【正文】 2 標(biāo)志的規(guī)格 分為標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格標(biāo)志和非標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格標(biāo)志。 在有機(jī)產(chǎn)品轉(zhuǎn)換期內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品或者以轉(zhuǎn)換期內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)使用中國有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志。 13 有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志管理 1 標(biāo)志的種類、基本圖案及標(biāo)注： 標(biāo)志種類：分為中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志和中國有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志 2 種。 3． 2． 6 基地內(nèi)部檢查員 有機(jī)白 茶生產(chǎn)質(zhì)量安全管理的內(nèi)部監(jiān)督、檢查人員，詳見《 有機(jī)白 茶基地內(nèi)部檢查員管理規(guī)程》。 5． 2． 4 基地部 資溪縣香檀山茶業(yè) 有限公司內(nèi)設(shè)管理機(jī)構(gòu)，按照生產(chǎn)、加工、管資溪縣香檀山茶業(yè)有限公司 生產(chǎn)技術(shù)部 基 地 部 基地 加工廠管理 負(fù)責(zé)人 基地內(nèi)部檢查員 茶園種植農(nóng)戶 茶葉加工廠操作人員 12 理等規(guī)程，具體指導(dǎo)、監(jiān)管茶園基地點(diǎn)負(fù)責(zé)人、茶葉加工廠負(fù)責(zé)人和內(nèi)部檢查員的工作，并收集有關(guān)記錄，集中存放，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)上報(bào)，并按規(guī)定 處理。 總經(jīng)理：姚根富 日 期： 20xx 年 3 月 1 日 11 機(jī)構(gòu)及 崗位職責(zé)和權(quán)限 管理 管理機(jī)構(gòu)系統(tǒng) 5． 2 .1 責(zé)任分工 5． 2． 2 江西省 資溪縣香檀山茶業(yè)有限公司 項(xiàng)目實(shí)施單位 ，制定 “ 有機(jī)白 茶質(zhì)量安全管理手冊(cè) ” 和項(xiàng)目實(shí)施方案按照手冊(cè)和方案的要求實(shí)施本項(xiàng)目。 公司要求各級(jí)人員全力配合并支持管理者代表的工作，自覺服從領(lǐng)導(dǎo)和調(diào)配，確保體系有效運(yùn)行。 9 管理者代表任命書 為了貫徹執(zhí)行 江西香檀山茶業(yè)有限公司《質(zhì)量管理手冊(cè)》相關(guān)規(guī)定 ，加強(qiáng)對(duì)質(zhì)量與環(huán)境管理體系活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)，特任命 邱穎汝 同志為公司的管理者代表。 ,本公司所產(chǎn)“源之源”資溪白茶及高山茶，嚴(yán)格按照有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行種植、生產(chǎn)，絕無任何化學(xué)添加劑，無污染，是純天然綠色食品。 本公司是資溪縣人民政府招商引 資企業(yè)，目前已從浙江安吉成功引種優(yōu)質(zhì)白茶 1000 畝，并已建白茶育苗基地 150 畝，名優(yōu)茶葉加工廠廠房 20xx 平方米、及名優(yōu)茶葉加工機(jī)械流水線兩條。該處生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，群山環(huán)繞，空氣清新，雨水充足，土地肥沃。 本手冊(cè)是本公司質(zhì)量、環(huán)境管理的基本法規(guī)，是質(zhì)量、環(huán)境管理體系運(yùn)行的準(zhǔn)則，也是本公司對(duì)所有顧客的承諾，全公司的所有員工從實(shí)施之日起，必須遵照?qǐng)?zhí)行。 江西香檀山茶業(yè)有限公司 質(zhì) 量 管 理 手 冊(cè) 20xx年 2 月 1 日發(fā)布 20xx 年 3 月 1 日實(shí)施 6 章節(jié) 標(biāo)題 頁碼 章節(jié) 標(biāo)題 頁碼 1 手冊(cè)目錄 2 手冊(cè)發(fā)布令 3 公司簡介 4 管理者代表任命書 5 生產(chǎn)、加工經(jīng)營管理手冊(cè) 管理方針和目標(biāo) 管理機(jī)構(gòu) 及 官位 職責(zé)和權(quán)限 有機(jī)標(biāo)識(shí)管理制度 可追溯體系與產(chǎn)品召回制度 內(nèi)部檢查員管理制度 內(nèi)部檢查制度 文件和記錄管制度 客戶投訴處理制度 持續(xù)改進(jìn)制度 6 生產(chǎn)、加工 、經(jīng)營規(guī)程 有機(jī)白 茶園管理技 術(shù)規(guī)程 有機(jī)白 茶加工廠技術(shù)規(guī)程 有機(jī)白茶加工操作規(guī)程 有機(jī)白 茶初制加工、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)管理規(guī)程 有機(jī)白 茶病、蟲、鼠害綜合防治技術(shù)規(guī)程 生產(chǎn)批號(hào)的管理規(guī)程 員工福利及勞動(dòng)保護(hù)規(guī)程 附 1 公司質(zhì)量、環(huán)境管理體系組織架構(gòu)圖 附 2 質(zhì)量管理體系職能分配表 附 3 環(huán)境管理體系職能分配表 附 4 程序文件清單 附 5 產(chǎn)品工藝流程圖 7 本手冊(cè)是依據(jù) GB/T1900120xx 《質(zhì)量管理體系 —— 要求》和GB/T2400120xx 《 環(huán) 境 管 理 體 系 要 求 及 使 用 指 南 》 及GB/《有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》 的要求，結(jié)合本公司的特點(diǎn)和需要制定的，它闡述了公司的質(zhì)量、環(huán)境方針，目標(biāo)，并對(duì)公司的質(zhì)量環(huán)境管理 體系提出了具體要求，本手冊(cè)適用于本公司的各部門及屬下各單位。 本手冊(cè)自 20xx 年 3 月 1 日起正式實(shí)施。 8 公司簡介 資溪縣香檀山茶業(yè)有限公司位于中國華南虎放養(yǎng)地江西資溪縣境內(nèi)，白茶種植基 地座落在馬頭山原始森林內(nèi)。正是這種得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境孕育了資溪白茶。是目前資溪縣唯一具有集白茶種植加工銷售為一體能力的企業(yè)。投放市場(chǎng)后深受廣大消費(fèi)者青睞。 管理者代表的職責(zé)是： 確保質(zhì)量與環(huán)境管理體系的過程得到建立、實(shí)施和保持； 向最高管理者報(bào)告質(zhì)量與環(huán)境管理體系的業(yè)績和任何改進(jìn)的需求； 確保在整個(gè)公司內(nèi)提高滿足相關(guān)方面和法律法規(guī)要求的意識(shí)； 就質(zhì)量與環(huán)境管理體系有關(guān)事宜對(duì)外聯(lián)絡(luò)。 董事長：姚根富 日期： 20xx 年 3 月 1 日 10 、 管理 質(zhì)量方針、目標(biāo) 質(zhì)量方針： 以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)，持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量管理水平， 生產(chǎn)出高品質(zhì)、安全、健康的有機(jī)食品 質(zhì)量目標(biāo)： 成品一次驗(yàn)收合格率 ≥99%； 顧客滿意率≥ 95%； 公司的全體人員必須認(rèn)真理解質(zhì)量方針，并以實(shí)際行動(dòng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。 5． 2． 2 生產(chǎn)技術(shù)部 資溪縣香檀山茶業(yè) 有限公司內(nèi)設(shè)技術(shù)機(jī)構(gòu)，編寫有關(guān)技術(shù)資料，根據(jù)質(zhì)量安全管理手冊(cè)和有關(guān)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，負(fù)責(zé)對(duì)基地茶園和茶葉加工廠進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，并作好相關(guān)的文字檔案記錄。 5． 2． 5 基地點(diǎn)負(fù)責(zé)人 有機(jī)白 茶生產(chǎn)是采取 “ 公司 +基地 +農(nóng)戶 ” 的模式運(yùn)作，基地點(diǎn)負(fù)責(zé)人是基層的管理人員和技術(shù)員，也是本項(xiàng)目實(shí)施的基層負(fù)責(zé)人 (項(xiàng)目點(diǎn)第一責(zé)任人 )，具體負(fù)責(zé)本基地點(diǎn)的項(xiàng)目實(shí)施全面工作，并作好相應(yīng)的文字記錄。 5． 2． 7 茶園種植農(nóng)戶和茶葉加上廠操作人員 按照質(zhì)量安全管理手冊(cè)和生產(chǎn)、加工操作規(guī)程的要求，具體實(shí)施產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境保護(hù)、 茶園管理、茶葉采制和產(chǎn)品質(zhì)量安全等工作，并作好相應(yīng)的文字記錄。 基本圖案如圖 圖 1 中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志 圖 2 中國有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志 標(biāo)注 14 中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志標(biāo)有中文 “ 中國有機(jī)產(chǎn)品 ” 字樣和相應(yīng)英文（ ORGANIC）。該標(biāo)志標(biāo)有中文 “ 中國有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品 ” 字樣和相應(yīng)英文（ CONVERSION TO ORGANIC） 。 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格標(biāo)志由中心統(tǒng)一印制，共 5 種，規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)見下表 單位： mm 規(guī)格 尺寸 A B C D E 長 寬 6464 4949 3333 2222 1010 非標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格認(rèn)證標(biāo)志的規(guī)格與上表的規(guī)定不同，但必須與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格的尺寸成線形比例。 同時(shí)，獲證單位或者個(gè)人可以申請(qǐng)將有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志印制在獲證產(chǎn)品標(biāo)簽、說明書及廣告宣傳材料上，并可以按照比例放大或者縮小，但不得變形、變色。 申請(qǐng)人可以提供上述文件的書面或電子文本辦理申請(qǐng)。 16 在有機(jī)產(chǎn)品轉(zhuǎn)換期內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品或者以轉(zhuǎn)換期內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)注明 “ 轉(zhuǎn)換 ” 字樣和轉(zhuǎn)換期限。 5 標(biāo)志的使用 申請(qǐng)人在產(chǎn)品獲得認(rèn)證后，在證書有效期內(nèi)，可在獲證產(chǎn)品及其外包裝上使用標(biāo)志。在獲證產(chǎn)品或者產(chǎn)品最小包裝上加施有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)在相鄰部位標(biāo)注有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)識(shí)或者機(jī)構(gòu)名稱，相關(guān)圖案或者文字應(yīng)當(dāng)不大于有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志。 中心對(duì)標(biāo)志的制作、發(fā)放和使用實(shí)施統(tǒng)一的監(jiān)督、管理。 如果發(fā)現(xiàn)獲證方有影響有機(jī)產(chǎn)品完整性的違規(guī)行為的， 獲證方應(yīng)將認(rèn)證標(biāo)志或任何其它認(rèn)證證明從所有與違規(guī)行為有關(guān)的全部產(chǎn)品中撤銷。 偽造、變?cè)臁⒈I用、冒用、買賣和轉(zhuǎn)讓認(rèn)證標(biāo)志以及其他違反認(rèn)證標(biāo)志管理規(guī)定的，認(rèn)證中心將按照暫停、撤銷認(rèn)證的條件和程序的有關(guān)規(guī)定對(duì)其進(jìn)行暫?；虺蜂N認(rèn)證證書的處理 ；觸犯法律的，依法追究其法律責(zé)任。 1． 建立茶園管理制度，逐筆記錄茶園農(nóng)事。具體包括：建立良好的種植規(guī)范，詳細(xì)記錄茶樹栽培過程中的農(nóng)事活動(dòng)，如病蟲害防治、施肥、鮮葉采摘、修剪、除草、種植、耕作等；建立采收、運(yùn)輸管理制度，確保鮮葉在農(nóng)藥安全間隔期后采收，并做好鮮葉 采摘和流向記錄，記錄內(nèi)容包括鮮葉的采摘日期、采摘方式等。茶葉生產(chǎn)管理檔案的建立，使茶農(nóng)嚴(yán)格按照綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)去操作，茶葉達(dá)到了綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，茶農(nóng)生產(chǎn)的茶葉得到了廣大客商的青睞。每年年初由專職人員制定一份完整的計(jì)劃，內(nèi)容包括基地茶園指定使用農(nóng)藥清單、茶園禁用農(nóng)藥清單、農(nóng)藥化肥的含量控制標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)藥廠的選擇標(biāo)準(zhǔn)等，推薦給農(nóng)民使用，讓農(nóng)民選擇品牌化肥、品牌農(nóng)藥。通過派出專人輔導(dǎo)和監(jiān)督實(shí)施可追溯體系，實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)從茶園到茶杯全程可查 19 詢、可監(jiān)控。在包裝方面，出口茶葉全部實(shí)現(xiàn)標(biāo)識(shí)管理，不管是外包裝袋上，還是內(nèi)包裝袋上，均載明生產(chǎn)單位、茶葉名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)時(shí)間、保質(zhì)期和質(zhì)量等級(jí)、商標(biāo)標(biāo)識(shí)、凈含量、保存方法、國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。 20 不合格產(chǎn)品召回制度 一、 不合格產(chǎn)品召回的情況 1． 因產(chǎn)品設(shè)計(jì)問題被客戶投訴 2． 因質(zhì)量問題被客戶投訴 3． 因遭遇技術(shù)壁壘被國外退回 4． 因不符合輸入國標(biāo)準(zhǔn)或要求被通報(bào)或退貨 二、 不合格產(chǎn)品召回的措施 對(duì)于以上幾種情況，進(jìn)行不合格產(chǎn)品召回措施。 1． 已經(jīng)出口的同類產(chǎn)品全部進(jìn)行召回處理。 3． 已經(jīng)生產(chǎn)結(jié)束正準(zhǔn)備發(fā)運(yùn)的同類產(chǎn)品不得發(fā)運(yùn)。包括： 1． 因產(chǎn)品設(shè)計(jì)問題被召回的后續(xù)處理方法 及時(shí)通知檢驗(yàn)檢疫局。對(duì)人體健康、安全構(gòu)成威脅的做改變用途或重新設(shè)計(jì)、加工處理。此批產(chǎn)品做降級(jí)處理。及時(shí)進(jìn)行生產(chǎn)工藝和技術(shù)的改進(jìn)，確保質(zhì)量問題得到整改。加強(qiáng)有關(guān)技術(shù)壁壘研究，進(jìn)行合理規(guī)避，避免 再出現(xiàn)此類問題。 4． 因不符合輸入國標(biāo)準(zhǔn)或要求被通報(bào)或退貨后續(xù)處理方法 及時(shí)通知檢驗(yàn)檢疫局。追究相關(guān)人員的責(zé)任。對(duì)于其他不符合輸入國其他項(xiàng)目的產(chǎn)品，做降級(jí)處理或該做內(nèi)銷處理。 一、人員配備 有機(jī)白 茶基地內(nèi)部檢查員必須具備以下條件的人員方能擔(dān)任。 熱心茶葉事業(yè)，具備一定的茶葉生產(chǎn)知識(shí)。 不直接從事 有機(jī)白 茶的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。 二、工作范圍 有機(jī)白 茶基地內(nèi)部檢查員在各自的管理監(jiān)督范圍內(nèi)行使以下職權(quán)。 向農(nóng)戶宣傳茶葉生產(chǎn)知識(shí)，為農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo)。 對(duì)不接受其監(jiān)督的茶園種植農(nóng)戶，有權(quán)建議公司對(duì)其進(jìn)行整改或取 消其 有機(jī)白 茶生產(chǎn)資格。 23 重大問題及時(shí)向公司基地部匯報(bào)，要求公司基地部派員實(shí)地調(diào)查處 理。 三、管理辦法 公司每年對(duì)內(nèi)部檢查員進(jìn)行一次集中培訓(xùn)，重點(diǎn)講授質(zhì)量安全控制 方面的知識(shí)和 有機(jī)白 茶生產(chǎn)操作規(guī)程和技術(shù)要點(diǎn)。 內(nèi)部檢查員 的原始檢查記錄，年底交公司基地部保存兩年以上。 24 內(nèi)部檢查 內(nèi) 部 檢 查 本 內(nèi) 部 檢 查 表 格 根 據(jù) 公司 《質(zhì)量手冊(cè)》和 GB/《有機(jī)產(chǎn)品 管理體系》的要求編制。 生產(chǎn)、加工、經(jīng)營操作規(guī)程 ： 生產(chǎn)、加工、經(jīng)營的操作規(guī)程 禁止有機(jī)產(chǎn)品與轉(zhuǎn)換期產(chǎn)品及非有機(jī) 26 產(chǎn)品相互混合，以及防止有機(jī)生產(chǎn)、加工 和經(jīng)營過程中受禁用物質(zhì)污染的規(guī)程； 作物收獲規(guī)程及收獲后