xx餐廳營銷策劃方案(45)-展示頁
2025-03-04 06:37本頁面
【正文】 的目標(biāo)市場(chǎng) 1 ? 從收入和家庭尋找目標(biāo)市場(chǎng) 收入：高、中、低不同檔次 家庭：大家庭、小家庭、單親家庭、丁克家庭、結(jié)婚者和準(zhǔn)結(jié)結(jié)婚者、單身市場(chǎng)等。 食 ,在 XX ————不一樣的享受 XX餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案 進(jìn)行市場(chǎng)營銷分析 進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分 進(jìn)行市場(chǎng)營銷分析 制定營銷策略 實(shí)現(xiàn)銷售 營銷流程 ? 進(jìn)行市場(chǎng)營銷分析 市場(chǎng)容量、供給量、消費(fèi)特征 ? 市場(chǎng)細(xì)分。 通過市場(chǎng)細(xì)分，可以清晰地了解市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，準(zhǔn)確把握需求，找準(zhǔn)市場(chǎng)機(jī)會(huì)。 餐飲業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng) 1 ? 從消費(fèi)性質(zhì)和消費(fèi)行為尋找目標(biāo)市場(chǎng) 消費(fèi)性質(zhì)：生活性消費(fèi)和生產(chǎn)性消費(fèi)。 餐飲業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng) 1 通過多目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行分析，我們得出： 小結(jié)： 以 中、青年 為主要目標(biāo)顧客，滿足這部分顧客需求，可以盡快的在顧客心中建立口碑！ 那么這部分客戶有何特點(diǎn)？ 1 白領(lǐng)階層： ? 年齡： 20~40歲左右 ? 收入： 5萬到 10萬之間 ? 學(xué)歷：一般在專科或者本科以上 ? 特點(diǎn)：有一定的生活閱歷和審美情趣，尋求生活上的舒適，對(duì)環(huán)境氣氛有比較高的要求，注重用餐環(huán)境，對(duì)食物的精致美觀等外部因素考慮較多。 學(xué)生階層： ? 年齡： 18~23歲左右 ? 收入：基本靠父母給予 ? 特點(diǎn)：消費(fèi)欲望是最大，一旦引起他們的注意，他們就會(huì)嘗試消費(fèi)。 中低端消費(fèi)人群的共同特征： ? 他們都具有這樣的共同特征：不刻意追求奢華的消費(fèi)，但是在經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下愿意嘗試，在用餐上也是如此，雖然最基本的目的是滿足生理需要，但是渴望能在這個(gè)基礎(chǔ)上有更多的用餐體驗(yàn)。 背景： 消費(fèi)者、競爭者的雙重壓力 內(nèi)容： 基本內(nèi)容 —顧客需要什么 核心 —滿足顧客需要、競爭中取得優(yōu)勢(shì) 支柱 —顧客需要。有的放矢 以顧客為導(dǎo)向 1 消費(fèi)者就餐不外乎有如下需要 1 ? 生理需要 —— 吃飽、吃好和其它 （其它生理需要包括如顏色、室溫、省力和舒適、洗手間等） ? 安全需要 —— 吃的放心 （ 人身安全 包括食品衛(wèi)生、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、空氣環(huán)境等， 心理安全 包括如不明碼標(biāo)價(jià)和不健康文藝表演） 1 餐飲業(yè)顧客的需要 1）吃出家庭感情（節(jié)日、生日等） 2）吃出社會(huì)歸屬（單位聚餐等） 3）吃出賓至如歸的感覺 1 感情需要 1）
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