兒童少年學(xué)生營養(yǎng)-展示頁
2024-10-03 12:24本頁面
【正文】 〔 一 〕 生長發(fā)育是一個連續(xù)的過程 。 據(jù)估計：約 50%的人體體重和 15%的身高是在此期獲得的 ， 營養(yǎng)供給要與其相適應(yīng) 。 ? 青春期女生比男生早 ， 女生在 10~17歲 ,男生在12~22歲 。 在兒童期體重每年可以增加 2~， 身高每 年可以增加 4~， 在青春期體重每年增長 4~5kg， 身高每年可增 加 5~7cm。? 4160815 惠康營養(yǎng)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校教研處編制 1 兒童少年〔學(xué)生〕營養(yǎng) 課程內(nèi)容 兒童少年的生長發(fā)育特點 兒童少年的營養(yǎng)需要 兒童常見的營養(yǎng)問題 青春期的營養(yǎng)需求 兒童少年的飲食行為 第一頁，共二十五頁。 ? 4160815 惠康營養(yǎng)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校教研處編制 2 兒童少年〔學(xué)生〕營養(yǎng) 6歲 ~12歲為小學(xué)生 (兒童 )期 ， 13歲 ~18歲的少年期 、 青春期 〔 中學(xué)生 〕 ， 這個時期正是他們體格和智力發(fā)育的關(guān)鍵時期 。 第二頁，共二十五頁。 在這個時期體格生長加速 ， 第二性征出現(xiàn) ，生殖器官及內(nèi)臟功能日益發(fā)育成熟 ， 大腦的功能和心理的發(fā)育也進入頂峰 ， 身體各系統(tǒng)逐漸發(fā)育成熟 ， 是人一生中最有活力的時期 。 4160815 惠康營養(yǎng)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校教研處編制 3 第三頁，共二十五頁。 體格生長 ， 年齡越小 ， 增長越快 ， 到青春期猛然加 快 。 〔 二 〕 各系統(tǒng)器官的發(fā)育不同 ， 快慢不同 ， 有先有 后 ， 但統(tǒng)一協(xié)調(diào) 。 ? 4160815 惠康營養(yǎng)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校教研處編制 5 兒童少年的生長發(fā)育特點 〔 三 〕 身體各局部的生長速度不同 ， 生長發(fā)育有時 快有時慢 ， 不是直線地而是波浪式地進行 。 〔 四 〕 生長發(fā)育存在著個體差異 。 男生發(fā)育成熟的時 間大約比女生晚兩年 ， 在同一性別中成熟的時間也可以 相差幾年 。 ? 4160815 惠康營養(yǎng)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校教研處編制 6 兒童少年的營養(yǎng)需要 兒童少年所獲得的營養(yǎng)不僅僅是要維持生命活動和 生活與勞動，更重要的是還要滿足其生長發(fā)育的需要。 〔一〕能量： 我國兒童少年膳食能量推薦攝入量 (p172) 第六頁，共二十五頁。兒童少年時期是一個生長發(fā)育旺盛、機體變化較大 的時期，是從出生到人體發(fā)育成熟的決定性階段，必需 供給充足的蛋白質(zhì)和能量。 我國兒童少年蛋白質(zhì)推薦攝入量 (p172) 第七頁，共二十五頁。脂肪攝人量過多將使血清膽固醇水平升 高，會增加肥胖、心血管疾病、高血壓和某些癌癥發(fā)生 的危險性，攝入量過低會因為必需脂肪酸的缺乏而影響 兒童少年正常的生長發(fā)育，因此一般不過度限制兒童少 年膳食脂肪攝入。我國推薦的兒童少年膳食 中 n6和 n3多
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