幼兒園防止食物中毒應(yīng)急預(yù)案-展示頁
2024-10-04 14:35本頁面
【正文】 人員要嚴(yán)格采購制度，采購合格物品；庫管要對采購物品進(jìn)行查驗(yàn)、記錄；廚師要對入灶物品進(jìn)行核查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告，不得使用腐爛變質(zhì)物品。灶房所用物品要從進(jìn)貨入手、索取三證、建立臺賬，做好檢驗(yàn)、消毒、留樣工作，值班領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)檢查監(jiān)督力度，杜絕食物中毒發(fā)生。二、防止食物中毒的措施（一）、健全食物中毒報(bào)告制度幼兒園的灶房要認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。（四）、匯報(bào)根據(jù)事故的大小情況，及時(shí)報(bào)上級有關(guān)部門。（二）、緊急處理學(xué)校老師負(fù)責(zé)車輛把重病號送往醫(yī)院搶救；保護(hù)現(xiàn)場，組織事故調(diào)查，處理臨時(shí)緊急任務(wù)。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌，不吃隔餐。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，要求其定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)及時(shí)調(diào)換工作。（二）、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育 廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，充分利用廣播、電視、黑板報(bào)，宣傳畫等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。第一篇：幼兒園防止食物中毒應(yīng)急預(yù)案防止食物中毒應(yīng)急預(yù)案一、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把維護(hù)學(xué)生健康和生命安全放在首位做好學(xué)校衛(wèi)生安全工作，減少學(xué)生群體性食物中毒、傳染病事件的發(fā)生，保障學(xué)生的身體健康和生命安全，是實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想的具體體現(xiàn)，保證學(xué)校正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度，充分認(rèn)識加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學(xué)校教育“健康安全第一，責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想，切實(shí)承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé)。二、防止食物中毒的措施（一）、健全食物中毒報(bào)告制度要求學(xué)校內(nèi)賣店要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。（三）、應(yīng)對賣店加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動(dòng)物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中的污染。（四）、控制細(xì)菌的污染，控制細(xì)菌生長繁殖措施，
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