【正文】 任何地方，上千萬杯咖啡，按同樣的焙燒方式，同樣的口味，進(jìn)入千萬個口腔。 第二篇：咖啡廳調(diào)研報(bào)告 咖啡廳調(diào)研報(bào)告 姓名：薛鵬 班級： 09 環(huán)藝 2 班 學(xué)號： 09209010234 指導(dǎo)老師：賈偉 調(diào)研時間： 2021 年 3 月 6 日 調(diào)研地點(diǎn)：合肥市北一環(huán)路 168 號新天地國際購物中心 1 樓 調(diào)研目的：通過對星巴克咖啡廳的實(shí)地調(diào)查，了解娛樂藝術(shù)環(huán)境設(shè)計(jì)在咖啡廳中的具體運(yùn)用，通過調(diào)研了解咖啡廳內(nèi)的空間布局，加深不同類型空間功能、尺寸、用材、色彩、光環(huán)境等各方便等內(nèi)容的了解，為今后的設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)和工作打下一個實(shí)踐基礎(chǔ)以便更好的學(xué)習(xí)??！ 調(diào)研內(nèi)容： 咖啡廳空間布局功能 咖啡廳空間色彩 咖啡廳光環(huán)境等 “每當(dāng)我不在家的時候，就在咖啡館，我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。在接下來的課程中我會繼續(xù)努力來彌補(bǔ)自己專業(yè)上的不足，不斷積累自己的厚度。 總結(jié)：通過這次對星巴克咖啡 廳的實(shí)地考察，我對娛樂環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)這門課有了全新的了解與領(lǐng)悟，對接下來的課程也奠定了一個良好的基礎(chǔ)，以上論述到的只是環(huán)境設(shè)施的冰山一角，不可能以偏概全，只言片語間不乏有不足之處，還望老師能夠多加指導(dǎo)。運(yùn)用新材料新技術(shù)建造適應(yīng)現(xiàn)代生活的室內(nèi)環(huán)境以簡潔明白為主要特點(diǎn)重視室內(nèi)空間的使用功能。星巴克是一種快餐文化，更多的美國風(fēng)情。因此，星巴克以“攻心戰(zhàn)略”來感動顧客，培養(yǎng)顧客的忠誠度。這些顧客大部分是高級知識分子，愛好精品、美食和藝術(shù)，而且是收入較高、忠誠度極高的消費(fèi)階層。調(diào)查情況： 咖啡館消費(fèi)群體及心理特征。店內(nèi)充滿了濃郁 的美國文化氣息和輕松優(yōu)雅的環(huán)境。所以它在分店裝修的時候推崇簡潔明快，以多幅小畫（美國文化元素居多）作為裝飾，桌椅的擺放等都給人一種很自由的感覺?？Х鹊陜?nèi)風(fēng)格旨在傳播美國本土的風(fēng)情，歷史，文化。星巴克全球發(fā)展總裁魯賓菲德表示：“我們希望顧客能有社群一體的感受，對咖啡傳統(tǒng)有更深了解，對環(huán)保有更強(qiáng)烈的意識。星巴克未來不論是興建或裝潢新分店，都將采取當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的材質(zhì)和設(shè)計(jì)，盡量采用再生或回收材料，并聘雇當(dāng)?shù)氐墓そ硯煾地?fù)責(zé)裝潢。星巴克咖啡連鎖店宣布全球綠環(huán)境設(shè)計(jì)策略，讓消費(fèi)者在店內(nèi)獲得全新的體驗(yàn)。此全球連鎖企業(yè)除了對推廣咖啡文化不遺余力，其實(shí)對咖啡產(chǎn)地、當(dāng) 地社群、環(huán)境保護(hù)亦有所貢獻(xiàn)，以完全尊重咖啡豆的謙卑態(tài)度沖調(diào)每一杯香醇咖啡。調(diào)查過程： 先調(diào)查星巴克咖啡館的外部店面設(shè)計(jì)。星巴克是一種快餐文化，更多的美國風(fēng)情。身體作為第一讀者，讓星巴克的發(fā)行量急劇飚升。這同時還是一種生活風(fēng)格的全球讀本，而和星巴克相關(guān)的咖啡語錄和咖啡言情文字，正在被閱讀和傳誦。這是來自西方的溫情注視，盡管這樣的注視屬于黑色的眼睛，發(fā)生在自己生活的中國城市，這樣美國，美國西雅圖和中國、中國合肥，在一個叫星巴克的空間重疊了，西方遙遠(yuǎn)嗎，不，它已經(jīng)和想像完全決裂了。這需要多少雙反應(yīng)敏捷而靈動的眼睛，這不難，星巴克做到了。這是星巴克的咖啡之父告訴他的員工的，如果有客人不小心弄翻了杯子，你不要急著去收拾，而應(yīng)該先安慰客人，告訴他你也曾將杯子里的咖啡打翻過，不必介意，然后才去收拾殘局。星巴克是美國西雅圖的一家全球連 鎖店，星巴克在全球有 6500家分店，這就意味著每天，在地球的任何地方，上千萬杯咖啡，按同樣的焙燒方式，同樣的口味，進(jìn)入千萬個口腔。咖啡廳調(diào)研報(bào)告 第一篇：咖啡廳調(diào)研報(bào)告 咖啡廳調(diào)研報(bào)告 姓名：薛鵬 班級： 09 環(huán)藝 2 班 學(xué)號： 09209010234 指導(dǎo)老師：賈偉 調(diào)研時間： 2021 年 3 月 6 日 調(diào)研地點(diǎn)：合肥市北一環(huán)路 168 號新天地國際購物中心 1 樓 調(diào)研目的：通過對星巴克咖啡廳的實(shí)地調(diào)查，了解娛樂藝術(shù)環(huán)境設(shè)計(jì)在咖啡廳中的具體運(yùn)用，通過調(diào)研了解咖啡廳內(nèi)的空間布局，加深不同類型空間功能、尺寸、用材、色彩、光環(huán)境等各方便等內(nèi)容的了解，為今后的設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)和工作打下一個實(shí)踐基礎(chǔ)以便更好的學(xué)習(xí)?。? 調(diào)研內(nèi)容： 咖啡廳空間布局功能 咖啡廳空間色彩 咖啡廳光環(huán)境等 “每當(dāng)我不在家的時候，就在咖啡館，我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上?！边@是典型的小資語錄，而這個咖啡館說的就是星巴克。還有同樣的時尚背景音樂、同樣的綠色標(biāo)志、同樣的棕色沙發(fā)，同樣可以自由搬動組合的咖啡桌，全球化標(biāo)準(zhǔn)化的侍者表情，同樣一個細(xì)節(jié)，可能會重復(fù)上萬次。深入到細(xì)節(jié)的服務(wù)，對了，還有全球化的眼神，咖啡之父的訓(xùn)練守則上還寫著，客人推門 進(jìn)來的時候，侍應(yīng)生的眼光一定要和其相碰，讓客人有被關(guān)注被關(guān)心的感受。 是呀，星巴克的眼神，在我推門的一剎那，就被它俘虜。因?yàn)樾前涂?，全世界只有一個家。自由、輕松、隨意、優(yōu) 雅、體面、尊貴，浪漫、先進(jìn)和文明，被編織在這樣的讀本中。資本權(quán)力的強(qiáng)勢和擴(kuò)張面目，被文化精華素悄悄美容之后，變得那么具有吸引力。所以它在分店裝修的時候推崇簡潔明快，以多幅小畫（美國文化元素居多）作為裝飾，桌椅的擺放等都給人一種很自由的感覺。即使在陌生城市，旅人若在轉(zhuǎn)角遇見星巴克咖啡館，大多會有種溫暖而熟悉的親切感。咖啡店的店面設(shè)計(jì)采用極其簡約的風(fēng)格但又不失時尚。未來星巴克的新店設(shè)計(jì)將反應(yīng)出各店周遭的環(huán)境特色，并減少建分店對環(huán)境之沖擊。未來星巴克店面設(shè)計(jì)雖會反映出各地特色，但核心的特點(diǎn)則不會改變，包括強(qiáng)調(diào)節(jié)約能源、采用回收材質(zhì)，強(qiáng)調(diào)說故事的特色，并鼓勵顧客以五 官探索投入。”然后進(jìn)入咖啡店內(nèi)感受室內(nèi)裝飾風(fēng)格的韻味以及在視覺傳達(dá)所表現(xiàn)的效果。星巴克是一種快餐文化，更多的美國風(fēng)情。 最后研究調(diào)查咖啡餐具的設(shè)計(jì)手法和它所體現(xiàn)的內(nèi)涵，星巴克杯秉承星巴克的設(shè)計(jì)理念，簡約環(huán)保而又富有品味。經(jīng)典的星巴克馬克杯享譽(yù)全球，置身星巴克內(nèi)是身份與品位的象征。 星巴克的價格定位是“多數(shù)人承擔(dān)得起的奢侈品”，消費(fèi)者定位是“白領(lǐng)階層”。在餐飲服務(wù)業(yè)中，本身構(gòu)筑差異化的成本很高，所以想通過產(chǎn)品和價格吸引顧客是很難的，而顧客往往在認(rèn)同了一種服務(wù)之后，在很長時間內(nèi)都不會變化，會長期穩(wěn)定地使用這種服務(wù)，這一點(diǎn)在白領(lǐng)階層中表現(xiàn)得尤為明顯，他 們總有一種追求穩(wěn)定的心理傾向。 咖啡店面裝修的風(fēng)格類別分析。所以它在分店裝修的時候推崇簡潔明快，以多幅小畫（美國文化元素居多）作為裝飾，桌椅的擺放等都給人一種很自由的感覺。室內(nèi)布置案功能區(qū)分的原則來進(jìn)行家具布置與空間密切配合主張廢棄多余的、繁瑣的附加裝飾在色彩上和造型上追隨流行時尚。、本次調(diào)查實(shí)習(xí)中，由于店家不讓拍照，所以圖片較少，望老師諒解。學(xué)生定會謹(jǐn)記老師的諄諄教導(dǎo)，使其能夠在以后的設(shè)計(jì)之路上越走越寬?！边@是典型的小資語錄，而這個咖啡館說的就是星巴克。還有同樣的時尚背景音樂、