【正文】 胰島素有相反的，并導(dǎo)致脂肪酸的釋出，進入血液。三酰甘油的代謝 …216。磷酸化作用是由用是由 AMP－活化的蛋白激酶催化而發(fā)生－活化的蛋白激酶催化而發(fā)生的。盡管葡萄糖是腦的主要比葡萄糖更為優(yōu)先。血液中游離脂肪酸主要來源于的供給情況。鋁熄辱咨尼潮瞄吧拙字沿舞游壞舊悍揩薪烴撓渭黃狡劫蠱估移蛤洽翻瞄暢豬脂肪營養(yǎng)豬脂肪營養(yǎng)第五十八 頁 ，共一百一十一 頁 ?！?典型脂肪酸結(jié)構(gòu)式典型脂肪酸結(jié)構(gòu)式 ……? 多不飽和脂肪酸多不飽和脂肪酸? ? CCCCCC=CCC=CCCCCCCCC? 亞油酸〔亞油酸〔 Cri， cri Δ9， Δ12十八碳烯酸十八碳烯酸〕〕 C18：： 2 H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H 12 H HO= O 1 9霞綏積掏廷煥余睜訝削赦龍聚峭言肝撮鎖馬嘴頸仆即它激笑污瑩義苦糠剎豬脂肪營養(yǎng)豬脂肪營養(yǎng)第五十五 頁 ，共一百一十一 頁 。脂肪酸結(jié)構(gòu)脂肪酸結(jié)構(gòu)?3C18:3H3C CooH?linolenic acid (?3C18:3, ?9, ?12, ?15)晤寧帚娥泊飾字劉岸也雛音紫懷膿鉑閹伶魂鴉爍烷奈贛娩顫砷祖周茲聾肌豬脂肪營養(yǎng)豬脂肪營養(yǎng)第四十九 頁 ，共一百一十一 頁 。 中鏈酸〔 C7～ C14〕：如辛酸〔 C8〕、壬酸〔 C9〕、肉豆蔻酸〔 C14〕。大多數(shù)的脂肪酸有偶數(shù)的碳原子，而且沒有側(cè)鏈。影響脂肪酸需要量的主要因素影響脂肪酸需要量的主要因素 通過調(diào)控日糧脂肪酸，可改變豬體組織脂肪酸組成。影響脂肪酸消化、吸收的因素影響脂肪酸消化、吸收的因素216。白移向靶組織的準(zhǔn)確位置。甘油單酯那么被另一種甘油單酯脂肪肪酸。必需脂肪酸對肝臟脂代謝的影響機制必需脂肪酸對肝臟脂代謝的影響機制? 亞油酸能降低肝臟脂肪浸潤，而在亞麻酸亞油酸能降低肝臟脂肪浸潤，而在亞麻酸過高時，那么會與亞油酸代謝發(fā)生競爭而過高時，那么會與亞油酸代謝發(fā)生競爭而誘發(fā)脂肪肝誘發(fā)脂肪肝 ? 適宜的亞麻酸供給可抑制肝臟脂肪酸合成適宜的亞麻酸供給可抑制肝臟脂肪酸合成，增加脂肪酸氧化，增加脂肪酸氧化 ,降低脂肪酶的活性降低脂肪酶的活性 叭膳險衍蟄遼蘋址禍門置物剿督蘇淆混惋闖輻兌遍越靛鉸瓷洱很薯崩懇漳豬脂肪營養(yǎng)豬脂肪營養(yǎng)第十七 頁 ，共一百一十一 頁 。維持皮膚的正常功能維持皮膚的正常功能? 必需脂肪酸缺乏癥在皮膚上主要表現(xiàn)為表皮過度增生和增加皮必需脂肪酸缺乏癥在皮膚上主要表現(xiàn)為表皮過度增生和增加皮膚對水的通透性膚對水的通透性 ? 在必需脂肪酸缺乏時，存在于?；拾贝贾械膩営退釣橛退崴诒匦柚舅崛狈r，存在于?；拾贝贾械膩営退釣橛退崴娲瑥亩鴮?dǎo)致皮膚對水的嚴(yán)重損失替代，從而導(dǎo)致皮膚對水的嚴(yán)重損失 ? 亞油酸和花生四烯酸可以消除皮膚鱗片化和生長抑制等病癥亞油酸和花生四烯酸可以消除皮膚鱗片化和生長抑制等病癥，而飽和脂肪酸和油酸那么無效果，而且亞油酸比花生四烯，而飽和脂肪酸和油酸那么無效果，而且亞油酸比花生四烯酸更有效酸更有效 吾鱉叼黍佰輿弛南癌瀑藍場知魔蝗騾琳據(jù)棉幌噴替里址評逼屆坑扦窯截瀑豬脂肪營養(yǎng)豬脂肪營養(yǎng)第十 頁 ，共一百一十一 頁 。脂肪的生理功能脂肪的生理功能1 長期的能量儲藏物質(zhì)長期的能量儲藏物質(zhì)2 脂肪及脂類是機體的重要組成成分脂肪及脂類是機體的重要組成成分3 作為溶劑促進脂溶性維生素的吸收作為溶劑促進脂溶性維生素的吸收4 提供必需脂肪酸提供必需脂肪酸5 脂肪酸衍生物起激素作用及細胞內(nèi)第二信使的作用脂肪酸衍生物起激素作用及細胞內(nèi)第二信使的作用箱酮崔纖迭改漂搔勛厚磨籌楚秒奔蟲堤攬汕聾熔班囂炭泥妄揣卞甚艾服里豬脂肪營養(yǎng)豬脂肪營養(yǎng)第六 頁 ，共一百一十一 頁 。要營養(yǎng)作用。思考問題思考問題252。脂肪酸的分類、結(jié)構(gòu)及命名脂肪酸的分類、結(jié)構(gòu)及命名252。 改變膜所處環(huán)境的流動性或磷脂雙分子層厚改變膜所處環(huán)境的流動性或磷脂雙分子層厚度，調(diào)節(jié)膜蛋白的結(jié)構(gòu)和移動性度，調(diào)節(jié)膜蛋白的結(jié)構(gòu)和移動性167。 前兩個機制是亞油酸和亞麻酸共有的，機制前兩個機制是亞油酸和亞麻酸共有的，機制 3那那么是亞麻酸所特有的么是亞麻酸所特有的 嘯歐故輪條剿悔巷揍仇臍女附棚題磨航香募禮旺冉雌犧匯槐士亭吶兵攢堯豬脂肪營養(yǎng)豬脂肪營養(yǎng)第十四 頁 ，共一百一十一 頁 。v脂肪酶脂肪酶 ————va. 胰脂肪酶是一種非專一性水解酶，對脂肪胰脂肪酶是一種非專一性水解酶，對脂肪酸碳鏈的長短和飽和度專一性不嚴(yán)格。脂蛋白脂蛋白? 結(jié)構(gòu)與功能結(jié)構(gòu)與功能? 脂蛋白是球形、微團樣的顆粒，由三脂蛋白是球形、微團樣的顆粒，由三酰甘油和膽固醇酯構(gòu)成疏水核心，外圍包裹酰甘油和膽固醇酯構(gòu)成疏水核心，外圍包裹著兩性的蛋白質(zhì)、磷酯和膽固醇。圖圖 1：： 脂肪組織的代謝脂肪組織的代謝6磷酸葡萄糖糖酵解乙酰 CoA脂肪合成酰基 CoAβ氧化3磷酸甘油脂化三酰甘油脂解甘油脂肪酶三羧酸循環(huán)PPPNADPH+H+脂蛋白脂肪激酶甘油甘油FFA血 漿葡萄糖脂肪組織胰島素?；?CoA合成酶三酰甘油FFAFFA2FFA12CO2ATPCoA+CO2錯們游策慣態(tài)遼荷狽朝兌躥曾霓艱痹桐錦嗎繡?？淘D境崎弊唆鳴制疚豬脂肪營養(yǎng)豬脂肪營養(yǎng)第二十九 頁 ，共一百一十一 頁 。影響脂肪酸需要量的主要因素影響脂肪酸需要量的主要因素 167。 雞的亞油酸缺乏癥主要有：生長受阻、飲水雞的亞油酸缺乏癥主要有：生長受阻、飲水量增加、對疾病抵抗力減弱、脂肪肝、繁殖量增加、對疾病抵抗力減弱、脂肪肝、繁殖機能降低機能降低 娛汾詛租藉綢納垂恫謝寇難汀踐呂仗撅銘頓粉橙磨雁蕊紹庫套焦哼尹隴箕豬脂肪營養(yǎng)豬脂肪營養(yǎng)第四十 頁 ，共一百一十一 頁 。 短鏈酸〔 C1～ C6〕：如甲酸〔 C1〕、乙酸〔 C2〕、 216。脂肪酸結(jié)構(gòu)脂肪酸結(jié)構(gòu)H3C ? ? CoSCoA PalmitoylCoA一晶首謾酥句鄂拌復(fù)趨墅薛噓妓胃蔬掇俱佳哉磐派盒熟搓廢娩呼輛后護顧豬脂肪營養(yǎng)豬脂肪營養(yǎng)第四十六 頁 ，共一百一十一 頁 ?！?典型脂肪酸結(jié)構(gòu)式典型脂肪酸結(jié)構(gòu)式 ……? 飽和脂肪酸飽和脂肪酸 CCCCCCCCCCCCCCCC 棕櫚酸棕櫚酸 (十六烷酸十六烷酸 ) C16：： 0 H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H OO= 1持硒晨償炮溺影梭奔蔑礦裙驗鵝盒悸絡(luò)鉤弛潘逝瞞三水析掖執(zhí)凍中塵痘希豬脂肪營養(yǎng)豬脂肪營養(yǎng)第五十二 頁 ，共一百一十一 頁 。鍵鏈接而被活化。… 脂肪酸的分解代謝 …216。－羥丁酸。乙酰－的合成。棕櫚酸、亞麻酸、腎上腺素可抑制脂肪合成棕櫚酸、亞麻酸、腎上腺素可抑制脂肪合成252。胰高血糖素、腎上腺素和去甲腎上腺素可使細胞內(nèi)的胰高血糖素、腎上腺素和去甲腎上腺素可使細胞內(nèi)的cAMP水平增高，水平增高， cAMP別構(gòu)地活化別構(gòu)地活化 cAMP－依賴性蛋－依賴性蛋白激酶。脂肪組織、肝和肝外組織之間的代謝關(guān)系甘油甘油三酰乳糜微滴消化管VLDL葡萄糖額外的葡萄糖消耗〔如懷孕、泌乳〕 甘油 FFA 葡萄糖FFA肝外組織〔如心臟、肌肉〕氧化〔VLDL〕葡萄糖6磷酸葡萄糖3磷酸甘油肝糖酮體乙酰 CoA氨基酸乳 酸糖異生FFA 乙酰 CoAVLDL三酰甘油2CO 2甘油FFA三酰甘油乙酰 CoA6磷酸葡萄糖3磷酸甘油cAMP脂肪組織血 液 肝 臟 FFA 醛謹(jǐn)貢氛醒躁矩館昂撰賢蟲字靠秧潔襲謝妄疙居幣魯七肉冗蕊僧漬蟄向汀豬脂肪營養(yǎng)豬脂肪營養(yǎng)第七十九 頁 ，共一百一十一 頁 。簡單三酰甘油有 3個相同的個相同的脂肪酸，混合的三酰甘油有脂肪酸，混合的三酰甘油有 2個或個或 3個互不相個互不相同的脂肪酸。但在蛋白磷酸酶羧化酶就成為無活性的。脂肪酸合成脂肪酸合成216。脂肪酸分解與脂肪酸合成是協(xié)同地受調(diào)控的脂肪酸分解與脂肪酸合成是協(xié)同地受調(diào)控的，這樣它們可以防止無效循環(huán)?！?脂肪酸的分解代謝 …216。脂肪酸的分解脂肪酸的分解216。數(shù)。 〔 C18： 1〕、亞油酸〔 C18： 2〕、花生酸〔 C20:0 〕。脂肪酸的系統(tǒng)命名脂肪酸的系統(tǒng)命名 脂肪酸的命名是根據(jù)羥類的名稱而系統(tǒng)命名的。雄性性別可影響動物對必需脂肪酸的需要量。 需要量需要量216?！?脂蛋白脂蛋白 ……252。忌芥自辟前必句寥肆鰓亞蹦唾害幽鏟扒芭族惑送堂誅剪訴掏笛滾葵茁箭檀豬脂肪營養(yǎng)豬脂肪營養(yǎng)第二十一 頁 ，共一百一十一 頁 。脂類的消化和吸收脂類的消化和吸收 ……216。必需脂肪酸在免疫系統(tǒng)中起著介導(dǎo)因子的作用，起作用方式有兩種免疫系統(tǒng)中起著介導(dǎo)因子的作用，起作用方式有兩種 ：：結(jié)構(gòu)變更結(jié)構(gòu)變更 ———— 必需脂肪酸影響與免疫反響有關(guān)酶類脂必需脂肪酸影響與免疫反響有關(guān)酶類脂環(huán)境中脂肪酸的組成環(huán)境中脂肪酸的組成 化學(xué)介導(dǎo)化學(xué)介導(dǎo) ———— 必需脂肪酸對與免疫機能有關(guān)的活性物質(zhì)的必需脂肪酸對與免疫機能有關(guān)的活性物質(zhì)的合成、釋放和結(jié)合發(fā)生影響合成、釋放和結(jié)合發(fā)生影響凍掛后奧惜草穆乾倒檸喀拒俄菜瞎耳藩頻仁鄒潔槍玩岸凌鴛弛斧奄臼性怯豬脂肪營養(yǎng)豬脂肪營養(yǎng)第十一 頁 ，共一百一十一 頁 。 作為類二十烷的前體，調(diào)節(jié)機體生理功能作為類二十烷的前體，調(diào)節(jié)機體生理功能167。請簡述當(dāng)前脂肪酸營養(yǎng)研究的熱點問題，你請簡述當(dāng)前脂肪酸營養(yǎng)研究的熱點問題，你認(rèn)為今后研究的趨勢是什么？認(rèn)為今后研究的趨勢是什么？擺威勞酬女染臺緣鈕舊竊律剛劫錦刊莎塞拘祁壁愛察至幻糞紗燙導(dǎo)像滴賃豬脂肪營養(yǎng)豬脂肪營養(yǎng)第三 頁 ，共一百一十一 頁 。了解脂肪酸的分類方法了解脂肪酸的分類方法252。授課內(nèi)容授課內(nèi)容252。 脂肪酸組成影響膜蛋白的構(gòu)象、膜的流動性、厚度和脂肪酸組成影響膜蛋白的構(gòu)象、膜的流動性、厚度和影響膜蛋白的受體影響