粵教版化學(xué)九年食品中的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)素ppt課件-展示頁(yè)
2024-12-01 10:18本頁(yè)面
【正文】 康的關(guān)系。 ? 本課題可根據(jù)具體情況分為 1個(gè)或 2個(gè)課時(shí)，對(duì)于課堂上展示的資料，教師可以選用，也可以從備課資料中調(diào)用。并通過(guò)吸煙的危害、霉變食物不能食用等資料來(lái)教育學(xué)生遠(yuǎn)離有害物質(zhì)。? 食品中的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)素 ? 從容說(shuō)課 ? 本課題簡(jiǎn)單介紹了蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)作用，目的是讓學(xué)生初步了解這幾類物質(zhì)在人的生命活動(dòng)中的重要意義，了解正常安排飲食和從體外攝取必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人的生長(zhǎng)、發(fā)育等生命需求是至關(guān)重要的。 ? 本課題的教學(xué)重點(diǎn)放在了蛋白質(zhì)的學(xué)習(xí)上和拓寬學(xué)生視野上。且在整個(gè)課題中都貫串了合理攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的教育。 ? 教學(xué)目標(biāo) ? 1．知識(shí)與技能 ? (1)了解營(yíng)養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等六種物質(zhì)。 ? 2．過(guò)程與方法 ? (1)通過(guò)閱讀資料了解和攝取相關(guān)信息。 ? 3．情感態(tài)度與價(jià)值觀 ? (1)意識(shí)到化學(xué)與生活有著密切的關(guān)系，在此基礎(chǔ)上發(fā)展學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。 ? 教學(xué)重點(diǎn) ? 1．蛋白質(zhì)的教學(xué)。 ? 教學(xué)難點(diǎn) ? 蛋白質(zhì)的生理功能。 ? 教具準(zhǔn)備 ? 投影儀 (或錄像資料 )。 ? [板書 ] 食品中的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)素 ? [講解 ]人類為了維
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