【正文】 、多功能的農(nóng)副產(chǎn)品加工基地，逐步強(qiáng)化對農(nóng)副產(chǎn)品市場的監(jiān)督管理，努力促使市場監(jiān)督管理機(jī)制與市場發(fā)育進(jìn)程同步配套，保證市場的健康發(fā)育”。本項(xiàng)目的實(shí)施，可以解決xxx市現(xiàn)有富余人員就業(yè)，對于維護(hù)社會(huì)治安、穩(wěn)定社會(huì)秩序、緩和富余人員安置的矛盾，具有積極的社會(huì)意義。本項(xiàng)目的實(shí)施，使xxx市豆制品走一條科技含量高、經(jīng)濟(jì)效益好、資源消耗低、環(huán)境污染少的新型道路，打造出屬于xxx市的全國知名品牌，更好地為xxx市及周邊城市提供優(yōu)質(zhì)放心的綠色食品。目前xxx市一些銷售豆制品商家在進(jìn)貨時(shí)重價(jià)格輕質(zhì)量，將一些黑作坊、小作坊的產(chǎn)品在市場上銷售?；谏鲜霰尘?，本公司為了提高企業(yè)競爭力，占領(lǐng)xxx及其周邊省區(qū)豆制品市場，擬在目前日加工3噸黃豆的基礎(chǔ)上，通過引進(jìn)先進(jìn)加工工藝和自動(dòng)化生產(chǎn)線，增加產(chǎn)量的同時(shí)開發(fā)豆制品新品種，擴(kuò)大市場份額和占有率，通過技術(shù)改造日加工黃豆能力新增到15噸，品種由現(xiàn)在的8種，新增加20余種。豆制品工藝技術(shù)和設(shè)備機(jī)械化水平不斷提高，但距離國際先進(jìn)水平仍有較大差距，還須加大研發(fā)力度近年來，我國豆制品的工藝技術(shù)和設(shè)備水平不斷提高，全國涌現(xiàn)出了一批專業(yè)生產(chǎn)豆制品機(jī)械設(shè)備的企業(yè)，自主研制了自動(dòng)化腐竹生產(chǎn)線，百葉澆注機(jī)、豆干壓機(jī)等；經(jīng)過不斷研制和創(chuàng)新，開發(fā)了全自動(dòng)豆腐生產(chǎn)線、無菌豆?jié){生產(chǎn)線；微波等滅菌技術(shù)的運(yùn)用提高了部分豆制品的保質(zhì)期；各種復(fù)合凝固劑、天然凝固劑的開發(fā)和運(yùn)用，改進(jìn)了豆腐等制品的口感；所有這些都使我國豆制品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)面貌發(fā)生了巨大變化。在我國豆制品行業(yè)中，大、中企業(yè)和小作坊并存的狀況將在很長的時(shí)期內(nèi)存在，這是由于我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不平衡狀況所決定的。近幾年，大規(guī)模的骨干企業(yè)迅速崛起，據(jù)全國豆制品專業(yè)委員會(huì)統(tǒng)計(jì)，年投豆量3000噸以上的企業(yè)，2004年全國僅有7家，到2006年增加到了25家，并形成了一批知名的質(zhì)量上乘的地方性品牌，如上海的“清美”、“張小寶”，杭州的“鴻光浪花”、“祖名”，北京的“白玉”、“香香”，安徽的“金菜地”等，這些品牌占據(jù)了當(dāng)?shù)爻鞘械氖袌鲋髁?，對全國豆制品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了示范和帶頭作用。豆制品工業(yè)化速度加快，企業(yè)品牌意識(shí)加強(qiáng)，小型作坊亟待規(guī)范引導(dǎo)。近年來，豆?jié){產(chǎn)量上升加快，品種也向調(diào)味豆?jié){方向發(fā)展，還出現(xiàn)了豆花、豆腐腦等新的品種。生產(chǎn)量迅速增長，產(chǎn)品品種增多，存在著巨大的市場潛力目前我國豆制品產(chǎn)量呈現(xiàn)迅速增長的趨勢，以耗用大豆為統(tǒng)計(jì)基數(shù)，年耗用大豆為1500多萬噸，這個(gè)數(shù)字比計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期年耗用大豆60萬噸增長了25倍多。作為全國的豆制品行業(yè)管理組織，豆制品專業(yè)委員會(huì)吸收全國主要豆制品企業(yè)和相關(guān)企業(yè)組成了會(huì)員大會(huì)和常務(wù)理事會(huì)，在逐步完善組織機(jī)構(gòu)的同時(shí)，組織了行業(yè)間的技術(shù)交流和市場營銷交流；組織骨干企業(yè)訪問日本豆腐協(xié)會(huì)和參觀了展覽會(huì)，考察了日本豆腐生產(chǎn)和機(jī)械設(shè)備制造企業(yè)；在行業(yè)內(nèi)開展了經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)的統(tǒng)計(jì)和交流；作為行業(yè)的信息交流主渠道，編輯出版了《中國豆制品工業(yè)通訊》、《中國豆制品產(chǎn)業(yè)》，組建并開通了《中國豆制品網(wǎng)》，出版了《中國豆制品企事業(yè)名錄》；召開了中國（北京）國際大豆食品加工技術(shù)及設(shè)備展覽會(huì)，推動(dòng)了我國豆制品產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化和現(xiàn)代化搭建了一個(gè)交流和提高的平臺(tái)；并且配合商務(wù)部、國家食品藥品監(jiān)督管理局、國家質(zhì)檢總局和衛(wèi)生部有關(guān)部門，承擔(dān)了食品工業(yè)中的有關(guān)豆制品方面的管理工作?？v觀我國的豆制品生產(chǎn)和市場，可說是成績與問題同在，機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存，基本上呈現(xiàn)以下情狀況。豆制品加工產(chǎn)業(yè)，是我國傳統(tǒng)的食品加工業(yè)之一，具有悠久的歷史。新增日加工黃豆15噸的生產(chǎn)能力，產(chǎn)品品種增加到20余種。公司成立以來，特別注重產(chǎn)品市場的開發(fā)，經(jīng)過1年多的不懈努力，目前產(chǎn)品市場銷路已經(jīng)打開，市場份額迅速擴(kuò)大，品牌效益逐步顯現(xiàn)。產(chǎn)品主要銷往xxx市、xxx市、xxx市和阿拉善左旗等地?，F(xiàn)有豆制品加工生產(chǎn)線4條，日加工黃豆3噸。xxx縣xxxxxx制品有限公司豆制品深加工技術(shù)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告豆制品深加工技術(shù)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告xxx縣xxxxxx制品有限公司豆制品深加工技術(shù)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告xxx縣xxxxxx制品有限公司二〇一〇年十一月 目 錄1第一章 總 論 111.1概述 、研究范圍及編制原則 11第二章 市場分析 19 第三章 生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品方案 22 22 22第四章 生產(chǎn)工藝和設(shè)備 24 24 26 27 29第五章 原輔材料及燃料動(dòng)力 34 31 31第六章 工程建設(shè)方案 33 33 36 36 37 39第七章 環(huán)境保護(hù) 43 43 43 44第八章 安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護(hù)與消防 48 48 4951第九章 節(jié)能 54第十章 企業(yè)組織和勞動(dòng)定員 56第十一章 項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃與招標(biāo) 57第十二章 投資估算和資金籌措 60第十三章 財(cái)務(wù)分析與評(píng)價(jià) 70第十四章 項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析 第一章 總 論項(xiàng)目名稱：豆制品深加工技術(shù)改造項(xiàng)目建設(shè)單位：xxx縣xxxxxx制品有限公司建設(shè)地點(diǎn)：xxx縣xxx鎮(zhèn)xxx鄉(xiāng)現(xiàn)場址內(nèi) 企業(yè)法人：龐會(huì)榮 xxx縣xxxxxx制品有限公司成立于2009年，位于xxx縣xxx鎮(zhèn)xxx村，占地8000m2，注冊資金50萬元，截至2010年10月公司總資產(chǎn)1300萬元，固定資產(chǎn)800萬元。擁有員工52人，其中專業(yè)技術(shù)人員15人。主要產(chǎn)品有：xxx、水豆腐、豆腐皮、豆腐干、素雞等產(chǎn)品。產(chǎn)品注冊商標(biāo)為“xxx”品牌，已于2010年6月通過國家食品市場準(zhǔn)入制度的QS認(rèn)證。市場銷售量快速增長，目前生產(chǎn)能力和產(chǎn)品品種遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足快速增長的市場需求，為此，本公司擬充分發(fā)揮現(xiàn)有供電、供水等基礎(chǔ)設(shè)施的能力，計(jì)劃利用現(xiàn)場址內(nèi)的閑置土地，進(jìn)行技術(shù)改造，引進(jìn)先進(jìn)的全自動(dòng)化計(jì)算機(jī)控制的豆腐、豆腐干、豆腐皮、素雞、內(nèi)酯豆腐、瓶裝豆?jié){和豆類休閑袋裝食品生產(chǎn)線。本項(xiàng)目完成后，總生產(chǎn)能力將達(dá)到日加工黃豆18噸，產(chǎn)品品種將達(dá)到近30種，屆時(shí)公司將步入中型豆制品加工企業(yè)行列，形成一定的規(guī)模優(yōu)勢，成為xxx市乃至xxx豆制品龍頭企業(yè)。近幾年，我國豆制品產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展階段。行業(yè)管理走上正軌，全國豆制品行業(yè)協(xié)會(huì)的作用日益增強(qiáng)，標(biāo)準(zhǔn)化工作亟待加強(qiáng)2004年，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品專業(yè)委員會(huì)正式成立。在標(biāo)準(zhǔn)化工作方面，全國豆制品專業(yè)委員會(huì)本著服務(wù)企業(yè)，推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展為己任，從行業(yè)實(shí)際出發(fā)，配合衛(wèi)生部衛(wèi)生標(biāo)委會(huì)對《非發(fā)酵豆制品和面筋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的修訂工作；2004年開始組織行業(yè)內(nèi)技術(shù)力量，從行業(yè)實(shí)際和我國豆制品市場管理的需要出發(fā)，起草了《豆腐》、《豆制品》、《腐竹》、《粉絲》等4項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)工作，上報(bào)了《大豆食品分類術(shù)語》等豆制品基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，在起草過程中企業(yè)通過參與及討論，提高了骨干企業(yè)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，強(qiáng)化了企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)的決心。產(chǎn)品品種除了豆腐之外，腐竹和鮮豆腐皮的生產(chǎn)增長很快，不但供應(yīng)國內(nèi)市場，出口量也逐年增加。按每人每天攝取25g大豆蛋白質(zhì)的需要計(jì)算（美國FDA推薦），目前的產(chǎn)量需要再擴(kuò)大2倍以上，因此，我國豆制品產(chǎn)業(yè)尚有巨大的市場空間，需要在擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模上做出更大的努力。目前全國豆制品正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)約在1500家以上。但是，由于豆制品生產(chǎn)的門檻低，很多產(chǎn)品無法完全設(shè)備化生產(chǎn)，產(chǎn)品貨架期短等特點(diǎn)，市場形成了小作坊產(chǎn)品占據(jù)大半壁江山的格局。因此，培育扶植品牌企業(yè)和整治規(guī)范小作坊對于豆制品產(chǎn)業(yè)來說是很重要的。但是，與豆制品生產(chǎn)發(fā)展較快的日本相比，我國豆制品產(chǎn)業(yè)的科技水平仍然相對落后，不但在生產(chǎn)的工藝技術(shù)、裝備的自動(dòng)化水平和整體布局設(shè)計(jì)上都有一定差距。本項(xiàng)目的實(shí)施，有利于xxx市對豆制品市場的治理和整頓。本項(xiàng)目建成后，將建成規(guī)?；?、現(xiàn)代化的豆制品加工廠，產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)均達(dá)到國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，為市民提供放心食品，可以有效抑制不合格食品流入市場，對保護(hù)消費(fèi)者利益和便于政府管理和監(jiān)督創(chuàng)造了良好的基礎(chǔ)。本項(xiàng)目的實(shí)施，有利于企業(yè)全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，不斷提高企業(yè)管理水平，降低生產(chǎn)成本，進(jìn)而逐步建立和運(yùn)行環(huán)境管理體系，獲得進(jìn)入全國市場的“綠色食品”奠定良好的基礎(chǔ)。同時(shí)也為地方財(cái)政增加稅源，促進(jìn)地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)的健康穩(wěn)定發(fā)展，為構(gòu)筑和諧社會(huì)作出貢獻(xiàn)。本項(xiàng)目為國家發(fā)改委《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2005年本）》鼓勵(lì)類項(xiàng)目中第一項(xiàng)農(nóng)林類第32條“農(nóng)林牧漁產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)、保鮮、加工及綜合利用”項(xiàng)目。57′106176。22′39176。東與xxx伊克昭盟相鄰；南與本區(qū)的賀蘭縣、靈武市相連；西依賀蘭山，與xxx阿拉善盟毗鄰；北與xxxxxx市接壤?！照諘r(shí)數(shù)3100小時(shí)左右，年降雨量170～448毫米，無霜期每年達(dá)145～203天。xxx距xxx河?xùn)|機(jī)場僅1小時(shí)車程。人員及管理優(yōu)勢本公司生產(chǎn)、經(jīng)營、管理的各項(xiàng)制度健全、先進(jìn)，并形成了具有自身特色的以產(chǎn)品開發(fā)為導(dǎo)向、以質(zhì)量管理為中心、以信息網(wǎng)絡(luò)為保證的企業(yè)管理體系。公司已經(jīng)提供國家食品企業(yè)“QS”認(rèn)證，注冊的“xxx”豆制品商標(biāo)，正逐步成為業(yè)界知名品牌。本報(bào)告主要對本技術(shù)改造項(xiàng)目的建設(shè)條件、投資必要性、工藝設(shè)備、投資估算、經(jīng)濟(jì)效益等諸方面可行性作出分析。在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格按照客觀實(shí)際進(jìn)行評(píng)價(jià)分析，以保證咨詢報(bào)告的客觀性、公正性和科學(xué)性。項(xiàng)目選址在xxx市xxx縣xxx鎮(zhèn)，符合當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和總體布局要求。項(xiàng)目產(chǎn)品以抽真空包裝形式進(jìn)入市場，市場前景較好，采用的生產(chǎn)工藝技術(shù)成熟先進(jìn)，工程建設(shè)方案合理。本項(xiàng)目可安置農(nóng)民工82人，本項(xiàng)目社會(huì)效益顯著。本項(xiàng)目能源消耗的種類有電、水和煤炭?？偼顿Y及財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)。綜上所述，本項(xiàng)目符合國家產(chǎn)業(yè)政策，產(chǎn)品市場前景較好，技術(shù)、環(huán)境、經(jīng)濟(jì)均是可行的。表11 項(xiàng)目主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)表 序號(hào) 項(xiàng)目名稱 單 位 數(shù) 量 備 注 一 生產(chǎn)規(guī)模 　 　 　 　 日加工黃豆 噸 15 　 三 年工作曰 天 350 　 四 主要原材料用量 　 　 1 黃豆 噸/年 　 2 鹽鹵或石膏 公斤/年 　 3 食用油 公斤/年 　 4 包裝袋 萬個(gè)/年 　 5 飲料瓶 萬個(gè)/年 　 6 調(diào)味品 公斤/年 　 五 動(dòng)力及燃料消耗量 　 　 　 1 新鮮水 萬m3/a 　 3 燃料煤 噸/a 　 4 電力 萬kwh/a 5 油料 噸/a 　 六 運(yùn)輸量 t/a 　 七 全廠定員 人 100 　 　 其中：生產(chǎn)工人 人 82 　 　 管理人員 人 18 　 八 占地面積 畝 15 利用現(xiàn)有土地 九 工程總投資 萬元 　 1 固定資產(chǎn)投資 萬元 　 2 建設(shè)期利息 萬元 　 3 投資方向調(diào)節(jié)稅 　 　 暫緩征收 4 流動(dòng)資金 萬元 　 十 年銷售收入 萬元 正常年 十一 成本和費(fèi)用 　 　 　 1 總成本 萬元 年均 2 經(jīng)營成本 萬元 　 十二 年均利潤總額 萬元 年均 十三 年均銷售稅金 萬元 　 十四 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo) 　 　 　 1 投資利潤率 ％ 　 2 投資利稅率 ％ 　 3 投資回收期 　 包括建設(shè)期1年 4 全員勞動(dòng)生產(chǎn)率 萬元/ 　 5 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 ％ 稅后 6 財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 萬元 I=10%，稅后 7 借款償還期 年 包括建設(shè)期1年建議企業(yè)抓緊項(xiàng)目前期準(zhǔn)備工作，盡快落實(shí)資金，確保工程項(xiàng)目的按期投產(chǎn)。建議企業(yè)加強(qiáng)企業(yè)各項(xiàng)基礎(chǔ)管理，減少各項(xiàng)原輔材料和能源消耗，降低生產(chǎn)成本和各項(xiàng)費(fèi)用開支，提高產(chǎn)品的市場競爭力，增強(qiáng)項(xiàng)目的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。第二章 市場分析豆制品作為我國城鄉(xiāng)居民的必需消費(fèi)品，生產(chǎn)和市場狀況一直備受老百姓及各級(jí)政府有關(guān)部門的廣泛關(guān)注。2010年，豆制品行業(yè)管理將進(jìn)一步加強(qiáng)，產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)一步提高，豆制品產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化將邁上一個(gè)新的臺(tái)階。豆制品的產(chǎn)量不斷增長，到2007年，以耗用大豆為基數(shù)，用于生產(chǎn)各類豆制品的大豆已經(jīng)達(dá)到約400萬噸/年。銷售形式從原來只在農(nóng)貿(mào)市場及菜市場迅速擴(kuò)展到了大型超市、便利店和連鎖專賣店，產(chǎn)品種類除了傳統(tǒng)的豆腐、豆皮、豆干和各種花色豆制品之外，腐竹、鮮豆腐皮的產(chǎn)量也在迅速增長，有的還走出國門，出口到日本、東南亞和歐美。在一些地區(qū)，豆花、豆腐腦也以新的包裝形態(tài)，走上了超市貨架和食品柜臺(tái)。此外，適應(yīng)農(nóng)村需要的膨化豆制品也在一些地方形成了集中的生產(chǎn)和銷售。市場準(zhǔn)入制度