餐廳主管的崗位職責(zé)范文-展示頁
2024-09-24 18:39本頁面
【正文】 具有為公司做貢獻的精神，不斷提高管理藝術(shù)，負責(zé)制 定服務(wù)規(guī)范和程序并組織實施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。關(guān)心客人用餐情況并及時反饋。寫菜單要注意搭配和客人口味，最后交與餐飲部 經(jīng)理審批。 對他們的提問要耐心解答，向他們介紹酒店特色時，一 定要認(rèn)真細致。 了解貨源情況和食品原材料價格，了解和掌握本餐廳各 種食品，特別是燕、翅、鮑和海鮮野味等名貴品種的庫 存池養(yǎng)情況，注意推廣和銷售?！ 〔蛷d主管的崗位職責(zé)范例 督導(dǎo)完成餐廳營業(yè)部日常經(jīng)營管理工作，編制員工排班、 考勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人 衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子等是否符合酒店要求?！ 猿肿尶腿送耆珴M意的服務(wù)宗旨，加強西餐服務(wù)現(xiàn)場管理，檢查和督導(dǎo)西餐廳員 工嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)程， 做好餐前準(zhǔn)備， 餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)?！ ?負責(zé)處理客人對西餐廳服務(wù)工作的意見、建議和投訴，認(rèn)真改進工作?！ ?負責(zé)西餐廳費用
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