幼兒園預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案-展示頁
2024-10-06 03:59本頁面
【正文】 80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。防止食品腐爛變質(zhì)?？刂萍?xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施，主要是低溫保藏。A、食堂應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動(dòng)物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染。幼兒園食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。定期對(duì)庫房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時(shí)處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。（2）嚴(yán)把食堂倉庫關(guān)。前期工作（1）食品原料進(jìn)貨關(guān)。六、防范措施健全食物中毒報(bào)告制度幼兒園的食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂白粉溶液消毒。對(duì)中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。對(duì)中毒食物的處理在查明情況之前對(duì)可疑食物應(yīng)立即停止食用。如實(shí)反映情況幼兒園負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員、輔導(dǎo)老師及病人等應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。具體情況是：組 長(zhǎng)：王文波副組長(zhǎng)：王新安成 員：許光英及全體班主任三、對(duì)中毒者采取緊急處理停止食用中毒食品；采取病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗(yàn)；組織醫(yī)生對(duì)中毒人員進(jìn)行救治；及時(shí)將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療，包括急救（催吐、洗胃、洗腸）、對(duì)癥治療和特殊治療；對(duì)可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。幼兒園本著為幼兒和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強(qiáng)幼兒園常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應(yīng)對(duì)幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案。第一篇：幼兒園預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案富官莊鎮(zhèn)第二中心幼兒園預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案一、指導(dǎo)思想提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把維護(hù)幼兒健康和生命安全放在首位。做好幼兒園衛(wèi)生安全工作，減少幼兒群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師幼的身體健康和生命安全，保證正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度，充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長(zhǎng)期性，牢固樹立幼兒園教育“健康安全第一，責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想，切實(shí)承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)幼兒的職責(zé)。二、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組幼兒園成立應(yīng)急小組，由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)，成員由總務(wù)處、德育處和值日老師、食堂管理員等組成。四、食物中毒的報(bào)告和緊急報(bào)告制度及時(shí)逐級(jí)報(bào)告一旦發(fā)生食物中毒，班主任或輔導(dǎo)老師應(yīng)及時(shí)向校領(lǐng)導(dǎo)或校醫(yī)報(bào)告，幼兒園則向市衛(wèi)生局和教育局報(bào)告。以利于有關(guān)部門積極采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、保留樣品發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對(duì)于引起中毒的食物及時(shí)進(jìn)行處理。液體食品可用漂白粉混合消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進(jìn)行消毒、五、對(duì)中毒場(chǎng)所采取相應(yīng)的消毒處理封存被污染的食品及用具，并進(jìn)行清洗消毒；對(duì)微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理；對(duì)化學(xué)性食物中毒，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對(duì)剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患。廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育廣泛深入的開展預(yù)防食物
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1