【正文】 織對《質(zhì)量/環(huán)境/食品安全管理手冊》進行評估和修訂，以保證《質(zhì)量/環(huán)境/食品安全管理手冊》的適用性，負責(zé)批準(zhǔn)程序文件。其職責(zé)如下：a) 協(xié)助總經(jīng)理制訂方針、目標(biāo)、組織策劃、確定各級人員和部門的職責(zé)和權(quán)力。 HACCP小組成員 見本手冊《HACCP小組任命書》。 品控部a) 負責(zé)管理體系文件和記錄的管理；b) 監(jiān)視與測量過程的策劃，檢驗標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程的制定及執(zhí)行；c) 檢測裝置、儀器的校正與管理；d) 產(chǎn)品監(jiān)視與測量狀態(tài)的標(biāo)識與控制；e) 不合格品的控制，包括客戶質(zhì)量抱怨、投訴處理；f) 質(zhì)量/安全管理體系過程產(chǎn)生的各種數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析；g) 質(zhì)量異常分析及改善方案的實施、跟蹤與驗證；h) 負責(zé)原（輔）材料、成品的衛(wèi)生控制；i) 根據(jù)SSOP計劃要求做好衛(wèi)生監(jiān)督和檢測，衛(wèi)生監(jiān)控實施效果的驗證，并按HACCP計劃執(zhí)行驗證。a）負責(zé)公司產(chǎn)品的銷售及持續(xù)的市場開拓；b）負責(zé)合同評審訂單受理及產(chǎn)品交付的跟蹤； c）負責(zé)與顧客的溝通；d）負責(zé)顧客信息和顧客滿意度的調(diào)查；e）負責(zé)公司產(chǎn)品在銷售、交運過程的安全、衛(wèi)生防護工作。e) 負責(zé)公司環(huán)境因素的識別、評價。 a）負責(zé)行政后勤工作、員工健康衛(wèi)生制度的貫徹；b）負責(zé)人事工作：人員資格的確定、識別、招募、任用、培訓(xùn)及考核等；c）負責(zé)組織全體員工進行廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生的打掃和維護。 采購部a) 負責(zé)供方的選擇評定與評估或考核；b) 負責(zé)采購工作及供方檢驗證明的取得；c) 材料供應(yīng)市場的信息反饋和分析。 生產(chǎn)部a) 負責(zé)組織生產(chǎn)；生產(chǎn)過程的監(jiān)控、進度跟催、生產(chǎn)統(tǒng)計及與改進的執(zhí)行；b) 負責(zé)設(shè)備的管理工作；負責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場及工作環(huán)境提供與維持；c) 負責(zé)原材料或產(chǎn)品的接收、發(fā)放、倉儲控制；d) 生產(chǎn)過程及產(chǎn)品在倉庫儲藏期間的標(biāo)識與防護管理；e) 負責(zé)質(zhì)量/安全管理體系及HACCP計劃在本部門的全面實施；應(yīng)GMP要求，負責(zé)根據(jù)SSOP計劃要求做好產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生控制。b) 確保公司各職能部門的職責(zé)、權(quán)限得到規(guī)定與溝通，指派管理者代表及HACCP小組長；c) 向公司員工傳達滿足顧客要求與法律法規(guī)規(guī)定的重要性； d) 定期對管理體系進行管理評審，以確保持續(xù)有效滿足方針、目標(biāo)的要求。 環(huán)境目標(biāo)、指標(biāo)和方案為實現(xiàn)公司的環(huán)境方針，特制定公司的環(huán)境目標(biāo)如下：a） 根據(jù)GB/T240012004標(biāo)準(zhǔn)的要求建立和實施公司的環(huán)境管理體系并持續(xù)改進，為環(huán)境保護做出我們的貢獻；b） 確保產(chǎn)品出廠合格率100%；c） 降低對水的消耗，節(jié)約用水；d） 降低對電的消耗，節(jié)約用電；e） 。 質(zhì)量/環(huán)境/食品安全管理體系策劃 為滿足質(zhì)量/環(huán)境/食品安全目標(biāo)和質(zhì)量/環(huán)境/食品安全管理體系總要求，本公司對質(zhì)量/環(huán)境/食品安全管理體系進行策劃： 根據(jù)GB/T190012000標(biāo)準(zhǔn)、GB/T24001－2004標(biāo)準(zhǔn)及食品安全管理體系的要求并結(jié)合本行業(yè)的特點，選擇了重要過程進行控制，制定程序文件。本公司制定的質(zhì)量/環(huán)境/食品安全方針集中體現(xiàn)了在確保食品安全的前提下，以顧客為關(guān)注焦點，持續(xù)改進和追求顧客滿意的思想，是公司質(zhì)量追求的目標(biāo)和行為準(zhǔn)則，全體員工要深刻理解，認真執(zhí)行。 確保資源的識別、提供和協(xié)調(diào)，保證質(zhì)量/環(huán)境/食品安全管理體系正常運行。 確保質(zhì)量/環(huán)境/食品安全方針和目標(biāo)在各部門中貫徹，并展開分解成部門質(zhì)量/環(huán)境/食品安全目標(biāo)，并形成文件。5 管理職責(zé) 管理承諾、法律法規(guī)及其他要求公司總經(jīng)理對建立、實施質(zhì)量/環(huán)境/食品安全管理體系并持續(xù)改進其有效性作如下承諾： 收集、理解并向全體員工傳達顧客要求、法律法規(guī)及其他要求，并保證員工建立質(zhì)量/環(huán)境/食品安全意識。 文件要求 總則質(zhì)量/環(huán)境/食品安全管理體系文件應(yīng)包括：1） 形成文件的質(zhì)量/環(huán)境/食品安全方針和目標(biāo)；2） 管理手冊，在本體系文件中的名稱為《質(zhì)量/環(huán)境/食品安全管理手冊》；3） 準(zhǔn)則要求的形成文件的程序和記錄；4） 組織為確保質(zhì)量/環(huán)境/食品安全管理體系有效建立、實施和更新所需的文件，包括記錄； 文件控制按照標(biāo)準(zhǔn)要求形成《文件控制程序》文件，并按文件要求進行文件的控制。 質(zhì)量/環(huán)境/食品安全管理體系 總要求 公司在建立管理體系過程中，明確本公司質(zhì)量/環(huán)境/食品安全管理體系所需的過程及應(yīng)用，所需過程包括與管理職責(zé)、資源管理、產(chǎn)品實現(xiàn)和測量、分析和改進。 應(yīng)用本手冊系依據(jù)GB/T19001－2000《質(zhì)量管理體系　要求》、GB/T24001－2004《環(huán)境管理體系——要求及使用指南》及ISO22000：2005《食品安全管理體系—要求》、《食品衛(wèi)生通則》其應(yīng)用準(zhǔn)則和本公司的實際相結(jié)合編制而成，包括：（1） 公司質(zhì)量/環(huán)境/食品安全管理體系的范圍，它包括了GB/T24001－2004《環(huán)境管理體系——要求及使用指南》、ISO22000：2005標(biāo)準(zhǔn)及食品安全管理體系的全部要求；（2） 對質(zhì)量/環(huán)境/食品安全管理體系所包括的過程順序和相互作用的表述。11 在手冊使用期間，如有修改建議，各部門負責(zé)人應(yīng)匯總意見，及時反饋到辦公室；辦公室應(yīng)定期對手冊的適用性、有效性進行評審；必要時應(yīng)對手冊予以修改，執(zhí)行《文件控制程序》的有關(guān)規(guī)定。9 手冊持有者應(yīng)妥善保管，不得損壞、丟失、隨意涂改及復(fù)印。手冊管理的所有相關(guān)事宜均由辦公室統(tǒng)一負責(zé)，未經(jīng)管理者代表批準(zhǔn)，任何人不得將手冊提供給公司以外人員。7本手冊的受控版由于第三方認證或有其他法規(guī)、規(guī)定要求時，可以向外部提供。5本手冊為公司受控文件。3本手冊是達到質(zhì)量/環(huán)境/食品安全目標(biāo)和履行質(zhì)量/環(huán)境/食品安全義務(wù)，開展質(zhì)量/環(huán)境/食品安全活動的綱領(lǐng)性文件和行為準(zhǔn)則，公司員工必須嚴格按要求開展活動，確保為客戶提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。聯(lián)系人：張海偉傳 真：037164600317電 話：037164602621郵 編：450100  手冊說明和管理1本手冊闡明了公司的質(zhì)量/環(huán)境/食品安全方針和質(zhì)量/環(huán)境/食品安全目標(biāo)并描述了質(zhì)量/環(huán)境/食品安全管理體系。公司本著“細配精制、品質(zhì)領(lǐng)先、追求卓越、顧客滿意”的理念，運用建設(shè)根據(jù)地市場、戰(zhàn)略市場、外埠市場的經(jīng)營策略，建成了以華北區(qū)、東北區(qū)、西南區(qū)、華東區(qū)、華中區(qū)為軸心，形成銷售辦事處、經(jīng)銷商、分銷商、商超直供的營銷網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)絡(luò)已遍及全國各個省、市地區(qū)，300多個地級市。2006年12月，“博大”牌商標(biāo)被河南省工商行政管理局認定為“河南省著名商標(biāo)”，2005年“博大”牌掛面、面粉通過了中國綠色食品發(fā)展中心的“綠色食品”認證。07年，實現(xiàn)利稅1100萬元。公司的主要產(chǎn)品是“博大”牌掛面、面粉、異形面。公司的資產(chǎn)總額達8246萬元，廠房面積41300平方米，銀行信用等級為AA級。 在體系持續(xù)性改進方面提出與本職工作相關(guān)的意見和建議。 SSOP程序的日常監(jiān)管實施。楊大升組員糧食加工掛面廠副廠長 參與HACCP計劃制定。 CCP點具體監(jiān)控、糾偏、驗證工作。 負責(zé)面粉車間步驟的GMP。 在體系持續(xù)性改進方面提出與本職工作相關(guān)的意見和建議。孫全芬組員機械銷售經(jīng)理 參與HACCP計劃制定。 CCP點具體監(jiān)控、糾偏、驗證工作。 負責(zé)相關(guān)工藝工序步驟的GMP。 在體系持續(xù)性改進方面提出與本職工作相關(guān)的意見和建議。 SSOP程序的日常監(jiān)管實施。楊永恩組員制粉工藝生產(chǎn)部經(jīng)理面粉廠廠長 參與HACCP計劃制定。 CCP點具體監(jiān)控、糾偏、驗證工作。 負責(zé)相關(guān)工藝工序步驟的GMP。負責(zé)體系的日常驗證工作。負責(zé)公司的各種策劃，為公司領(lǐng)導(dǎo)做好參謀。 負責(zé)體系的日常驗證工作。定期組織召開HACCP小組會議。建立和充實體系的支持性文件、審核相應(yīng)的文件。HACCP小組職責(zé)和權(quán)限如下： 現(xiàn)場確認生產(chǎn)流程圖和車間布置圖； 進行危害分析，識別所有潛在危害，確定顯著危害； 針對顯著危害確定關(guān)鍵控制點，建立關(guān)鍵限值； 建立關(guān)鍵控制點和必要過程的監(jiān)視系統(tǒng)，并制定形成文件的糾正和糾正措施； 建立HACCP計劃、SSOP文件，并監(jiān)督其事實情況?？偨?jīng)理：王新合 2008年02月01日 HACCP小組職責(zé)和權(quán)限及HACCP小組任命書 本公司組建了包含多專業(yè)的HACCP小組，以建立、保持和評審HACCP管理體系。公司全體員工必須遵照執(zhí)行。博大面業(yè) A—1 Q/ZBD QEHM—2008鄭州博大面業(yè)有限公司 發(fā)布20080301實施20080210發(fā)布質(zhì)量/環(huán)境/食品安全管理手冊版/次：A/1編 制：汪麗婭審 核：張海偉批 準(zhǔn)：王新合Q/ZBD鄭州博大面業(yè)有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/ZBD QEHM—2008修訂記錄頁版本號版次編制審核日期批準(zhǔn)日期修改章節(jié)修改理由實施日期A0首次發(fā)行2006610A1三體系整合200831