某咖啡廳品牌戰(zhàn)略教材-展示頁(yè)
2025-02-01 23:40本頁(yè)面
【正文】 的滿足了食客的味蕾。 國(guó)門打開(kāi)，西方文化伴隨 89學(xué)潮對(duì)國(guó)人沖擊之大也直接影響到城里人的飲食文化，不過(guò)此時(shí)更多的是形式上的拿來(lái)主義。 滿漢全席時(shí)代 19791989 盲目西化時(shí)代 19901997 品味消費(fèi)時(shí)代 1998至今 西餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 小眾市場(chǎng) 大眾市場(chǎng) 傳統(tǒng)西餐 現(xiàn)代西餐 秉承歐式西餐傳統(tǒng)風(fēng)格，力求從環(huán)境布置、菜式風(fēng)格、餐具的選擇以及烹飪手法盡量讓顧客感受正統(tǒng)西餐的格調(diào) 結(jié)合東西方文化，以創(chuàng)新觀念將西餐文化融入到中國(guó)人的生活中，讓顧客彌漫在東方的美味與西方優(yōu)雅情調(diào)之中。綠茵閣咖啡廳成為現(xiàn)代西餐的楷模。 ? 相對(duì)成熟的消費(fèi)觀念 中國(guó)是傳統(tǒng)的美食大國(guó)，如何看待外來(lái)飲食文化決定了西餐行業(yè)的發(fā)展前景。 綠茵閣 2023年前的全國(guó)戰(zhàn)略布局一覽圖 20232023年完成沿海一線的戰(zhàn)略布局 20232023年完成長(zhǎng)江一線的戰(zhàn)略布局 沿海一線 長(zhǎng)江一線 東北一線 綠茵閣的市場(chǎng)拓展策略 T計(jì)劃 ? Table將綠茵閣的餐桌鋪到中國(guó)每一個(gè)經(jīng)濟(jì)大都會(huì)的市中心 ? Tiger像老虎一樣迅速兇猛，并成為行業(yè)之王 ? T型 綠茵閣的戰(zhàn)略布局 T計(jì)劃的意義 對(duì)外 對(duì)內(nèi) 品牌發(fā)展的戰(zhàn)略指導(dǎo)路線 鼓舞公司員工士氣的口號(hào) 如何實(shí)現(xiàn)綠茵閣品牌宏偉的 T計(jì)劃？ 綠茵閣實(shí)現(xiàn)品牌連鎖經(jīng)營(yíng)的 SWOT分析 S ? 70%的市場(chǎng)份額 ? 具有連鎖經(jīng)營(yíng)的豐富經(jīng)驗(yàn) ? 強(qiáng)烈的創(chuàng)新與發(fā)展意識(shí) W ? 尚屬區(qū)域性品牌 ? 品牌形象模糊 O ? 沒(méi)有強(qiáng)勢(shì)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 ? 顧客消費(fèi)意識(shí)增強(qiáng) ? 綠茵閣開(kāi)始品牌化管理 T ? 特色化餐廳在分散顧客的品牌關(guān)注度 ? 顧客消費(fèi)品味逐步提高 如何打造綠茵閣的強(qiáng)勢(shì)品牌之路？ 綠茵閣成功實(shí)施連鎖經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵 借西式手法演繹本土文化 ? 西關(guān)人文，品味回憶 —— 上九路分店 ? 激情碰撞，品味時(shí)尚 —— 北京路分店 ? 溫馨浪漫，品味情調(diào) —— 寺右新分店 ? 閑情逸致，品味松弛 —— 體育西分店 ? 校園情懷，品味純真 —— 石牌西分店 綠茵閣咖啡廳的品牌策略 立足品牌核心價(jià)值，挖掘本土優(yōu)質(zhì)文化 綠茵閣咖啡廳的品牌核心價(jià)值是什么？ 中國(guó)的領(lǐng)土面積相當(dāng)于一個(gè)歐洲，民族的多樣性也毫不遜色。 檢測(cè)綠茵閣現(xiàn)有的的品牌資產(chǎn) ? 率先用本土文化為主題演繹西餐廳 ? 率先引進(jìn)中式菜系的西餐廳 ? 率先實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)的西餐廳 ? 率先用經(jīng)營(yíng)品牌的觀念進(jìn)行發(fā)展的西餐廳 ? 率先實(shí)現(xiàn)不同區(qū)域不同風(fēng)格的西餐廳 那么，綠茵閣品牌有何不妥？ 具有培育品牌的豐富土壤， 但沒(méi)有形成可以傳播的品牌說(shuō)辭（主張） DENTSU的品牌觀點(diǎn) 品牌是屬于消費(fèi)者的， 無(wú)法形成有效傳播的品牌資產(chǎn)為零！ 綠茵閣咖啡廳的成功很大程度來(lái)自于消費(fèi)者的口碑傳播，但這是消費(fèi)者親
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1