中德飲食文化比較-展示頁(yè)
2024-12-11 21:15本頁(yè)面
【正文】 die Kunst und sinnlich. Aber Deutsche Esskultur ist praktisch und vern252。一個(gè)國(guó)家餐桌上的文化，便可以讓這個(gè)國(guó)家的特點(diǎn)與國(guó)民的性格一覽無(wú)余。對(duì)于語(yǔ)言的學(xué)習(xí)不僅局限于書(shū)面上，而且 在文化習(xí)俗上也需要更深刻的了解。 作為一個(gè)德語(yǔ)專業(yè)的學(xué)生，研究?jī)蓢?guó)飲食文化是極有必要的。究其原因，在于兩國(guó)在各個(gè)領(lǐng)域的差別。但是，德國(guó)菜卻簡(jiǎn)約而實(shí)惠，就如日耳曼民族的性格一般。而位于歐洲中部的德國(guó)，其飲食文化與中國(guó)又有著天壤之別。 1 內(nèi)容摘要 一個(gè)國(guó)家 飲食文化的發(fā)展與整個(gè)國(guó)家的興衰存亡息息相關(guān)的。尤其是中國(guó)的飲食文化更不是吃喝與填飽肚子那么簡(jiǎn)單，它與文化 、 政治 、 社會(huì) 、 歷史等要素緊密聯(lián)系。就算是在歐洲，它也不似法國(guó)菜如此華麗，亦沒(méi)有 英國(guó)菜這般精致。可以說(shuō)，中國(guó)飲食是藝術(shù)性而感性的，而德國(guó)飲食是實(shí)用性而理性的。因此，研究?jī)蓢?guó)的飲食文化，不僅可以了解德國(guó)的文化，而且可以在枯燥的學(xué)習(xí)過(guò)程中，增添些許趣味 。因?yàn)轱嬍澄幕且粋€(gè)民族文化的直接體現(xiàn)。因此，飲食文化便是一個(gè)很好的切入點(diǎn)。 關(guān)鍵詞： 德國(guó) 飲食文化 差異 2 Inhaltszusammenfassung Die Entwicklung und der Erfolg von der Esskultur einer Nation haben enges Kontakt mit dem Aufstieg und dem Fall von der Nation. Die Esskultur von China ist sogar nicht nur die Nahrung und das Essen, sondern auch es enth228。nftig. Der Grund ist, dass viele Seiten sehr verschieden sind. Also ist die Forschung von der Esskultur nicht nur ein Teil von Deutschlernen, sondern auch die Erh246。tig. Denn die Esskultur kann die Kultur von einer Nation direkt zeigen. Die Sprachwissenschaft ist nicht nur schriftlich, sondern auch in der Kultur und Sitte. Also ist die Esskultur ein guter Eingang. Durch die Kultur auf dem Esstisch werden die Eigenart und der Charakter von einer Nation klipp und klar. Stichwort： Deutschland； Esskultur； Unterschied 3 目錄 引言 ??????????? ???????????????? 4 一、 中德兩國(guó)飲食文化有哪些差異 ?????????????? 5 （一） 食料 選材 ?????????????????????? 5 （二） 烹飪方法 ?????????????????????? 5 （三） 飲食習(xí)慣 ?????????????????????? 6 （四） 食物器皿 ?????????????????????? 6 （五） 營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu) ?????????????????????? 6 （六） 餐卓禮儀 ?????????????????????? 7 （七） 請(qǐng)客吃飯 ?????????????????????? 7 （八） 居家飲食 ???? ?????????????????? 7 （九） 節(jié)日飲食 ?????????????????????? 8 （十） 名菜選賞 ?????????????????????? 8 二、 形成中德兩國(guó)飲食文化差異的原因 ?????????????? ?? 9 （一） 風(fēng)俗習(xí)慣 ?????????????????????? ??? 9 （二） 民族宗教 ?????????????????????? ?? 10 （三） 地理環(huán)境 ????????????????????? 11 （四） 歷史文化 ????????????????????? 11 （五） 思維觀念 ??????????????????? ?? 12 三、 結(jié)論 ??????????????????????? ? 13 四、 致謝 ??????????????????????? ? 14 五、 參考文獻(xiàn) ????????????????????? ? 14 4 引言 飲食 是一個(gè)國(guó)家和人民生存與發(fā)展的首要問(wèn)題，也是社會(huì)生活的基本形式之一，正所謂“民以食為天”。飲食，不再只是人最基本的欲望，而更多的是一種文化，一個(gè)國(guó)家的象征和民族的特性，是人類社會(huì)發(fā)展與進(jìn)步的傳承。 5 中德兩國(guó)飲食文化有哪些差異 飲食，自古以來(lái)便是人類在這個(gè)地球上生存的最根本需要，沒(méi)有誰(shuí)可以不吃飯而活著，除非他是仙！而飲食文化則把飲食這一人類的本能提升到了一個(gè)文化藝術(shù)的高度，從而體現(xiàn)出這一國(guó)家的豐富內(nèi)涵與民族特性。 中德兩國(guó)相距萬(wàn)里，兩國(guó)的飲食文化也千差萬(wàn)別。以下是 本人依據(jù)多方資料與個(gè)人體會(huì) 所寫(xiě)出的中德兩過(guò)飲食文化的差異，并就此文化現(xiàn)象做一個(gè)簡(jiǎn)單的剖析。正所謂“山中走獸云中燕，陸地牛羊海底鮮， 燕窩猴頭鯊魚(yú)翅，熊掌干貝鹿
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