食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范講義-國家食品安全風(fēng)險評估中心-展示頁
2025-02-24 14:06本頁面
【正文】 ? 近 400余項各類食品生產(chǎn)過程控制類 標準（舉例） ? 強制國標： ? GB 126952023 飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范 ? GB 131221991 面粉廠衛(wèi)生規(guī)范 ? 推薦國標： ? GB/T 209382023 罐頭食品企業(yè)良好操作規(guī)范 ? GB/T 238122023 糕點生產(chǎn)及銷售要求 ? GB/T 273202023 食品防護計劃及其應(yīng)用指南 食品生產(chǎn)企業(yè) ? GB/Z 237402023 預(yù)防和降低食品中鉛污染的操作規(guī)范 ? GB/T 273052023 食品安全管理體系 果汁和蔬菜汁類生產(chǎn)企業(yè)要求 ? 行業(yè)標準： ? SN/T 22732023 食品接觸材料安全衛(wèi)生技術(shù)規(guī)范 ? NY/T 51912023 無公害食品 粉絲加工技術(shù)規(guī)范 ? QB/T 28702023 生啤酒無菌灌裝生產(chǎn)線 各 類規(guī)范類標準的共同點 ? 硬件的要求：基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備 ? 人員的要求：素質(zhì)、能力、行為 ? 制度的要求：管理制度、記錄 食品安全的過程控制 從 原 料 到 產(chǎn) 品 肉、蛋制品、飲料、乳制品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等 通用規(guī)范 各項食品污染因素控制導(dǎo)則 生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范類食品安全標準體系框架 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范 食品經(jīng)營通用衛(wèi)生規(guī)范 初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范 食 品 生 產(chǎn)加 工 過 程中 污 染 物控 制 指 導(dǎo)原則 （ 如 ，苯并芘 ） 食 品 生 產(chǎn)經(jīng) 營 過 程中 微 生 物控 制 指 導(dǎo)原則 （ 如 ，阪 歧 腸 桿菌 、 霉菌毒素 ） 食品流通衛(wèi)生規(guī)范 食品生產(chǎn)加工過程設(shè)計、質(zhì)量操作規(guī)程等專業(yè)性標準 GB14881的修訂 ? 標齡過長，內(nèi)容過時 ? 需要與新法精神相符合 ? 為生產(chǎn)規(guī)范類標準體系打基礎(chǔ) 標準修訂原則 ? 落實 《 食品安全法 》 及實施條例的要求 ? 覆蓋食品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié) ? 僅提出控制污染、
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