模塊一：現(xiàn)代酒店認知-展示頁
2025-01-11 03:51本頁面
【正文】 店對健身娛樂設(shè)施有不同的需求。廚房與餐廳要放在一個層面上，不到萬不得已不要錯層。廚房與餐廳要緊密相連。各色餐廳最好集中一個餐飲區(qū)，餐飲區(qū)除特殊需要外，一般放在裙房的一層或二層為宜。按照《飯店的星級劃分與評定》的規(guī)定，四、五星級飯店一定要有一個咖啡廳，即快餐廳，位置與大堂相連，方便客人用餐，并烘托大堂氣氛，有中餐廳和宴會單間或小宴會廳，較大的飯店最好還能有 1~2個風(fēng)味餐廳 。以此推算出餐廳項目群的面積。 （ 2） 餐廳和廚房的合理布局 ? 餐廳是飯店不可缺少的服務(wù)設(shè)施。客房的面積要比普通的客房大一些，套房要多一些，房間內(nèi)要提供良好的辦公條件。有商務(wù)中心，提供復(fù)印、傳真及翻譯文秘服務(wù) 。 2)根據(jù)市場調(diào)查確定客房中普通客房、豪華客房 以及套房的比例 4)檔次較高的商務(wù)樓層或稱行政樓層 ? 隨著商務(wù)活動的增多，為了滿足商務(wù)客人的要求，不少飯店在普通商務(wù)客房的基礎(chǔ)上，增設(shè)檔次較高的商務(wù)樓層或稱行政樓層。 客 房 的 功 能 布 局 好 重 要 哦 根據(jù)酒店類型， 確定客房功能 的最佳布置 比如通常的酒店客房的各種功能 ——睡眠、休息、工作、娛樂、淋浴更衣決定了房間的基本形式。因而客房最能體現(xiàn)酒店對客人的關(guān)照和態(tài)度，客人入住以后，這種感覺帶給客人的認知度將會留下深刻的印象，決定其是否再次入住該酒店?？头渴强腿耸褂眯首罡?，停留時間最長的地方。主要包括文化娛樂功能、商業(yè)服務(wù)功能、購物服務(wù)功能和交通服務(wù)功 能等。 酒店的性質(zhì) 服務(wù)性 企業(yè)性 2． 酒店的功能 酒店的傳統(tǒng)功能是指酒店出現(xiàn)之初就已具有的功能，主要包括住宿功能、飲食功能和集會功能 。 酒店作為獨立的經(jīng)濟組織，在社會上，具備“法人”地位；經(jīng)營上具有獨立性；組織上具有完整性；對生產(chǎn)資料和勞動工具有自主支配使用權(quán)；財務(wù)上獨立核算、自負盈虧。 酒店服務(wù)與管理 學(xué)習(xí)情境一：現(xiàn)代酒店認知 頭腦風(fēng)暴
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