【正文】 裝v 純生啤酒的制作工藝有非常高的要求，純生的生產(chǎn)是建立在整個(gè) 釀造、過濾、包裝全過程對(duì)微生物嚴(yán)格控制 的基礎(chǔ)上，是一個(gè)綜合復(fù)雜的過程，尤其對(duì) 無菌要求非常高 。 啤酒驗(yàn)酒167。 空瓶驗(yàn)瓶167。計(jì)劃管理客戶訂貨會(huì)確定啤酒的定量按金（ 70%）最總落實(shí)確定（一月份）確定並按計(jì)畫生產(chǎn)如有改變成交 違約定原材料和生產(chǎn) 按照定量做出賠償質(zhì)量管理模塊v 質(zhì)量管理流程進(jìn)行進(jìn)科檢驗(yàn) 中控檢驗(yàn) 產(chǎn)品檢驗(yàn) 銷售及售后服務(wù)物料采購(gòu) 生產(chǎn)制造過程 產(chǎn)品入庫(kù)物料質(zhì)量管理五大質(zhì)量關(guān)鍵控制點(diǎn)（ CCP）v 珠啤集團(tuán)制定了五大質(zhì)量關(guān)鍵控制點(diǎn)，用于檢驗(yàn)啤酒釀造過程中的質(zhì)量問題。實(shí)施 ERP后 ,票據(jù)實(shí)行編碼， 杜絕利用瓶箱單造假 等問題。工藝配方管理的效益v 珠啤集團(tuán)實(shí)施對(duì) 每一種產(chǎn)品、每一種物料建立詳細(xì)、唯一的編碼 ，杜絕了過往物料名稱管理不規(guī)范而發(fā)生的錯(cuò)誤。v 應(yīng)用 ERP信息系統(tǒng)，能夠更好地 管理原有的研發(fā)、生產(chǎn)機(jī)制 ，使珠啤的工藝配方更好地 服務(wù)于生產(chǎn) 。 實(shí)施效益分析瓶箱管理系統(tǒng)工藝配方、質(zhì)量、采購(gòu)、庫(kù)存、銷售、財(cái)務(wù)模塊介紹系統(tǒng)的應(yīng)用ERP系統(tǒng)實(shí)施 (視頻）制造財(cái)務(wù)控制銷售生產(chǎn)流程應(yīng)付資產(chǎn)采購(gòu)生產(chǎn)計(jì)劃現(xiàn)金ERP系統(tǒng)的組成應(yīng)收總帳庫(kù)存質(zhì)量實(shí)驗(yàn)室設(shè)備配方成本各個(gè)模塊的聯(lián)系生產(chǎn)管理銷售管理財(cái)務(wù)管理顧客遠(yuǎn)程管理 供應(yīng)商管理采購(gòu)管理外倉(cāng)管理現(xiàn)金管理應(yīng)付管理應(yīng)收管理成本管理質(zhì)量管理配方管理庫(kù)存管理計(jì)劃管理總帳管理固定資產(chǎn)管理設(shè)備管理實(shí)驗(yàn)室管理工藝配方模塊v 工藝配方是 啤酒企業(yè)主要的生命線 。v Oracle Process Manufacturing是為流程制造商（例如食品和飲料、化學(xué)、制藥、金屬和造紙）建立的。OPM概述v Oracle174。167。 Oracle產(chǎn)品模塊化構(gòu)架，能夠快速布置。 通過 Inter把客戶、企業(yè)、供應(yīng)商連接在一起，高效率地進(jìn)行商務(wù)合作。 Oracle電子商務(wù)解決方案全面，具有一致的體系結(jié)構(gòu)， Oracle所有平臺(tái)和應(yīng)用產(chǎn)品能夠緊密集成。 Oracle財(cái)務(wù)信息管理系統(tǒng)具有先進(jìn)的電子商務(wù)構(gòu)架。 選擇 Oracle公司的理由v Oracle在全球企業(yè)電子化進(jìn)程中的主導(dǎo)地位。v 1999年初 ，珠啤集團(tuán)廣泛調(diào)查和深入接觸了多家國(guó)內(nèi)外知名的軟件供應(yīng)商，經(jīng)過反復(fù)論證， 珠啤集團(tuán)決定與 Oracle合作 ，高起點(diǎn)、全方位地實(shí)施基于 OPM（ Oracle Process Manufacturing ）模式的 ERP管理軟件（ Applications 11i） 。珠江啤酒信息中心采購(gòu)管理模塊生產(chǎn)管理模塊工藝管理模塊庫(kù)存管理模塊財(cái)務(wù)信息管理模塊車間管理信息系統(tǒng)OPM概述選擇 Oracle公司的理由Oracle (甲骨文 ) 公司簡(jiǎn)介系統(tǒng)的選擇Oracle (甲骨文 )公司簡(jiǎn)介v Oracle公司是 世界領(lǐng)先的信息管理軟件供應(yīng)商 和 世界第二大獨(dú)立軟件公司 。生產(chǎn)類型v 珠江啤酒集團(tuán)是 自動(dòng)化程度極高的流程型 食品生產(chǎn)企業(yè)，啤酒的釀造過程是使用化學(xué)方法對(duì)原材料或配方進(jìn)行發(fā)酵、調(diào)配等得到成品的連續(xù)生產(chǎn)過程，其特點(diǎn)是加工過程連續(xù)，啤酒使用專門的生產(chǎn)線。 投資規(guī)模擴(kuò)大與投資回報(bào)率極低的反差167。啤酒產(chǎn)業(yè)概況v 由于長(zhǎng)期以來實(shí)行粗放式的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)模式，到 1998年，珠啤集團(tuán)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)了 三個(gè) “反差 ”167。167。 青島、華潤(rùn)、燕京等行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)集團(tuán)軍通過產(chǎn)業(yè)整合來提高整體市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，力圖建立全國(guó)性主導(dǎo)品牌。v 從價(jià)格大戰(zhàn)向品牌大戰(zhàn)轉(zhuǎn)變。167。沒有實(shí)施 ERP之前存在的問題 生產(chǎn)類型啤酒產(chǎn)業(yè)概況實(shí)施 ERP需求分析企業(yè)信息化戰(zhàn)略啤酒產(chǎn)業(yè)概況v 20世紀(jì) 90年代后期，中國(guó)啤酒業(yè)呈現(xiàn)以下特點(diǎn)。v 將信息化建設(shè)引入創(chuàng)新戰(zhàn)略167。第五組珠江啤酒 ERP項(xiàng)目實(shí)施分析目錄調(diào)研總結(jié)系統(tǒng)的應(yīng)用系統(tǒng)的選擇實(shí)施 ERP的需求分析公司介紹系統(tǒng)的拓展生產(chǎn)技術(shù)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)背景公司介紹企業(yè)背景v 廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱珠啤集團(tuán)）于 1985年建立投產(chǎn)，是一家 以啤酒為主體 ， 以啤酒配套相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型國(guó)有企業(yè) ，集團(tuán)總部啤酒釀造生產(chǎn)規(guī)模超 180萬(wàn)噸，成為 全球單廠最大的啤酒釀造中心 ，珠啤集團(tuán)是全國(guó)制造業(yè) 500強(qiáng)企業(yè)、廣東省和廣州市大型企業(yè)集團(tuán)以及廣州市國(guó)有資產(chǎn)授權(quán)經(jīng)營(yíng)企業(yè)集團(tuán)之一，獲得 40多項(xiàng)榮譽(yù)。廣州企業(yè)家活動(dòng)中心組織結(jié)構(gòu)生產(chǎn)技術(shù)v 珠啤集團(tuán) 注重技術(shù)創(chuàng)新 ，在全國(guó)啤酒同行中居技術(shù)領(lǐng)先地位，擁有國(guó)家級(jí)技術(shù)中心，低溫膜過濾技術(shù)等 19項(xiàng)技術(shù)，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)行業(yè)空白，在中國(guó)啤酒行業(yè)中享有 “南有珠江 ”的美譽(yù)。 珠啤集團(tuán) 1999年決定實(shí)施創(chuàng)新戰(zhàn)略，通過先進(jìn)的信息化工具加快企業(yè)管理流程的再造、促進(jìn)管理水平的提高。v 企業(yè)集團(tuán)化、規(guī)模化加大。 1998年，華潤(rùn)、青島、燕京等國(guó)內(nèi)企業(yè)爭(zhēng)相并購(gòu)、拓展，國(guó)外企業(yè)也通過收購(gòu)、合資等手段不斷滲入中國(guó)市場(chǎng)。167。v 整體運(yùn)作成本高。 啤酒利潤(rùn)低，由于原料、輔料、能源、運(yùn)輸?shù)瘸杀静煌潭鹊纳蠞q，這種壓力又不可能通過啤酒零售價(jià)上漲來解決。 啤酒產(chǎn)銷量高速增長(zhǎng)與經(jīng)濟(jì)效益嚴(yán)重下滑的反差167。 企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大與管理水平滯后的反差v 企業(yè) 利潤(rùn)從 1997年的 9000萬(wàn)元下降到 1998年的 3500萬(wàn)元 ，還尚未包括。沒有 ERP前存在的問題企業(yè)內(nèi)部各部門之間信息溝通不暢，形成了一個(gè)個(gè)都 “信息孤島 ”，上傳下達(dá)不及時(shí)，一些有重要價(jià)值的信息傳遞不到位，導(dǎo)致決策遲緩，延誤甚至錯(cuò)失良機(jī)企業(yè)產(chǎn)供銷環(huán)節(jié)缺乏協(xié)調(diào)，財(cái)務(wù)、庫(kù)存、生產(chǎn)之間財(cái)、物賬目不符部分業(yè)務(wù)手工帳、單機(jī)帳方式的管理明顯嚴(yán)重影響了企業(yè)的運(yùn)作效率，客戶滿意率降低企業(yè)壞賬、呆賬數(shù)目增大成本計(jì)算缺乏科學(xué)依據(jù)，事先預(yù)算難做，事中控制難細(xì)，事后核算難準(zhǔn)等企業(yè)信息化戰(zhàn)略v 總體目標(biāo)是：用先進(jìn)的管理思想 改造傳統(tǒng)的管理模式 ，對(duì)企業(yè)進(jìn)行管理重組和管理革命，實(shí)現(xiàn) 面向客戶的集成化 管理目標(biāo)。公司年收入超過 101億美元，在全球 145個(gè)以上國(guó)家提供數(shù)據(jù)庫(kù)、工具和應(yīng)用程序產(chǎn)品及其相關(guān)的咨詢、教育和支持服務(wù)。v 1999年 8月底，雙方正式簽約。167。167。167。167。 v Oracle ERP在國(guó)內(nèi)各個(gè)行業(yè)都擁有成功實(shí)施的先例。 在方正電子、南方航空、杭州摩托羅拉等很多企業(yè)都有成功應(yīng)用產(chǎn)品已經(jīng)充分融合了國(guó)內(nèi)企業(yè)特點(diǎn)。 Process Manufacturing（ OPM）是一個(gè)專門為 流程行業(yè)設(shè)計(jì)的互聯(lián)網(wǎng)流程制造和供應(yīng)鏈解決方案 ?？蛻艨梢允褂?Oracle 工具快速地訪問包含在強(qiáng)健的流程企業(yè)業(yè)務(wù)模型中的信息。圍繞市場(chǎng)研究開發(fā)各種新技術(shù)、新工藝，不斷創(chuàng)造出科技含量高、附加值高的新產(chǎn)品，搶占市場(chǎng)的制高點(diǎn)。啤酒的工藝配方工藝材料 啤酒制造過程視頻 珠江純生啤酒的生產(chǎn)流程水處理大米發(fā)芽釀造水糊化糖化浸麥 干燥 成品麥芽粉碎過濾大麥自來水煮沸澄清發(fā)酵酵母冷卻離心硅膠處理過濾膜精濾啤酒花冷麥汁清酒膜精濾無菌灌裝驗(yàn)酒溫瓶無菌瓶蓋瓶 洗瓶驗(yàn)瓶貼標(biāo)裝罐成品工藝配方模塊的功能1. 系統(tǒng)內(nèi)所有物料使用完全一致的編碼及名稱；2. 代替手工工藝單下達(dá)方式；3. 所有資源成本能夠精確統(tǒng)計(jì)分析，計(jì)算到每一批產(chǎn)品的實(shí)際成本；4. 可以精益工藝控制，按照配料的使用對(duì)配方進(jìn)行分類檢索、統(tǒng)計(jì)；5. 配料的使用及成本信息及時(shí)傳遞到各個(gè)相關(guān)部門，能進(jìn)行管理控制；6. 利用報(bào)廢系數(shù)的設(shè)定進(jìn)行配料損耗管理考核；7. 無效或過期配方保存于數(shù)據(jù)庫(kù)中，可隨時(shí)查找或重新啟用。 v 珠啤集團(tuán)每天的票據(jù)量大，有價(jià)票據(jù)核對(duì)難。v 信息共享化的實(shí)現(xiàn)，生產(chǎn)信息的 及時(shí)