【正文】 die Kunst und sinnlich. Aber Deutsche Esskultur ist praktisch und vern252。一個國家餐桌上的文化，便可以讓這個國家的特點與國民的性格一覽無余。對于語言的學習不僅局限于書面上，而且 在文化習俗上也需要更深刻的了解。 作為一個德語專業(yè)的學生，研究兩國飲食文化是極有必要的。究其原因，在于兩國在各個領域的差別。但是，德國菜卻簡約而實惠，就如日耳曼民族的性格一般。而位于歐洲中部的德國，其飲食文化與中國又有著天壤之別。 1 內容摘要 一個國家 飲食文化的發(fā)展與整個國家的興衰存亡息息相關的。尤其是中國的飲食文化更不是吃喝與填飽肚子那么簡單，它與文化 、 政治 、 社會 、 歷史等要素緊密聯(lián)系。就算是在歐洲，它也不似法國菜如此華麗，亦沒有 英國菜這般精致?？梢哉f，中國飲食是藝術性而感性的，而德國飲食是實用性而理性的。因此，研究兩國的飲食文化，不僅可以了解德國的文化，而且可以在枯燥的學習過程中，增添些許趣味 。因為飲食文化是一個民族文化的直接體現(xiàn)。因此，飲食文化便是一個很好的切入點。 關鍵詞： 德國 飲食文化 差異 2 Inhaltszusammenfassung Die Entwicklung und der Erfolg von der Esskultur einer Nation haben enges Kontakt mit dem Aufstieg und dem Fall von der Nation. Die Esskultur von China ist sogar nicht nur die Nahrung und das Essen, sondern auch es enth228。nftig. Der Grund ist, dass viele Seiten sehr verschieden sind. Also ist die Forschung von der Esskultur nicht nur ein Teil von Deutschlernen, sondern auch die Erh246。tig. Denn die Esskultur kann die Kultur von einer Nation direkt zeigen. Die Sprachwissenschaft ist nicht nur schriftlich, sondern auch in der Kultur und Sitte. Also ist die Esskultur ein guter Eingang. Durch die Kultur auf dem Esstisch werden die Eigenart und der Charakter von einer Nation klipp und klar. Stichwort： Deutschland； Esskultur； Unterschied 3 目錄 引言 ??????????? ???????????????? 4 一、 中德兩國飲食文化有哪些差異 ?????????????? 5 （一） 食料 選材 ?????????????????????? 5 （二） 烹飪方法 ?????????????????????? 5 （三） 飲食習慣 ?????????????????????? 6 （四） 食物器皿 ?????????????????????? 6 （五） 營養(yǎng)結構 ?????????????????????? 6 （六） 餐卓禮儀 ?????????????????????? 7 （七） 請客吃飯 ?????????????????????? 7 （八） 居家飲食 ???? ?????????????????? 7 （九） 節(jié)日飲食 ?????????????????????? 8 （十） 名菜選賞 ?????????????????????? 8 二、 形成中德兩國飲食文化差異的原因 ?????????????? ?? 9 （一） 風俗習慣 ?????????????????????? ??? 9 （二） 民族宗教 ?????????????????????? ?? 10 （三） 地理環(huán)境 ????????????????????? 11 （四） 歷史文化 ????????????????????? 11 （五） 思維觀念 ??????????????????? ?? 12 三、 結論 ??????????????????????? ? 13 四、 致謝 ??????????????????????? ? 14 五、 參考文獻 ????????????????????? ? 14 4 引言 飲食 是一個國家和人民生存與發(fā)展的首要問題，也是社會生活的基本形式之一，正所謂“民以食為天”。飲食，不再只是人最基本的欲望，而更多的是一種文化，一個國家的象征和民族的特性，是人類社會發(fā)展與進步的傳承。 5 中德兩國飲食文化有哪些差異 飲食，自古以來便是人類在這個地球上生存的最根本需要，沒有誰可以不吃飯而活著，除非他是仙！而飲食文化則把飲食這一人類的本能提升到了一個文化藝術的高度，從而體現(xiàn)出這一國家的豐富內涵與民族特性。 中德兩國相距萬里，兩國的飲食文化也千差萬別。以下是 本人依據(jù)多方資料與個人體會 所寫出的中德兩過飲食文化的差異，并就此文化現(xiàn)象做一個簡單的剖析。正所謂“山中走獸云中燕，陸地牛羊海底鮮， 燕窩猴頭鯊魚翅，熊掌干貝鹿