食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范講義-國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心-文庫吧
2025-02-08 14:06 本頁面
【正文】 標(biāo)準(zhǔn)； ? （十）使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無害； 食品生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范的表現(xiàn)形式 ? 食品衛(wèi)生規(guī)范 ? 良好生產(chǎn)規(guī)范（ GMP） ? 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 （ GAP） ? 良好經(jīng)營規(guī)范 （ GSP） ? 良好養(yǎng)殖規(guī)范 （ GAP） ? 危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系（ HACCP） ? 衛(wèi)生 標(biāo)準(zhǔn)操作程序（ SSOP） ? 食品安全管理體系（ ISO22023） ? ? 我國生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范類標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀 ? 近 400余項(xiàng)各類食品生產(chǎn)過程控制類 標(biāo)準(zhǔn)（舉例） ? 強(qiáng)制國標(biāo)： ? GB 126952023 飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范 ? GB 131221991 面粉廠衛(wèi)生規(guī)范 ? 推薦國標(biāo)： ? GB/T 209382023 罐頭食品企業(yè)良好操作規(guī)范 ? GB/T 238122023 糕點(diǎn)生產(chǎn)及銷售要求 ? GB/T 273202023 食品防護(hù)計(jì)劃及其應(yīng)用指南 食品生產(chǎn)企業(yè) ? GB/Z 237402023 預(yù)防和降低食品中鉛污染的操作規(guī)范 ? GB/T 273052023 食品安全管理體系 果汁和蔬菜汁類生產(chǎn)企業(yè)要求 ? 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)： ? SN/T 22732023 食品接觸材料安全衛(wèi)生技術(shù)規(guī)范 ? NY/T 51912023 無公害食品 粉絲加工技術(shù)規(guī)范 ? QB/T 28702023 生啤酒無菌灌裝生產(chǎn)線 各 類規(guī)范類標(biāo)準(zhǔn)的共同點(diǎn) ? 硬件的要求：基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備 ? 人員的要求：素質(zhì)、能力、行為 ? 制度的要求：管理制度、記錄 食品安全的過程控制 從 原 料 到 產(chǎn) 品 肉、蛋制品、飲料、乳制品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等 通用規(guī)范 各項(xiàng)食品污染因素控制導(dǎo)則 生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范類食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系框架 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范 食品經(jīng)營通用衛(wèi)生規(guī)范 初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范 食 品 生 產(chǎn)加 工 過 程中 污 染 物控 制 指 導(dǎo)原則 （ 如 ，苯并芘 ） 食 品 生 產(chǎn)經(jīng) 營
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