fā) C、注銷 D、變更1重大活動時，對餐飲服務提供者的要求包括（ ）。 A、2 B、3 C、5 D、10 《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處（ ）罰款。餐飲服務單位食品安全管理人員考核成績合格的，由考核部門發(fā)給培訓合格證明。餐飲服務提供者申辦《食品經(jīng)營許可證》時，正確的做法是（ ）。A、1次B、2次C、3次D、4次餐飲服務食品安全管理員，是指經(jīng)統(tǒng)一培訓考核合格，在餐飲服務單位從事（ ）的人員?！叭裏o”食品罪、銷售有毒、有害食品罪在餐飲服務單位( )是本單位食品安全的第一責任人，對食品安全負全面責任。 本卷共三大題型分別為單選題、多選題和判斷題，請在指定位置作答。市（區(qū)縣） 姓名 單位 ………密……….…………封…………………線…………………內(nèi)……..………………不……………………. 準…………………答…. …………題… 安徽省餐飲服務食品安全管理員業(yè)務水平考核 含答案注意事項：考試時間：90分鐘，本卷滿分為100分。 請首先按要求在試卷的指定位置填寫您的姓名、單位等信息。 一、單選題（本大題共45小題，每小題1分，共45分）生產(chǎn)、銷售國家為防控疾病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)、銷售的食品的，依照刑法第一百四十三條的規(guī)定以（ ）定罪處罰。 A、廚師 B、管理人員C、法定代表人、負責人或業(yè)主 D．服務員按照市局規(guī)定，對食品批發(fā)經(jīng)營者每季度至少巡查（ ）。 《食品安全法》第一百二十三條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品中添加藥品，且違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，除沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品外，還應如何處罰？（ ）A、處一千元以下罰款 B、處一千元以上貳仟元以下罰款 C、處十萬元以上十五萬元以下罰款 D、處五萬元以上十倍以下罰款有礙食品安全的疾病包括（ ）。（廚房獨立設置）的，只需申辦一個許可證（廚房獨立設置）的，只需申辦一個許可證，只需申辦一個許可證，每個經(jīng)營場所均需要申辦許可證 企業(yè)應（ ）組織生產(chǎn)人員及有關人員進行健康檢查，并建立健康檔案。培訓合格證明有效期（ ）年。A、一萬元以上五萬元以下 B、二萬元以上十萬元以下C、貨值金額二倍以上五倍以下 D、貨值金額五倍以上十倍以下1餐飲服務提供者的許可類別、備注項目以及布局流程、主要衛(wèi)生設施需要改變的，應當向原發(fā)證部門申請辦理《餐飲服務許可證》（ ）手續(xù)。，餐飲服務提供者應與餐飲服務食品安全監(jiān)管部門簽訂責任承諾書1
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