【正文】 peration Office 直陳列 ，降低損耗率 、新商品投放的狀況，進行適當訂貨量的確定 建議 操作流程上進行，杜絕違反崗位規(guī)范的操作 ，加強意識教育可以減少內(nèi)盜 建立安全機制 ：了解商店的運作，包括結(jié)賬系統(tǒng)、現(xiàn)金平衡程序、采購、收貨、定價、支票兌付等的培訓 ，如：包括現(xiàn)金的長款與短缺、店內(nèi)偷竊的抓獲、員工偷竊案、錯誤的登錄（彌補與注銷）、銀行存款差錯等等。商品陳列 面過大，銷售不佳，堆放時間過長而造成商品質(zhì)量下降。 。各級員工都要切實執(zhí)行每一項工作標準，具體內(nèi)容是：做好采購計劃、賣場管理（布局、陳列、服務）、員工管理等等。 1員工偷竊（員工不誠實行為）不誠實行為包括但不局限于下列幾種： ； ； 、顧客或同事的財產(chǎn)、設備、物品、文件或記錄的行為； ； ； ； ； 司記錄； ； ，包括商場內(nèi)促銷用的食品； /小費 /應酬； ； ； ； ； ； 機密 第 6 頁 共 36 頁 營運部 Operation Office 。包裝箱有可能已被從底部打開過，其中部分甚至全部的貨物都已被拿走了； 16．不檢查就允許供應商拿走空的箱子或包裝：這樣貨物可能會被放在這些空包裝中帶走； 機密 第 5 頁 共 36 頁 營運部 Operation Office 17．不開欠貨單就讓供應商將舊的貨物帶出以便更換新貨：這種情況下由于沒有書面記錄，供應商可能只會還回部分貨物甚至完全不還； 18．供應商最后才拿走他的退換商品：這樣在通過檢查以后，如果該供應商走過商場和倉庫時就可能加一些其他商品在應退換商品中； 19．供應商在點數(shù)時不斷犯一些“無心過失”：有些供應商是犯這類錯誤的專家，絕大多數(shù)時候這些錯誤會對他們有利，如收貨員不能察覺這些錯誤，商場將會遭受損失； 20．讓供應商幫收貨員為商品或索賠商品點數(shù)：供應商可能會有意點錯或短缺商品，如不打開包裝箱檢查的話，可能收到的包裝 盒內(nèi)的商品也會丟失。 11．供應商選在繁忙時間送貨：該供應商可能是因為繁忙上些沒有經(jīng)驗的后備收貨員收貨而可乘機鉆空子，也可能他利用這段時間的繁忙而催促收貨員，使其犯一些平時不可能犯的錯誤； 12．收貨員在供應商送貨車旁收貨：供應商可能在收貨完畢 后又乘機將部分貨物搬回車上； 13．貨物在移動中進行收貨：如果允許供應商來清點并喊出貨物數(shù)量，有可能會有貨物短缺。第一，他有可能為他的商品貼上標價比本身高的條形碼，然后讓收貨員按這種條形碼掃描。因為他們將要為 此付費，所有送樣品的供應商是想通過這種方式來影響收貨員正常的收貨，從而使他們可以短缺貨物或竊取商品； 7．供慶商在送完貨后送樣品給收貨員：這件樣品可能就是從剛剛收到的那批貨中 拿出來的，該收貨員可能剛剛經(jīng)手收進這批貨。在收貨時，我們要注意商品數(shù)量、重量的準確，做到逐件掃描，正確處理收貨交易及索賠商品檢查。 營運損耗的產(chǎn)生 訂價錯誤 現(xiàn)象：訂價低于進價； 訂價過高導致商品滯銷積壓 產(chǎn)生原因： 缺乏市調(diào)信 息； 對市場信息反饋不及時 人為調(diào)價錯誤 損耗 無形損耗 有形損耗 （營運損耗） 間接損耗 意外損耗 失竊 工作失誤 盤點損耗 庫存維護不準 機密 第 2 頁 共 36 頁 營運部 Operation Office 前臺作弊行為 取消記錄 制造無記錄長款 打折扣 直接偷錢 前臺形形色色的內(nèi)盜跡象 收銀員經(jīng)常性長、短帳； 遮擋顧客瀏覽器或收款機的屏幕； 每次交易結(jié)束后不及時關閉錢箱； 不按規(guī)定給顧客購物小票； 不斷結(jié)清和整理錢箱； 在廢紙簍中尋找無交易、交易錯誤和手寫金額的記錄； 對交易明細的遺失，無法打印和撕毀交易； 顧客經(jīng)常抱怨找錢找錯，未給購物小票或是沒有把他們要買的東西敲入收款機； 有意 將商品數(shù)量點錯； 掃描時不看屏幕，而左顧右盼； 和顧客很親熱地交談； 該收銀處排隊較長，而其它款臺則無人； 該部收銀機一天內(nèi)頻繁出現(xiàn)手動輸入商品金額； 重復操作銀行 POS 機，打印帳單。比如，過多進貨的退貨損失，管理失誤引起的商品損耗，商品報廢損失等等。 三、 損耗的分類和產(chǎn)生 正確理解損耗 損耗是指店鋪接收進貨時的商品零售值與售出后獲取的零售值之間的差額。 機密 第 1 頁 共 36 頁 營運部 Operation Office 培訓內(nèi)容 一、 公司理念：由人事課提供資料并授課。 二、 軍 訓：按軍訓目的，要求開展。商品損耗不完全等于商品偷竊，還包括其他因素的損耗。 損耗的分類 損耗分為有形損耗和無形損耗。 商品破損 收貨驗收不嚴 員工操作不當 鼠蟲吃咬 腐爛過期 保管不善 商品質(zhì)量過差 缺乏商品維護 機密 第 3 頁 共 36 頁 營運部 Operation Office 退貨不及時 吃掉或使用過 無視商場財物私拿私用 缺乏物品管理現(xiàn)任制 削價 未經(jīng)授權削價 未作記錄 降低 標價 脫水 商品進貨把關不力 商品銷量過程自然脫水 保管不善 收貨錯誤 貨收少，打單多 退貨多，打退單少 供應商欺騙行為 許多超市由于在接收進貨過程中出現(xiàn)差錯或被欺騙而遭受很大損失，因此，準確收貨這一點非常重要。 不誠實供應商欺詐方法剖析 : 1．供應商有一個助手：這個助手既有可能是用來分散收貨員的注意力，也有可能是用來協(xié)助盜竊的； 2．該供應商異常友好和開玩笑：這個供應商可能是 用這種方法來和收貨員交上朋友，這種友誼可能會蒙蔽了收貨員的眼睛，使他察覺不到貨物的短缺和出現(xiàn)無風險機會的可能； 3．該供應商假裝得特別沒有條理：這樣可以迷惑和干擾收貨員使其察覺不到貨物的短缺； 4．該供應商講另一個供應商的壞話：有的供應商當他的貨物被發(fā)現(xiàn)短缺時他就開始講別的供應商的壞話，借以把注意力從他自己身上轉(zhuǎn)移走； 5．該供應商想辦法將收貨員支開：這種方法供應商就可以乘機搬走商品或?qū)⑸虉鲈?機密 第 4 頁 共 36 頁 營運部 Operation Office 有的貨物加到新運到的貨物中； 6．供應商在送貨前送“樣品”給收貨員：大多數(shù)的供應商都不會允話送出樣品。 8．供應商送出產(chǎn)品廣告樣品：廣告樣品是那些為供應商的產(chǎn)品作廣告的物品，如：小鏡子、鬧種等，供應商將其送給收貨員可能會影響正常收貨，從而方便該供應商竊取商品或短缺貨物； 9．在該供應商自己的商品存貨附近或樓面接近他的貨架地方收貨：這種情況下該供應間可以將原來的商品混入新到的商品中，我們就會為這 些已付過錢的商品再次付錢，令商場受損； 10．供應商總是選擇同一地點掃描商品：這樣可能會導致下面兩種情況中的一種。那么這些貨物就會以比原價高的價錢輸入；第二，條形碼上所標的貨物數(shù)量與實際不符（規(guī)格數(shù)量不對）。供應商可能在移動貨物進有意點錯或重復點商品； 14．供應商不按發(fā)票上所列的順序擺貨：這樣可能會引起混淆，如果允許供應商點貨的話，有的貨物可能被重復點兩次； 15．收貨時供應商不打開包裝箱或者僅憑包裝箱點數(shù)而不開箱檢查：這種情況下貨物有可能短缺。而且如果退換商品在未經(jīng)授權人士核查前就進行包裝的話，其數(shù)量也可能有誤； 顧客偷竊 。 員工不誠實行為可能發(fā)生在零售店的任何角落，下列店區(qū)尤其應該特別注意： ； （電子類、體育用品、珠寶、煙酒類、藥品、糖果類、化妝品等） ； ； （退款、贈品發(fā)放） 1庫存維護不準 ； ，入電腦庫存記錄有錯； 四、建立損耗控制的有效手段 完善營運管理： 建立嚴密、高效的營運管理機制是保護顧客、員工及公司利益的一種體現(xiàn)。 。 。一般方法：對價格貴、易損耗的商品不能陳列無多和過高，銷售佳的商品可適當加大陳列、價錢便宜不易損耗的商品可加大陳列面，保質(zhì)期長的商品可陳列多一些，保質(zhì)期短的商品則陳列少一些。 、敲詐 勒索、失火、停電等意外事故，以及臺風、地震等自然災害的反應程序。 五、安全人員基礎知識 消防安全知識 ， 1998年 4月 29日由第九屆全國人民代表大會常務委員會第二次會議通過， 1998年 4月 29日由中華人民共和國令第四號公布， 1998年 9月 1日起施行； ； ：預防為主、防消結(jié)合； “三懂三會”。三會：即會報警，會使用滅火器材，會撲救初起之火； 消防措施正確使用 ：自動噴淋滅火系統(tǒng)、煙感自動報警系