客房部概述(ppt66頁)-展示頁
2025-01-07 16:02本頁面
【正文】 織實施。 客房小酒吧的存放、補充與調(diào)換 。 9. 負責 棉織品交接 工作，協(xié)助完成 客衣的收、送 工作。 7. 負責 杯具的更換、清洗、消毒工作 。 5. 做好客人進店前的準備工作，根據(jù)要求 布置客房 。 3. 掌握樓層住客狀況 ，填寫房況表。 客房樓層 清潔保養(yǎng)客房，及時為前廳部提供符合飯店標準的客房 為賓客提供禮貌、周到的服務 管理樓層區(qū)域的設(shè)施、設(shè)備及安全 樓層服務員崗位職責 1. 為住店賓客提供各項對客服務。 7. 接收、登記、保管飯店范圍內(nèi)的遺留物品。 5. 熟悉客情，熟記當日進店、離店團隊及貴賓的抵離時間、接待要求和規(guī)格，并督促有關(guān)人員提前準備。 3. 核對房態(tài) 。 客房中心服務員崗位職責 1. 接聽電話并做記錄，將客人的要求或進店、離店、結(jié)帳等信息準確、迅速地通知到相應人員。 11. 學習先進的管理方法，不斷提高經(jīng)營管理水平。 9. 負責本部門經(jīng)營物資的管理與控制。 客房部經(jīng)理崗位具體職責㈡ 7. 負責客房部的安全工作，保證賓客和員工的人身及財產(chǎn)安全。 5. 合理安排、使用人力，努力降低人力成本。 3. 參與本部門員工的 招聘、培訓、評估與激勵 。 客房部經(jīng)理崗位具體職責㈠ 1. 根據(jù)飯店的總體目標， 制定客房部年度工作計劃 并負責實施。 五、客房部的組織機構(gòu) 組織結(jié)構(gòu)設(shè)置要考慮：飯店性質(zhì)、檔次、客源結(jié)構(gòu)和層次、服務模式、建筑設(shè)計、內(nèi)部功能布局、員工素質(zhì)等因素，不能照搬。 （四）客房部人力資源管理 人力資源管理包括員工的選拔培訓、考評等。服務設(shè)施用品質(zhì)量必須質(zhì)地優(yōu)良，造型美觀風格、樣式、色彩統(tǒng)一配套。 就以人為本，為客人全心全意提供優(yōu)質(zhì)的服務，給客人以人文關(guān)懷，從而有效的提高顧客滿意度。 三、 客房部的特點 ， 服務隨機 ， 私密居 “ 家 ” ， 責任重大 ， 協(xié)作性強 四、 客房部管理的內(nèi)容 （一）客房部服務質(zhì)量管理 標準化服務是酒店向顧客提供的服務項目服務程序按標準（國際標準、國家標準、行業(yè)標準）進行生產(chǎn)從而滿足客人合理的各種常規(guī)需要。 生產(chǎn)客房商品 客房是飯店最主要的商品。前廳 客房 第一章 客房部概述 一、客房部在飯店中的地位 客房部又稱房務部、管家部，負責管理飯店有關(guān)客房事務。 客房是飯店的基礎(chǔ)設(shè)施和存在的基礎(chǔ) 客房收入是飯店經(jīng)濟收入的主要來源 客房部的服務水平影響著飯店的形象與效益 客房部與其他部門的溝通 客房部與其他部門的溝通 ? ⑴與前廳部 ? ⑵與工程部 ? ⑶與餐飲部 ? ⑷與保安部 ? ⑸與采購部 ? ⑹與財務部 ? ⑺與公關(guān)銷售部 ? ⑻與人力資源部 二、客房部的功能 客房部要為顧客提供整潔、舒適、安全的住宿空間。 提供各項客房服務 為飯店創(chuàng)造清潔優(yōu)雅的環(huán)境 保障酒店及客人生命財產(chǎn)的安全； 負責酒店所有布草及員工制服的保管和洗滌工作。 個
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