【正文】 受WTO現(xiàn)有成員國的無歧視貿(mào)易待遇，可以促進國內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，有利于我國勞動密集型產(chǎn)品包括具有比較優(yōu)勢的特色餐飲品牌的出口。 城市居民消費水平的提高必然使其對全國各地的風(fēng)味小吃需求更大隨著城市現(xiàn)代化建設(shè)的突飛猛進，城市居民的收入水品逐年增加，消費檔次不斷上升，對食品的消費要求也不斷提高。目前我國正處于改革開放后餐飲業(yè)發(fā)展的第三次高峰，中式餐飲業(yè)面臨著千載難逢的發(fā)展機遇。滿足顧客不同的需求，讓顧客在本地也能吃到全國各地的各種品牌小吃。綜合服務(wù)素質(zhì)的競爭和挑戰(zhàn)，我國餐飲業(yè)從業(yè)人員的文化水平大都較低，我們的研究能力和從業(yè)水平有待提高。來自國外的餐飲企業(yè)，將以各種手段、優(yōu)惠條件、雄厚的資金實力、科學(xué)規(guī)范的管理環(huán)境來吸引餐飲技術(shù)、管理、服務(wù)、文化等方面的人才，我們餐飲業(yè)面臨專業(yè)人才流失的挑戰(zhàn)。 餐飲業(yè)面臨的挑戰(zhàn)可否認的是，機遇與挑戰(zhàn)并存，利潤與風(fēng)險同在，我們在看到發(fā)展機遇的同時，也不能忽視面臨的挑戰(zhàn)。另一方面，餐飲業(yè)還是經(jīng)濟農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、林業(yè)畜牧業(yè)產(chǎn)品的最直接變現(xiàn)的途徑，是解決三農(nóng)問題，增加農(nóng)民收入的一個重要行業(yè)，所以國家在稅收政策上、產(chǎn)業(yè)政策上給予了大力傾斜。從國家政策和社會大環(huán)境來看，餐飲業(yè)已經(jīng)到了發(fā)展的黃金時期，由于餐飲業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，在解決勞動就業(yè)方面有著非常重要作用。據(jù)統(tǒng)計，近五年來，我國餐飲業(yè)每年都以18%左右的速度增長，是GDP發(fā)展速度的2倍，可以說整個餐飲市場發(fā)展態(tài)勢良好。二、 現(xiàn)狀分析 餐飲業(yè)的現(xiàn)狀 中國的餐飲行業(yè)是朝陽行業(yè)中蓬勃發(fā)展的一種新興古老產(chǎn)業(yè)。然而在一地方想品嘗到來自全國各地的小吃卻是一件奢侈的事。它們的經(jīng)營理念和企業(yè)文化深入人心，這些中國的很多餐飲機構(gòu)卻無法做到。然而，面對外來餐飲文化的沖擊，中國在這方面沒有占有一席之地。投資合作者的禮儀采用轉(zhuǎn)售、回購與上市等多種途徑獲得回報與退出。第四年將向外部籌集資金像酒店形式發(fā)展，酒店內(nèi)部分省市（地區(qū)）設(shè)立各種包廂，每個包廂專門經(jīng)營該地區(qū)的品牌菜和氛圍小吃。第三年將顧客推廣至整個長沙市。第二年。六、 項目計劃 公司成立第一年，即日接待顧客量200人次。公司所有權(quán)于經(jīng)營權(quán)分離，實行總經(jīng)理負責(zé)制。五、 組織與人力資源公司性質(zhì)是有限責(zé)任公司。估計盈利 以后以每個月利潤率保持在45%左右。其中用于固定資產(chǎn)投資12萬，流動資金18萬（包括預(yù)付工人月工資9萬）。短期借款5 萬。公司成立初期注冊資金30 萬，全部投資者為自然人或私營企業(yè)法人。享受“三免三減”的稅收政策。所以，我們公司此時進入市場，很具有發(fā)展?jié)摿?。三?市場 據(jù)我們調(diào)查，目前長沙市小吃店的特點是專門經(jīng)營某地一種特色品牌小吃。主要經(jīng)營各種風(fēng)味小吃，顧客還可網(wǎng)上訂購，電話訂購。每個包廂專門經(jīng)營一個地區(qū)（省份）的各種品牌菜及小吃。公司初期以經(jīng)營各地小吃為主，計劃35年后將在各地建立連鎖店。部落小吃坊創(chuàng)業(yè)計劃書部落小吃坊創(chuàng)業(yè)計劃書目錄第一章 執(zhí)行總結(jié)................................................................5一、 公司簡介 ………………………………………………….5二、 業(yè)務(wù)類型………………………………………………..….5三、 市場…………………………………………………………5四、 投資與財務(wù)………………………………………………....5五、 組織與人力資源……………………………………………6六、 項目計劃……………………………………………………6第二章 行業(yè)背景................................................................8一、 產(chǎn)業(yè)背景……………………………………………………8.二、 現(xiàn)狀分析……………………………………………………10三、 產(chǎn)品概述……………………………………………………10第三章 市場機會…………………………………………10一、 市場機遇…………………………………………….………10二、 競爭分析………………………………………….…………11三、 STOW分析…………………………………………………12四、 市場容量估計………………………………………………13五、 市場趨勢分析與預(yù)測……………………….…………13第四章 生產(chǎn)管理…………………………………………14一、 生產(chǎn)要求…………………………………….………………14二、 項目進度………………………………….…………………18三、 地點選擇………..………………………..………………….19四、 服務(wù)工藝流程………………………………..…………….19五、 前臺點菜流程……………………………….……………..20第五章 市場營銷…………………………………………20一、 營銷策劃……………………………………………………20二、 價格…………………………………………………………20三、 服務(wù)………………………………………….……..……….21四、 公關(guān)……………………………………………...…….……21五、 環(huán)境..……………………………………………………..…21六、 宣傳與廣告………………………………….……….22第六章、財務(wù)分析…………………………………………23一、資金分析…………………………..…………..……..…………23二、經(jīng)營管理……………………….……….…..………..…………23三、經(jīng)營成本……………………………..……….…………………24第七章 投資分析……………………………………………25一、股本結(jié)構(gòu)與規(guī)模……………………………………..………….25二、資金來源與運用……………………………………...……….…25三、投資效應(yīng)與風(fēng)險分析………………………..……….………….25第八章 管理體系……………………………………………26一、公司性質(zhì)………………………………..…..………..…………26二、組織形式……………………………..………………..………..26三、員工職責(zé)描述………………………………………………...…26四、管理思想………………………………....………………………26五、管理體系……………………………………………………27六、管理隊伍……………………………………………………27七、管理決策……………………………………………………27第九章 公司戰(zhàn)略…………………………………………28一、公司使命..…….……………………………………………….28 二、公司宗旨