20xx人教版五四化學九年級131人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)ppt課件1-展示頁
2024-11-29 08:18本頁面
【正文】 素、酶等 每克蛋白質(zhì)完全氧化放出熱量為 18kJ 尿素、 COH2O等 蛋白質(zhì)在人體中的代謝情況？ （豆腐） 血紅蛋白：由 蛋白質(zhì) 和 血紅素 構成的， 是人體內(nèi)氣體交換的載體 。 蛋白質(zhì)變性 蛋白質(zhì)分子受到 物理因素： 如高溫、紫外線、超聲波、高電壓 化學因素： 如酸、堿、有機溶劑、重金屬鹽 結構會被破壞，失去生物活性。 (需在體溫和接近中性的條件下進行 ) 淀粉 唾液淀粉酶 麥芽糖 麥芽糖酶 胰淀粉酶 葡萄糖 你對酶有哪些認識？ 學以致用 為了賣相好看，有些不法商販用甲醛溶液來浸泡水產(chǎn)品，這樣做有什么危害？ 羊毛衫能用加酶洗衣粉洗嗎？ 新裝修的房子為什么不能馬上住人？你有哪些好的建議？ 有人誤服重金屬鹽，送醫(yī)院前讓你先預處理一下，你有什么好辦法嗎？ 自主學習 二、糖類 — 主要能源 組成 : 糖類的組成元素 ? 導學：閱讀課本 P93 “ 二、糖類 ” 存在 : 哪些食物中富含糖類 ? 種類 : 課本中介紹 哪幾種糖 ? 代謝：人體內(nèi)糖類的代謝過程是怎樣的 ? 作用 ： 糖在人體中有什么作用？ 霉變食品為什么不能吃？ 課本中介紹哪幾種糖 ? 蔗糖 (C12H22O11) 淀粉 [(C6H10O5)n] 葡萄糖 (C6H12O6)等 糖類 （ 1）淀粉 [(C6H10O5)n] ：結構復雜的糖類 淀粉的檢驗： 淀粉溶液與碘單質(zhì)作用呈 藍色 。 淀粉 酶催化 水 葡萄糖 被壁腸吸收進入血液成為血糖 為人體提供營養(yǎng) 人體內(nèi)糖類的代謝過程
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