美食廚坊diy創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-展示頁
2024-12-28 23:13本頁面
【正文】 同樣 還是好友聚會(huì)、親子同樂、團(tuán)隊(duì)分享、個(gè)人學(xué)習(xí)的絕佳場所 ，一起下廚房制作一桌菜，既溫馨又有意義。我們還提供便捷的商務(wù)區(qū)、休閑區(qū)，在這里我們有以備好的今日推薦餐飲，你可以不必下廚，愜意的交流、商談商務(wù)事宜。 三 、行業(yè)分析 中國是個(gè)非常注重飲食的國家，在飲食上有很高的需求。 現(xiàn)在的人們都懶于上市場買菜回家做飯，經(jīng)常都是吃那些快餐來解決吃飯問題，草草了事，既沒有營養(yǎng)又不衛(wèi)生不利于健康。 四、經(jīng)營理念 在店面的選擇上我們將考慮 ： （ 1）車站附近 ， 吸引那些來往的旅客。 （ 4）商業(yè)鬧區(qū) ， 逛完街的人們到這里一起感受一下 DIY 的樂趣 （ 5）住宅區(qū) ， 美食 DIY 是家庭聚餐的好地方。 配置專業(yè)的中、西 美食 廚師，做到更好的服務(wù)。 對于在 DIY 教學(xué)過程中的多余產(chǎn)品，我們也可以在餐廳中銷售。 特殊節(jié)日采取現(xiàn)金折扣的方式。 端正心態(tài)，要訂立目標(biāo)，在不同地方多開幾家連鎖 。 有我們自己的網(wǎng)站 六、管理結(jié)構(gòu)、組織結(jié)構(gòu) 總經(jīng)理： 公司 全局 工作的最高決策 者和經(jīng)營者。 企劃部： 公司每一階段的戰(zhàn)略規(guī)劃的制定和引導(dǎo)公司前進(jìn)方向。 人事部： 制定人力資源 管理策略，負(fù)責(zé)員工管理及培訓(xùn)，樹立良好的公司形象，建立與保持政府相關(guān)部門、金融機(jī)構(gòu)、新聞媒體各相關(guān)行業(yè)部門的關(guān)系。 有各種檔位的餐館，競爭強(qiáng)烈。還是有很大一部分的的顧客不喜歡自己下廚，顧客的懶惰心理。市場上有較多的西點(diǎn) DIY。特色 DIY，自己制作，消費(fèi)者喜歡吃有意義的飯。提供菜譜，也可進(jìn)行點(diǎn)餐。提供中、西餐點(diǎn)手工制作，提供寬敞舒適的聚餐場 八 、 企業(yè)規(guī)劃 聘請專業(yè)中西式餐點(diǎn)廚師 咨詢營養(yǎng)師，給顧客更好的服務(wù) 設(shè)計(jì)專業(yè) logo、服務(wù)人員身著專門設(shè)計(jì)的服裝。 建立餐廳各部門財(cái)產(chǎn)檔案 ， 開業(yè)前，即開始建立餐廳各部門的財(cái)產(chǎn)檔案，對日后餐廳各部門的管理具有特別重要的意義。 跟進(jìn)餐廳裝飾工程進(jìn)度并參與餐廳各部門驗(yàn)收 ， 餐廳各部門的驗(yàn)收，一般由裝飾方、投資方、管理方、餐廳各部門主管等部門共同參加。這既是對準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。整體要整潔大方。墻面擁有靚麗的色彩，讓人在此用餐能夠感到舒適宜人。適當(dāng)擺放工藝品，陶冶情操。 十二、人員的招聘與培訓(xùn) 要定期對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)考核，專業(yè)化的培訓(xùn)。 內(nèi)部管理一定要完善，避免產(chǎn)生懶惰的員工。要有足夠的供應(yīng)商，避免貨源不足，造成食材短缺。 內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn) 廚坊 需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴， 對于大多數(shù) 中國自辦的餐廳 、餐館 來說 大都 存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。 市場風(fēng)險(xiǎn) 市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能： （ 1） 在本項(xiàng)目 開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。 （ 3） 項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場風(fēng)險(xiǎn)來源是市場上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險(xiǎn) 以及顧客對品牌的忠誠度 ，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來一系列相似經(jīng)營項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競爭壓力。 嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn) 員工 ， 并 建立顧客 意見反饋制度 。 積極進(jìn)取 ， 杜絕固步自封的惰性思想， 積極開發(fā)更新食品。 十 五 、 后期 財(cái)務(wù) 估算 項(xiàng)目 第一季度 營業(yè)收入總額（節(jié)令性產(chǎn)品營業(yè)收入 +節(jié)令性產(chǎn)品成本） 292048 減： 營業(yè)總成本 108994 營業(yè)毛利（營業(yè)收入總額 營業(yè)總成本） 183054 減： 職工薪酬 45735 營業(yè)利潤（營業(yè)毛利 職工薪酬） 137319 減：餐廳可控費(fèi)用（水電費(fèi)、維修費(fèi)等） 20213 餐廳可控后利潤（營業(yè)利潤 可控費(fèi)用） 117106 減：不可控費(fèi)用（廣告、房租、設(shè)備折舊等） 10000 減：營銷專項(xiàng)基金 5000 加：其他業(yè)務(wù)收入（植入性廣告等） 50000 減：營業(yè)稅金及附加 7000 應(yīng)交稅費(fèi) 凈利潤 加上前期投入的 495000，預(yù)計(jì)在 15 個(gè)月內(nèi)可收回成本。在不損害他人利益和社會(huì) 國家 利 益的前提下追求企業(yè) 利益 的最大化 。 ● 詮釋： 誠信是市場經(jīng)濟(jì)的基本條件，市場經(jīng)濟(jì)實(shí)際上也是誠信經(jīng)濟(jì)。企業(yè)要長久持續(xù)經(jīng)營下去，首先要得到社會(huì)、廣大商家、客戶以及消費(fèi)者的承認(rèn)。 企業(yè)員工及各管理層之間，也彼此誠信相待，營造一個(gè)相互信任，融洽的工作氛圍，以提高公司整體的工作效率，促進(jìn)公司的快速發(fā)展。行必誠，言必信。 （ 2） .尊重供應(yīng)廠商與各分銷商，與各商家建立伙伴性關(guān)系。 創(chuàng)新 ● 定義： 創(chuàng)新包括觀念、材料、產(chǎn)品、 服務(wù)、 渠道等諸多方面的改善與 進(jìn)步 ，通過變革突破陳舊的模式，從而上升到一個(gè)新的層面。 當(dāng)今的市場是一個(gè)競爭激烈的市場，唯有時(shí)刻保持自身的活力，方能立于不敗之地。正是在這種不斷創(chuàng)新動(dòng)力的支持下， 我們 正以一種 驚人 的速度迅速成長。 ● 創(chuàng)新原則： 一切為了顧客，做到最好的服務(wù)質(zhì)量， 追求卓越，追求完美 ，不斷完善自身 。 （ 2） .創(chuàng)造高效、增值 、人性化 的管理模式，保證企業(yè)活力與運(yùn)作高效率。 （ 4） .創(chuàng)造條件讓企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者和下屬人員在學(xué)習(xí)，不斷的積極進(jìn)
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