20xx人教版五四化學(xué)九年級(jí)131人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)ppt課件1-wenkub
2022-11-28 08:18:22 本頁(yè)面
【正文】 組成 : 糖類的組成元素 ? 導(dǎo)學(xué)：閱讀課本 P93 “ 二、糖類 ” 存在 : 哪些食物中富含糖類 ? 種類 : 課本中介紹 哪幾種糖 ? 代謝：人體內(nèi)糖類的代謝過(guò)程是怎樣的 ? 作用 ： 糖在人體中有什么作用？ 霉變食品為什么不能吃？ 課本中介紹哪幾種糖 ? 蔗糖 (C12H22O11) 淀粉 [(C6H10O5)n] 葡萄糖 (C6H12O6)等 糖類 （ 1）淀粉 [(C6H10O5)n] ：結(jié)構(gòu)復(fù)雜的糖類 淀粉的檢驗(yàn)： 淀粉溶液與碘單質(zhì)作用呈 藍(lán)色 。 學(xué)習(xí)目標(biāo) 自主學(xué)習(xí) 一、蛋白質(zhì) — 基本物質(zhì) 存在：生活中富含蛋白質(zhì)的食物有哪些？ 導(dǎo)學(xué) :閱讀課本 P90P92 “ 一、蛋白質(zhì) ” 作用：蛋白質(zhì)在人體中有什么作用？ 構(gòu)成：蛋白質(zhì)具有什么樣的結(jié)構(gòu) ? 什么叫蛋白質(zhì)的變性？ 血紅蛋白有什么作用？你對(duì)酶有哪些認(rèn)識(shí)？ 代謝：蛋白質(zhì)在人體中的代謝情況？ 食物中的蛋白質(zhì) 酶、水 分解 氨基酸 合成 人體所需蛋白質(zhì) 生成肌肉、毛發(fā)、血液、激素、酶等 每克蛋白質(zhì)完全氧化放出熱量為 18kJ 尿素、 COH2O等 蛋白質(zhì)在人體中的代謝情況？ （豆腐） 血紅蛋白：由 蛋白質(zhì) 和 血紅素 構(gòu)成的， 是人體內(nèi)氣體交換的載體 。情境導(dǎo)入 麻婆豆腐，也稱為陳麻婆豆腐，麻婆豆腐始創(chuàng)于清代同治年間，由成都萬(wàn)福橋“陳興盛飯鋪”老板娘陳劉氏所創(chuàng)。 血紅蛋白有什么作用？ 舉例： 其甲醛水溶液（福爾馬林）浸泡動(dòng)物標(biāo)本，使標(biāo)本能長(zhǎng)期保存 。用碘水（或碘
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