酒店和餐飲企業(yè)年度培訓(xùn)規(guī)劃方案-展示頁
2025-07-25 15:12本頁面
【正文】 實(shí)現(xiàn) HACCP 認(rèn)證； 6 常導(dǎo)入咨詢 10 天 餐飲六常培訓(xùn) 掌握六常推行策略； 餐飲六常推行跟進(jìn)咨詢 落實(shí)六常推行到各餐廳； 。以此逐一評(píng)估； 9． 2 試卷平均 60 分為合格，滿分為 100 分。 酒店和餐飲企業(yè)年度培訓(xùn)規(guī)劃方案 規(guī)劃目的： 1． 1 清晰指導(dǎo)酒店和餐飲培訓(xùn)工作的開展，計(jì)劃性組織課程培訓(xùn)和開發(fā)； 1． 2 更系統(tǒng)對(duì)酒店和餐飲從業(yè)的同事進(jìn)行培訓(xùn)，提升同事不同階段的能力素質(zhì)； 1． 3 使培訓(xùn)資源增值，為餐飲企業(yè)未來人才素質(zhì)提升提前做好規(guī)劃，促進(jìn)酒店和餐飲未來的持續(xù)發(fā)展和減少人員流失； 規(guī)劃對(duì)象： 2． 1 酒店業(yè)和餐飲業(yè)：新員工、基層員工、部長(zhǎng)、主任、經(jīng)理、店長(zhǎng)、集團(tuán)高層管理人員、新晉升的主管 規(guī)劃項(xiàng)目： 3． 1 技能必修課程和專業(yè)選修課程； 課程類型： 4． 1 心態(tài)課程、 文化課程、技能課程、管理課程； 執(zhí)行時(shí)間： 執(zhí)行負(fù)責(zé)： 執(zhí)行渠道： 規(guī)劃內(nèi)容： 規(guī)劃項(xiàng)目 規(guī)劃對(duì)象 課程名稱 課時(shí) 參加部門 培訓(xùn)地點(diǎn) 授課老師 學(xué)員界定 課程類型 必修課程 新員工 顧客服務(wù)迫切性 3 課時(shí) 所有部門 公司內(nèi)部 培訓(xùn)部 新入職員工，試用期的員工 心態(tài)課程 企業(yè)文化 1 課時(shí) 文化課程 五常法 2 課時(shí) 文化課程 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 3 課時(shí) 新入職樓面、客務(wù)、傳菜員工 技能課程 專業(yè)銷售及個(gè)人風(fēng)格銷售 3 課時(shí) 技能課程 迎新 大使帶領(lǐng)分店實(shí)踐課 7 天 所有部門 分店 分店 技能課程 基層員工 星級(jí)服務(wù)之服務(wù)指引 3 課時(shí) 樓面、客務(wù)、傳菜、收銀所有員工 公司內(nèi)部 培訓(xùn)部 試用期已過的員工 技能課程 星級(jí)服務(wù)之多元化推薦 3 課時(shí) 樓面所有員工 培訓(xùn)部 技能課程 安全管理手冊(cè) 3 課時(shí) 所有分店員工 業(yè)務(wù)部 文化課程 成功工作的法則 3 課時(shí) 所有公司員工 培訓(xùn)部 在公司工作 1年以上的基層員工 心態(tài)課程 人際關(guān)系處理技巧 3 課時(shí) 培訓(xùn)部 心態(tài)課程 團(tuán)隊(duì)協(xié)作技巧 3 課時(shí) 培訓(xùn)部 心態(tài) 課程 部長(zhǎng) /主任 星級(jí)服務(wù)之顧客投訴處理 3 課時(shí) 樓面、客務(wù)、傳菜 公司內(nèi)部 培訓(xùn)部 部長(zhǎng)或以上職位的分店主管人員 技能課程 星級(jí)服務(wù)之帶動(dòng) 3 課時(shí) 技能課程 星級(jí)服務(wù)之輔導(dǎo)與教化 3 課時(shí) 技能課程 迎新大使培訓(xùn)課程 3 課時(shí) 樓面、客務(wù)、傳 管理課程 實(shí)地培訓(xùn)（教練法） 24 課時(shí) 菜、出品、總務(wù) 培訓(xùn)部 技能課程 績(jī)效面談技巧 3 課時(shí) 培訓(xùn)部 管理課程 經(jīng)理 /店長(zhǎng) /寫字樓 領(lǐng)導(dǎo)者思維 3 課時(shí) 營(yíng)運(yùn)和人事、出品、店長(zhǎng)、寫字樓 公司內(nèi)部 培訓(xùn) 部 各分店經(jīng)理、出品主管、店長(zhǎng)、寫字樓主任以上職位 管理課程 問題分析與解決技巧 3 課時(shí) 管理課程 目標(biāo)制定 3 課時(shí) 管理課程 計(jì)劃制定 3 課時(shí) 管理課程 計(jì)劃有效執(zhí)行 3 課時(shí) 管理課程 計(jì)劃總結(jié)與報(bào)告技巧 3 課時(shí) 管理課程 酒樓促銷技巧 3 課時(shí) 管理課程 六式碼培訓(xùn) 6 課時(shí) 管理課程 人事績(jī)效考核 3 課時(shí) 人事、店長(zhǎng) 人事部 各分店分管人事、營(yíng)業(yè)經(jīng)理和店長(zhǎng) 管理課程 廳面營(yíng)業(yè)管理技巧 3 課時(shí) 營(yíng) 運(yùn)、店長(zhǎng) 業(yè)務(wù)部 管理課程 必修課程 集團(tuán)高層 企業(yè)文化與個(gè)人價(jià)值觀 3 課時(shí) 總監(jiān)會(huì)成員 公司內(nèi)部 培訓(xùn)部 集團(tuán)寫字樓主任或以上職位； 管理課程 角色認(rèn)知 3 課時(shí) 管理課程 有效溝通技巧 6 課時(shí) 管理課程 有效授權(quán)技巧 6 課時(shí) 管理課程 團(tuán)隊(duì)管理 6 課時(shí) 管理課程 時(shí)間管理 6 課時(shí) 管理課程 有效激勵(lì)技巧 6 課時(shí) 管理課程 會(huì)議主持技巧 3 課時(shí) 管理課程 管理人員當(dāng)導(dǎo)師 ？ 管理者 技能課程 專業(yè)選 修課程 出品部
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