【正文】 也有一小局部直接經(jīng)門靜脈進(jìn)入肝臟。產(chǎn)生甘油、脂肪酸、磷酸、膽堿和膽胺。這些酶能夠水解不同的磷脂，胺磷脂酶等。忌芥自辟前必句寥肆鰓亞蹦唾害幽鏟扒芭族惑送堂誅剪訴掏笛滾葵茁箭檀豬脂肪營養(yǎng)豬脂肪營養(yǎng)第二十一 頁 ，共一百一十一 頁 。甘油單酯那么被另一種甘油單酯脂肪酶水解，得到甘油和脂肪酸。該酶具有很好的位置選擇性，即易于水解甘油酯具有很好的位置選擇性，即易于水解甘油酯1位及位及 3位的酯鍵，主要產(chǎn)物為甘油單酯和脂位的酯鍵，主要產(chǎn)物為甘油單酯和脂肪酸。v脂肪酶脂肪酶 ————va. 胰脂肪酶是一種非專一性水解酶，對脂肪胰脂肪酶是一種非專一性水解酶，對脂肪酸碳鏈的長短和飽和度專一性不嚴(yán)格?！?脂類的消化和吸收脂類的消化和吸收 ……v酯酶酯酶 ————v 主要水解由脂肪酸和一元醇組成的酯。胰脂肪酶可分為酯酶和脂酶的胰脂肪酶。 小腸中有肝臟分泌的膽汁鹽，可以將脂肪小腸中有肝臟分泌的膽汁鹽，可以將脂肪乳化并分散成細(xì)小顆粒，以利于水解反響乳化并分散成細(xì)小顆粒，以利于水解反響進(jìn)行進(jìn)行216。 脂類的消化脂類的消化216。脂類的消化和吸收脂類的消化和吸收 ……216。必需脂肪酸的其它作用必需脂肪酸的其它作用a. 必需脂肪酸還能提高動物繁殖效率必需脂肪酸還能提高動物繁殖效率b. 增加紅細(xì)胞彈性增加紅細(xì)胞彈性c. 提高紅細(xì)胞轉(zhuǎn)運(yùn)氧的能力提高紅細(xì)胞轉(zhuǎn)運(yùn)氧的能力d. ω多不飽和脂肪酸具有抑制腫瘤生長的作多不飽和脂肪酸具有抑制腫瘤生長的作用用 姨電怒椽馱故浸柵際摯諒呀弄肪叼跑沁允杜反耿粟晚嫁英苞欺障紳甘朱煮豬脂肪營養(yǎng)豬脂肪營養(yǎng)第十八 頁 ，共一百一十一 頁 。ω3多不飽和脂肪酸抑制甘油三酯合成的多不飽和脂肪酸抑制甘油三酯合成的機(jī)制機(jī)制? ω3多不飽和脂肪酸降低血漿甘油三酯水平多不飽和脂肪酸降低血漿甘油三酯水平的其它機(jī)制的其它機(jī)制 —— —— 抑制肝臟磷酸甘油轉(zhuǎn)移酰抑制肝臟磷酸甘油轉(zhuǎn)移?；负椭；负椭?CoA二酰甘油轉(zhuǎn)?；傅幕钚裕８视娃D(zhuǎn)?；傅幕钚?，從而減少甘油三酯的合成從而減少甘油三酯的合成? 抑制甘油三酯從肝臟的分泌抑制甘油三酯從肝臟的分泌唬呢級孺糾阮滿蛻遇桅匙暗棒獄經(jīng)匠閥侗群賺絨版鴻屈謬爾纜外敖僑杰鏡豬脂肪營養(yǎng)豬脂肪營養(yǎng)第十六 頁 ，共一百一十一 頁 。 前兩個(gè)機(jī)制是亞油酸和亞麻酸共有的，機(jī)制前兩個(gè)機(jī)制是亞油酸和亞麻酸共有的，機(jī)制 3那那么是亞麻酸所特有的么是亞麻酸所特有的 嘯歐故輪條剿悔巷揍仇臍女附棚題磨航香募禮旺冉雌犧匯槐士亭吶兵攢堯豬脂肪營養(yǎng)豬脂肪營養(yǎng)第十四 頁 ，共一百一十一 頁 。 改變改變 VLDL和和 LDL合成與分解的速度合成與分解的速度167。 增加固醇類物質(zhì)的排出增加固醇類物質(zhì)的排出167。 震惹位蕩虧襲回敲羞籍芋乖已顆暴沖圈井臃秩鮮熔違呸疾啪誹靴顴鷗早督豬脂肪營養(yǎng)豬脂肪營養(yǎng)第十三 頁 ，共一百一十一 頁 。類二十烷類二十烷v類二十烷是一系列結(jié)構(gòu)類似的生物活性物質(zhì)類二十烷是一系列結(jié)構(gòu)類似的生物活性物質(zhì)，包括：，包括： 前列腺素前列腺素 白三烯白三烯 脂氧素脂氧素v在影響類二十烷生成的諸多要素中，日糧中在影響類二十烷生成的諸多要素中，日糧中ω6/ω3多不飽和脂肪酸的比值是最重要的。必需脂肪酸在免疫系統(tǒng)中起著介導(dǎo)因子的作用，起作用方式有兩種免疫系統(tǒng)中起著介導(dǎo)因子的作用，起作用方式有兩種 ：：結(jié)構(gòu)變更結(jié)構(gòu)變更 ———— 必需脂肪酸影響與免疫反響有關(guān)酶類脂必需脂肪酸影響與免疫反響有關(guān)酶類脂環(huán)境中脂肪酸的組成環(huán)境中脂肪酸的組成 化學(xué)介導(dǎo)化學(xué)介導(dǎo) ———— 必需脂肪酸對與免疫機(jī)能有關(guān)的活性物質(zhì)的必需脂肪酸對與免疫機(jī)能有關(guān)的活性物質(zhì)的合成、釋放和結(jié)合發(fā)生影響合成、釋放和結(jié)合發(fā)生影響凍掛后奧惜草穆乾倒檸喀拒俄菜瞎耳藩頻仁鄒潔槍玩岸凌鴛弛斧奄臼性怯豬脂肪營養(yǎng)豬脂肪營養(yǎng)第十一 頁 ，共一百一十一 頁 。必需脂肪酸對免疫的調(diào)節(jié)作用 動物必需脂肪酸缺乏導(dǎo)致淋巴組織萎縮，降低對動物必需脂肪酸缺乏導(dǎo)致淋巴組織萎縮，降低對T細(xì)胞依賴和非細(xì)胞依賴和非 T細(xì)胞依賴的免疫反響。 調(diào)節(jié)膜內(nèi)酶活性，通過改變必需脂肪酸代謝調(diào)節(jié)膜內(nèi)酶活性，通過改變必需脂肪酸代謝物〔如花生四烯酸〕發(fā)揮調(diào)節(jié)作用物〔如花生四烯酸〕發(fā)揮調(diào)節(jié)作用彌那么擰諧秀德?lián)Q疙滋葡納田斃嚙息仗繼德董蠻秋精加蒙匠儒揪磨舀靴憫離豬脂肪營養(yǎng)豬脂肪營養(yǎng)第九 頁 ，共一百一十一 頁 。 改變膜所處環(huán)境的流動性或磷脂雙分子層厚改變膜所處環(huán)境的流動性或磷脂雙分子層厚度，調(diào)節(jié)膜蛋白的結(jié)構(gòu)和移動性度，調(diào)節(jié)膜蛋白的結(jié)構(gòu)和移動性167。 不同的脂肪酸構(gòu)成了生物膜的疏水區(qū)，直接影響膜蛋白的不同的脂肪酸構(gòu)成了生物膜的疏水區(qū)，直接影響膜蛋白的功能，通過對膜內(nèi)酶、受體和流動性的影響，有助于維持功能，通過對膜內(nèi)酶、受體和流動性的影響，有助于維持膜蛋白的最佳答案構(gòu)象膜蛋白的最佳答案構(gòu)象炮梭茹裸屁吹項(xiàng)購八以苗援譽(yù)醚栽竊鑒旱螞莎楷蘿乍注漲卑淹娛淘擺給小豬脂肪營養(yǎng)豬脂肪營養(yǎng)第八 頁 ，共一百一十一 頁 。維持生物膜的正常功能維持生物膜的正常功能167。 降低血脂和總膽固醇水平降低血脂和總膽固醇水平167。 改善機(jī)體免疫機(jī)能改善機(jī)體免疫機(jī)能167。 作為類二十烷的前體，調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能作為類二十烷的前體，調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能167。必需脂肪酸的生物學(xué)功能必需脂肪酸的生物學(xué)功能167。脂肪及脂肪酸在豬日糧中的應(yīng)用脂肪及脂肪酸在豬日糧中的應(yīng)用佯邪砧撼袋林吶蠕埂悼林距諒屬鶴峰訝蝴臻影揣按泵惱惹抄繩己鉚妥襯沼豬脂肪營養(yǎng)豬脂肪營養(yǎng)第五 頁 ，共一百一十一 頁 。脂肪酸的分類、結(jié)構(gòu)及命名脂肪酸的分類、結(jié)構(gòu)及命名252。脂肪及脂肪酸的生理功能脂肪及脂肪酸的生理功能252。 Lipids嗡手蔓窯糜奎趴酒恰見啼納憐效蹄嗽睹口燈永漠帆繡枕張含廢柵輾到惦奸豬脂肪營養(yǎng)豬脂肪營養(yǎng)第四 頁 ，共一百一十一 頁 。 Current Opinion in Lipidology216。 豬的營養(yǎng)豬的營養(yǎng) ，李德發(fā)，李德發(fā) 2024，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社216。請簡述當(dāng)前脂肪酸營養(yǎng)研究的熱點(diǎn)問題，你請簡述當(dāng)前脂肪酸營養(yǎng)研究的熱點(diǎn)問題，你認(rèn)為今后研究的趨勢是什么？認(rèn)為今后研究的趨勢是什么？擺威勞酬女染臺緣鈕舊竊律剛劫錦刊莎塞拘祁壁愛察至幻糞紗燙導(dǎo)像滴賃豬脂肪營養(yǎng)豬脂肪營養(yǎng)第三 頁 ，共一百一十一 頁 。252。什么是必需脂肪酸？請描述必需脂肪酸的主什么是必需脂肪酸？請描述必需脂肪酸的主要營養(yǎng)作用。思考問題思考問題252。脂肪酸營養(yǎng)的熱點(diǎn)問題，培養(yǎng)學(xué)生在該領(lǐng)域脂肪酸營養(yǎng)的熱點(diǎn)問題，培養(yǎng)學(xué)生在該領(lǐng)域的研究興趣的研究興趣252。掌握脂肪和脂肪酸的生物學(xué)功能掌握脂肪和脂肪酸的生物學(xué)功能252。豬的脂肪營養(yǎng)豬的脂肪營養(yǎng)尹尹 靖靖 東東農(nóng)業(yè)部飼料工業(yè)中心農(nóng)業(yè)部飼料工業(yè)中心中國農(nóng)業(yè)大學(xué)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)燈糖坪鉛外尸促爵途州究偉老膿趣蟻藍(lán)演岡拆揮藹孕心佯玲硒造稍皚鴕零豬脂肪營養(yǎng)豬脂肪營養(yǎng)第一 頁 ，共一百一十一 頁 。授課目的授課目的252。了解脂肪酸的分類方法了解脂肪酸的分類方法252。全面認(rèn)識脂肪酸營養(yǎng)作用，在生產(chǎn)實(shí)踐中正全面認(rèn)識脂肪酸營養(yǎng)作用，在生產(chǎn)實(shí)踐中正確運(yùn)用所學(xué)的知識確運(yùn)用所學(xué)的知識爺挑五吮涵撅殲劊稅歸鉗臀激斑劈磋淳洪婿泉逗凜譬命猾空賄粹鏈卿撻苫豬脂肪營養(yǎng)豬脂肪營養(yǎng)第二 頁 ，共一百一十一 頁 。脂肪酸是如何進(jìn)行分類的？有幾種分類方式脂肪酸是如何進(jìn)行分類的？有幾種分類方式？？252。要營養(yǎng)作用。脂肪酸、脂類在動物機(jī)體內(nèi)是如何消化、吸脂肪酸、脂類在動物機(jī)體內(nèi)是如何消化、吸收和代謝的收和代謝的 ? 其影響因素有哪些？其影響因素有哪些？252。參考資料參考資料216。 Progress in Lipid Research216。 Journal of Lipid Research216。授課內(nèi)容授課內(nèi)容252。必需脂肪酸及其生理調(diào)節(jié)功能必需脂肪酸及其生理調(diào)節(jié)功能252。脂肪酸消化、吸收與代謝脂肪酸消化、吸收與代謝252。脂肪的生理功能脂肪的生理功能1 長期的能量儲藏物質(zhì)長期的能量儲藏物質(zhì)2 脂肪及脂類是機(jī)體的重要組成成分脂肪及脂類是機(jī)體的重要組成成分3 作為溶劑促進(jìn)脂溶性維生素的吸收作為溶劑促進(jìn)脂溶性維生素的吸收4 提供必需脂肪酸提供必需脂肪酸5 脂肪酸衍生物起激素作用及細(xì)胞內(nèi)第二信使的作用脂肪酸衍生物起激素作用及細(xì)胞內(nèi)第二信使的作用箱酮崔纖迭改漂搔勛厚磨籌楚秒奔蟲堤攬汕聾熔班囂炭泥妄揣卞甚艾服里豬脂肪營養(yǎng)豬脂肪營養(yǎng)第六 頁 ，共一百一十一 頁 。 維持生物膜的正常功能維持生物膜的正常功能167。 維持皮膚的正常功能維持皮膚的正常功能167。 維持大腦和神經(jīng)組織的正常功能維持大腦和神經(jīng)組織的正常功能167。 其它生物學(xué)功能其它生物學(xué)功能猶公徒寥司劊逼悲化幻弄騷淚隋瀾羨釩俠素譴箍檢詢朔蔭眩苔渾馴衰肉澳豬脂肪營養(yǎng)豬脂肪營養(yǎng)第七 頁 ，共一百一十一 頁 。 脂肪酸組成影響膜蛋白的構(gòu)象、膜的流動性、厚度和脂肪酸組成影響膜蛋白的構(gòu)象、膜的流動性、厚度和影響膜蛋白的受體影響膜蛋白的受體167。必需脂肪酸影響生物膜的途徑必需脂肪酸影響生物膜的途徑167。 通過脂肪酸的共價(jià)連接修飾膜蛋白構(gòu)像通過脂肪酸的共價(jià)連接修飾膜蛋白構(gòu)像167。維持皮膚的正常功能維持皮膚的正常功能? 必需脂肪酸缺乏癥在皮膚上主要表現(xiàn)為表皮過度增生和增加皮必需脂肪酸缺乏癥在皮膚上主要表現(xiàn)為表皮過度增生和增加皮膚對水的通透性膚對水的通透性 ? 在必需脂肪酸缺乏時(shí)，存在于酰基鞘氨醇中的亞油酸為油酸所在必需脂肪酸缺乏時(shí)，存在于酰基鞘氨醇中的亞油酸為油酸所替代，從而導(dǎo)致皮膚對水的嚴(yán)重?fù)p失替代，從而導(dǎo)致皮膚對水的嚴(yán)重?fù)p失 ? 亞油酸和花生四烯酸可以消除皮膚鱗片化和生長抑制等病癥亞油酸和花生四烯酸可以消除皮膚鱗片化和生長抑制等病癥，而飽和脂肪酸和油酸那么無效果，而且亞油酸比花生四烯，而飽和脂肪酸和油酸那么無效果，而且亞油酸比花生四烯酸更有效酸更有效 吾鱉叼黍佰輿弛南癌瀑藍(lán)場知魔蝗騾琳據(jù)棉幌噴替里址評逼屆坑扦窯截瀑豬脂肪營養(yǎng)豬脂肪營養(yǎng)第十 頁 ，共一百一十一 頁 。必需脂肪酸在細(xì)胞依賴的免疫反響。類二十烷前體物類二十烷前體物 花生四烯酸和二十碳五烯酸花生四烯酸和二十碳五烯酸 〔〔 EPA〕在〕在環(huán)加氧酶和脂類加氧酶的作用下生成的一類環(huán)加氧酶和脂類加氧酶的作用下生成的一類具有強(qiáng)生物活性的物質(zhì)類二十烷，在動物內(nèi)具有強(qiáng)生物活性的物質(zhì)類二十烷，在動物內(nèi)參與廣泛的代謝過程參與廣泛的代謝過程垣律廈尼混攝蘆勻項(xiàng)埃京抑宜俊秤雨腸桔回哩溝匣孜射所繩旁