中學(xué)生食堂管理制度5篇-展示頁(yè)
2025-05-22 14:57本頁(yè)面
【正文】 加工： 葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗干凈后，用專用案板、專用刀根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用； 根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗， 然后用專用菜板、專用刀根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用； 四、粗加工人員必須穿戴整齊工作衣、帽，佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作。 六、學(xué)校要經(jīng)常對(duì)食堂管理、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、后勤服務(wù)等工作進(jìn)行督導(dǎo)檢查 ,總結(jié)經(jīng)驗(yàn) ,查找不足 ,改 進(jìn)工作。餐具做到一洗二清三消毒四保潔 ,食品實(shí)行 “ 五隔離 ”, 即主食與副食、生與熟、成品與半成品 ,食品與雜食 ,食品與鼠藥、農(nóng)藥隔離 ,不得混放 。 四、餐后要全面清潔打掃 ,經(jīng)常保持室內(nèi)外地板、墻壁、天花板、灶臺(tái)、案板、飯臺(tái)、廚柜、餐具、容器清潔 ,用具擺放有序 ,防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全 ,食堂內(nèi)無(wú)鼠、無(wú)蠅 ,食堂周?chē)鸁o(wú)垃圾 ,無(wú)污染、無(wú)雜物。 二、進(jìn)入食堂的 .各種原料 ,全部實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu) ,確保食品質(zhì)量。買(mǎi)飯菜、 打水要服從指揮，不準(zhǔn)與工友頂撞，更不得無(wú)理取鬧。 1學(xué)生不準(zhǔn)隨便出入廚房，妨礙工友工作。 1學(xué)生購(gòu)買(mǎi)飯菜必須自覺(jué)排隊(duì)，不準(zhǔn)擁擠，插隊(duì)。 經(jīng)常保持室內(nèi)外清潔衛(wèi)生，每日一小掃，每周一大清歸。 分發(fā)、賣(mài)出食品前要洗手，一律使用食品夾，賣(mài)飯時(shí)不吸煙，不隨地吐痰，不面對(duì)食品咳嗽、打噴嚏。食品分類存放，高墻墊高，防止受潮霉變。地面、餐桌整潔，無(wú)油污。 生熟食品及刀、案、容器分開(kāi)，放入冰箱的熟食品要蓋好，無(wú)交叉污染。 中學(xué)生食堂管理制度精選篇 2 貫徹執(zhí)行 “ 食品衛(wèi)生法 ” ，實(shí)行衛(wèi)生 “ 五四 ” 制。 五、發(fā)揚(yáng)艱苦樸素的優(yōu)良作風(fēng)，增強(qiáng)節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的意識(shí)，珍惜勞動(dòng)成果。 三、尊重工人師傅，服從檢查人員的管理，不頂撞，不漫罵，有意見(jiàn)向?qū)W校反映。今天小編在這給大家整理了一些中學(xué)生食堂管理制度，就讓我們一起來(lái)看看吧！ 中學(xué)生食堂管理制度精選篇 1 一、學(xué)生一律自覺(jué)在本班窗口排單人隊(duì)買(mǎi)飯，不準(zhǔn)擁擠、加塞兒。中學(xué)生食堂管理制度 5 篇 規(guī)章制度為組織提供了管理和監(jiān)督成員行為的基礎(chǔ)。它建立了一套合理的管理機(jī)制，使組織可以對(duì)成員的行為和表現(xiàn)進(jìn)行監(jiān)督，并及時(shí)采取必要的糾正措施。 二、無(wú)論是買(mǎi)飯，還是就餐，均不準(zhǔn)大聲喧嘩、打鬧，要求文明就餐。 四、剩飯、剩菜一律倒入泔水桶內(nèi)，禁止亂潑。 違反上述條例之一者，第一次按違紀(jì)扣分、通報(bào)批評(píng)，第二次回家待學(xué)一周。 、不法食品。 公用餐具用后消毒，保持廚房、操作間、餐廳清潔衛(wèi)生。 倉(cāng)庫(kù)整潔通風(fēng)，無(wú)鼠。 炊事人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗澡、勤 換衣服、勤理發(fā)、勤剪指甲，工作衣帽整潔，定期健康體檢，無(wú)傳染性疾病，不穿工作服上廁所。 無(wú)食物中毒現(xiàn)象。 學(xué)生按時(shí)進(jìn)餐，不得提前在食堂周?chē)毫簦么蛲肟?，高聲叫喊? 1不浪費(fèi)糧食，剩飯剩菜必須倒在指定的容器內(nèi)。 1尊敬工友，尊重工友的勞動(dòng)。 中學(xué)生食堂管理制度精選篇 3 一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》 ,學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后主可經(jīng)營(yíng) ,食堂承包人員必須服從 zz 中學(xué)的管理 ,承包人員以及從業(yè)人員必須持有效的健康證和培訓(xùn)合格證后方可上崗 ,凡有傳染病者 ,堅(jiān)決予以辭退。 三、學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量 ,抓好衛(wèi)生制度落實(shí) ,保證學(xué)生就餐。 五、定時(shí)做好餐具消毒工作 ,防止交叉污染 。生、熟食
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