【正文】 。提高吃、住、行、游、購、娛的規(guī)格和檔次；不斷改進(jìn)飲食保健產(chǎn)品；不斷開發(fā)新的休閑娛樂資源；提高服務(wù)人員素質(zhì)，保證優(yōu)質(zhì)服務(wù)。因此，國內(nèi)休閑娛樂產(chǎn)業(yè)的潛力很大。四、康樂園老年休閑會(huì)所飲食保健產(chǎn)品開發(fā)對(duì)策1. 繼續(xù)加強(qiáng)飲食保健產(chǎn)品的持續(xù)改進(jìn)和開發(fā) 隨著老齡化速度的加快，人們生活水平的提高、可自由支配收入比重的增大，老年人需求增加等諸多因素，必然會(huì)極大的進(jìn)一步促進(jìn)國內(nèi)休閑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。通過對(duì)國內(nèi)廣大老年人飲食的查表明，75％的老年人希望在休閑會(huì)所買到有特色和營養(yǎng)的飲食保健產(chǎn)品。但這種品牌是一種比較模糊的、缺乏深層次吸引力的品牌，不能發(fā)揮品牌的帶動(dòng)效應(yīng)。 （4）康樂園老年休閑會(huì)所的品牌很空洞，不能傳遞旅游興奮點(diǎn)。每一個(gè)場(chǎng)所內(nèi)的分布直接影響到老年人的體驗(yàn)。 （3）康樂園老年休閑會(huì)所的布置缺乏整體性和體驗(yàn)性。 （2）康樂園老年休閑會(huì)所的產(chǎn)品主要是養(yǎng)生與飲食類的，意識(shí)到老年人的需求多樣化后，也增加了一些休閑娛樂活動(dòng)以增強(qiáng)老年人的樂趣。三、飲食保健產(chǎn)品開發(fā)過程中存在的問題（1）康樂園老年休閑會(huì)所的資源處于羅列狀態(tài)，沒有進(jìn)行深層次的挖掘。如現(xiàn)在興起的假日休閑旅游，就是一個(gè)很好的例子。5． 潛在部分。延伸部分是指為了滿足老年人的興趣愛好，開展各種比賽，如書法繪畫大賽、棋藝類大賽等。到休閑會(huì)所住宿希望衛(wèi)生清潔、價(jià)格合理等。例如：休閑會(huì)所工作人員的形象，飲食文化產(chǎn)品，娛樂休閑產(chǎn)品等3． 期望部分：期望部分是指老年人在購買產(chǎn)品時(shí)所期望獲得的一整套屬性和條件。2． 形式部分：形式部分是核心產(chǎn)品借以實(shí)現(xiàn)的形式或企業(yè)對(duì)某種需求特定的滿足形式，也是產(chǎn)品的基本形式。同時(shí)，如圖所示，和其他產(chǎn)品一樣，休閑企業(yè)除關(guān)注產(chǎn)品本身，即產(chǎn)品核心部分外，也要注意產(chǎn)品特色、質(zhì)量、聲譽(yù)等產(chǎn)品外形部分，還要注意給消費(fèi)者提供消費(fèi)的便利條件和優(yōu)惠等產(chǎn)品延伸部分。它包括、休閑娛樂、保健醫(yī)療等服務(wù)產(chǎn)品六個(gè)因素相互依存的組合。為了滿足這種需求，我們?yōu)榇碎_發(fā)了飲食保健產(chǎn)品。更廣泛意義的說，合理的膳食可以減少生活方式病的發(fā)生幾率，減輕人民的身體痛苦、經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。由此可見，飲食因素與人類健康有著非常密切的關(guān)系。元代皇家飲膳太醫(yī)忽思慧全面總結(jié)了元代以前的藥膳和飲食療法，綜合蒙漢及少數(shù)民族的食品內(nèi)容，完成了現(xiàn)存中國歷史上第一部飲食養(yǎng)生專著—《飲膳正要》。食治篇》，而后由他的弟子孟洗編撰出了第一部食療專著—《食療本草》。戰(zhàn)國時(shí)期的《黃帝內(nèi)經(jīng)》為食療文化的發(fā)展奠定了理論基礎(chǔ)，經(jīng)過了歷代醫(yī)學(xué)家的創(chuàng)造、收集、整理、錘煉，隋唐時(shí)代的著名醫(yī)學(xué)家孫思邀在總結(jié)。因此有必要在社區(qū)開展戒煙、控酒、體育鍛煉、平衡膳食、心理疏導(dǎo)等健康促進(jìn)方式，降低人群中的危險(xiǎn)因素水平，改變?nèi)藗兊牟唤】敌袨楹蜕罘绞剑M(jìn)一步降低慢性病患病率，以提高老年人的生活質(zhì)量。 西安市社區(qū)老年人群健康狀況隨年齡增長而下降，主要表現(xiàn)在慢性病患病率顯著增加、患慢性病種類顯著增多、健康行為方式普遍顯著下降。2003年關(guān)節(jié)炎、糖尿病、頸椎病和腦血管病的患病率較2000年升高，差異均有非常顯著的意義(均P001):白內(nèi)障的患病率差異也有顯著的意義(P)，詳見表1一3。 （3）常見慢性疾病患病率按病種的比較 2003年常見慢性疾病患病率序位與2000年相比有一定的變化。*按本組2007年時(shí)的年齡和性別計(jì)算 （2）慢性疾病患病率按系統(tǒng)比較 2003年各系統(tǒng)慢性疾病患病率序位與2000年相比變化不大，前3位均依次為心腦血管系統(tǒng)、骨關(guān)節(jié)病和消化系統(tǒng)，呼吸系統(tǒng)患病率2000年是第四位，2003年降為第五位，眼科疾病則從第五位變?yōu)榈谒奈?，?nèi)分泌系統(tǒng)均為第六位。（1）均衡性檢驗(yàn)2003年從2000年基線調(diào)查人群中隨機(jī)整群抽樣出596例做年齡、性別的均衡性檢驗(yàn)。對(duì)兩個(gè)居民小區(qū)年齡60歲的200例老年人進(jìn)行預(yù)調(diào)查，試測(cè)問卷的信度及效度，然后修訂調(diào)表。2003年調(diào)查是在2000年基線調(diào)查基礎(chǔ)上，采用整群抽樣的方法，從中隨機(jī)化選擇西安市碑林區(qū)、新城區(qū)不同方位的兩個(gè)居委會(huì)(建國四巷、西安光學(xué)儀器廠)年齡63歲老年人為隨訪調(diào)查對(duì)象。二、為掌握西安市部分社區(qū)老年人群疾病與健康狀況縱向演變的特點(diǎn)及其影響因素，為慢性病的發(fā)生、發(fā)展提供線索，為其防治提供科學(xué)依據(jù)，本研究于2005年和2008年7月一9月分別對(duì)西安市部分社區(qū)老年人進(jìn)行問卷調(diào)查。第二章 產(chǎn)品分析第一節(jié) 產(chǎn)品的開發(fā)背景一、西安市部分社區(qū)老年人健康與疾病狀況的動(dòng)態(tài)觀察隨著人口老齡化趨勢(shì)，對(duì)老年人健康和疾病的研究已成為預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要內(nèi)容。對(duì)策：康樂園老年休閑會(huì)所盡量選擇設(shè)立在離醫(yī)院較近，交通便利的地方；培訓(xùn)員工對(duì)老年人常發(fā)病的處理方法有基本的了解；俱樂部內(nèi)地面盡量平坦。關(guān)鍵的制勝因素：這是一個(gè)巨大的市場(chǎng)空缺，康樂園老年休閑會(huì)所的出現(xiàn)正是這個(gè)市場(chǎng)所需求的，而且康樂園老年休閑會(huì)所的服務(wù)符合目標(biāo)客戶的心理，加上有效的推廣計(jì)劃所以我堅(jiān)信能成功。公司理念：老人至上，服務(wù)第一。適當(dāng)時(shí)機(jī)拓展投資、融資渠道，引進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)資本，并通過金融部門借貸，取得金融信譽(yù)，引進(jìn)經(jīng)營資本，拓延市場(chǎng)運(yùn)作空間。如果很受老年人的歡迎，收入還算不錯(cuò)，長期發(fā)展情況也很樂觀，我們會(huì)考慮選擇在不同的城市建立分會(huì)所，讓更多的老人享受到康樂園優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。③由于存在很多老年人單身的現(xiàn)象，本俱樂部也可以作為老人們溝通的好場(chǎng)所，為單身的老人找到老伴提供機(jī)會(huì)。我們還會(huì)定期開辦書畫活動(dòng)，曲藝表演等，在投入市場(chǎng)的同時(shí)還會(huì)征求會(huì)員的意見，不斷增加服務(wù)，并且開設(shè)特殊服務(wù)。目標(biāo)客戶：廣大的中老年朋友。為了緩和這一現(xiàn)狀，我們決定創(chuàng)辦康樂園老年休閑會(huì)所。并且隨醫(yī)療水平的提高，人們的平均壽命明顯增加，老年人隊(duì)伍在逐漸壯大。①《給家鄉(xiāng)孩子的信》。這就給我們提出了新的問題――怎樣讓前輩們飽受滄桑的心得到愛的充實(shí)，幸福、安詳?shù)刈咄暧嗌?？“家”，在這個(gè)答案中是一個(gè)重要的概念。”①巴金先生的話體現(xiàn)了老年人的寬容，同時(shí)也透露出了孤獨(dú)，一種燃燒余燼的蒼涼。我思索，我追求，我終于明白生命的意義在于奉獻(xiàn)而不在于享受。事實(shí)上，除了死亡他們什么都經(jīng)歷過，只有他們才真正領(lǐng)悟了生命的價(jià)值?？禈穲@休閑會(huì)所計(jì)劃書前言 2第一章 計(jì)劃書摘要 3第二章 產(chǎn)品分析 5第一節(jié) 產(chǎn)品的開發(fā)背景 5第二節(jié) 產(chǎn)品的開發(fā)與設(shè)計(jì) 9第三節(jié) 產(chǎn)品的定價(jià)分析 14第三章 市場(chǎng)分析 16一、市場(chǎng)宏觀背景 16二、休閑會(huì)所的經(jīng)濟(jì)特點(diǎn) 22三、投資休閑服務(wù)業(yè)的性質(zhì)和投資回報(bào)率現(xiàn)實(shí) 23四、區(qū)域投資環(huán)境分析 23五、本項(xiàng)目的比較優(yōu)勢(shì) 26六、本項(xiàng)目的前景預(yù)測(cè)（綜合分析） 28第四章 組織與管理 29第五章 營銷策略 31第一節(jié) 娛樂休閑會(huì)所品牌營銷戰(zhàn)略 31第二節(jié) 休閑會(huì)所營銷渠道建設(shè) 33第三節(jié) 休閑會(huì)所市場(chǎng)傳播策略 34第六章 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與防范 37第一節(jié) 投資預(yù)算 37第二節(jié) 財(cái)務(wù)評(píng)析 40第三節(jié) 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)析 44第七章 綜合評(píng)析 46一、經(jīng)濟(jì)效益分析 46二、社會(huì)效益分析 47三、生態(tài)環(huán)境效益 47附錄一 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 47附錄二 康樂園老年休閑會(huì)所的管理 49前言我們大都沒有認(rèn)真思考過老年這一概念，在我們的印象中，他們是一個(gè)沒落的群體，有的喪失了健康、沒有了希望，不再是社會(huì)的主流，給人的第一表觀就是稀落的頭發(fā)、蹣跚的步履和滿是皺紋的臉孔。我們忽略了他們?cè)?jīng)創(chuàng)造的輝煌，低估了他們?yōu)榧彝ニ龅呢暙I(xiàn)。巴金年輕時(shí)說他只想活到40歲，但現(xiàn)在他改變了看法――“我今年87歲，今天回顧過去，說不上失敗，也談不到成功，我只是老老實(shí)實(shí)、平平凡凡地走過這一生。我愿意再活一次，重新學(xué)習(xí)，重新工作，讓我的生命開花結(jié)果。我們深深感受到，老年人需要幫助，需要從生理到心理的全方位的幫助。在當(dāng)今老齡化日益嚴(yán)重的社會(huì)，要給老年人怎樣的家和養(yǎng)老環(huán)境――讓老年人擁有更廣闊的生理和心理的空間以安度晚年，這正是本策劃書所要探討的問題。第一章 計(jì)劃書摘要改革開放以來，我國的人民生活水平有了顯著的提高，人們的心理也發(fā)生巨大的變化，對(duì)物質(zhì)的追求呈遞減的趨勢(shì)，而對(duì)精神的追求呈遞增趨勢(shì)。然而年輕的生活節(jié)奏越來越快，他們無法長時(shí)間陪在父母身邊，老年人基本上又沒有娛樂場(chǎng)所，導(dǎo)致本該頤享天年的老人們的生活平淡無奇。公司的宗旨：給老年人一片多彩快樂的天空，讓老年人更健康，更長壽，更幸福，更年輕。服務(wù)：①康樂園老年休閑會(huì)所不同于現(xiàn)在社會(huì)中的俱樂部，內(nèi)部主要設(shè)有棋牌室、文藝培訓(xùn)，高檔次的休息室，餐廳。② 開辦宣傳欄，經(jīng)常更新一些養(yǎng)生保健知識(shí)，食療方法，老年人也可以粘貼一些自己養(yǎng)生方法，以便分享。運(yùn)營模式：我們會(huì)先設(shè)立一個(gè)會(huì)所，看看前期的收入虧損情況。資本運(yùn)作方面：康樂園老年休閑會(huì)所準(zhǔn)備以高的資金利用效率，快的資金周轉(zhuǎn)率取得最大效益。投資目標(biāo)：4年左右收回總投資成本，并逐漸開始贏利，并且以后有連鎖店。戰(zhàn)略目標(biāo)：讓康樂園老年休閑會(huì)所成為全國最大的老年人俱樂部，有康樂園老年休閑會(huì)所的地方，就有老年人歡樂的笑聲。風(fēng)險(xiǎn)與對(duì)策風(fēng)險(xiǎn)：由于老年人普遍存在身體方面的狀況，在經(jīng)營過程中發(fā)生突發(fā)狀況的幾率較大，一旦處理不好，公司的名譽(yù)，市場(chǎng)前景等將會(huì)面臨很大危機(jī)。持續(xù)經(jīng)營通過可持續(xù)發(fā)展規(guī)模化經(jīng)營，嚴(yán)格管理，取得運(yùn)營收益，收回投資，從而取得效益增長。有關(guān)老年人健康與疾病的資料，多為不同年齡組的橫向調(diào)查結(jié)果的對(duì)比研究，但是橫向比較所顯示的不同年齡組的差異，并不能完全歸因于年齡增長的老齡化效應(yīng)，必需輔以人群的縱向研究，才能得到更有利的證明。 2000年基線調(diào)查時(shí)采用分層整群抽樣的方法，選擇新城區(qū)、碑林區(qū)、蓮湖區(qū)、未央?yún)^(qū)不同方位的六個(gè)居委會(huì)(蘆蕩小區(qū)、建國四巷、迎春小區(qū)、方新村、陜西鋼廠、西安光學(xué)儀器廠)年齡60的老年人例為調(diào)查對(duì)象。 2005年基線調(diào)查時(shí)設(shè)計(jì)了“老年人生活狀況及健康需求調(diào)查表”，用特爾斐方法對(duì)問卷進(jìn)行評(píng)審。2003年對(duì)2000年使用過的調(diào)查表進(jìn)行修訂，增加了健康狀況與疾病方面的詳細(xì)內(nèi)容，經(jīng)專家論證后使用。結(jié)果顯示P，說明抽樣出的596例具有很好的代表性，與基線調(diào)查人群具有可比性，詳見表1一1。雖序位變化不大，但2003年心腦血管系統(tǒng)、骨關(guān)節(jié)病和內(nèi)分泌系統(tǒng)較2000年顯著升高，%、%、%，差異有非常顯著的意義()，詳見表1一2。高血壓病、頸椎病和膽結(jié)石序位沒有變化，分別排在第一位、第八位和第十位，而冠心病、慢性支氣管炎和慢性胃炎分別從2000年的第二位、第三位、第四位降至2003年的第三位、第五位和第九位，關(guān)節(jié)炎、糖尿病、白內(nèi)障、腦血管病則分別從2000年的第五位、第六位、第七位、第九位升至2003年的第二位、第四位、第六位和第七位。 （4）慢性疾病按病種數(shù)分布的變化患慢性病病種數(shù)2003年也比2000年普遍上升，患1種病、%%、% 、%℅，差異有非常顯著的意義(P)，詳見表1一4。高血壓、關(guān)節(jié)炎、冠心病、糖尿病、慢性支氣管炎、白內(nèi)障、腦血管病是威脅老年人健康的主要疾病，是西安市部分社區(qū)老年病防治重點(diǎn)。第二節(jié) 產(chǎn)品的開發(fā)與設(shè)計(jì)一、飲食保健文化的發(fā)展中醫(yī)食療文化是具有悠久歷史的寶貴的文化遺產(chǎn)，從上古代古人類在尋找食物的過程中發(fā)現(xiàn)其具有醫(yī)療價(jià)值，藥食同源文化得以萌芽，周代設(shè)立“食醫(yī)”，歷經(jīng)秦漢、三國、兩晉、南北朝時(shí)期的發(fā)展提高，到了唐代集其大成出現(xiàn)專著，形成了?？?，在宋、元、明、清時(shí)代進(jìn)入全面發(fā)展時(shí)期。前人經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上結(jié)合自己的體會(huì)，編著了第一部食療專篇《千金要方 《食療本草》堪稱以前飲食療法之大成，它的問世，確立了比較完善而系統(tǒng)的食療學(xué)科?！讹嬌耪窂慕】等说娘嬍撤矫媪⒄摱幹膯柺?，是中醫(yī)食療食養(yǎng)文化發(fā)展史上的一個(gè)里程碑，標(biāo)志著中國食療文化的成熟和高度發(fā)展。能否進(jìn)行科學(xué)的攝食關(guān)系到全民的健康，合理的食物搭配不僅可以保證機(jī)體的正常新陳代謝、強(qiáng)身健體、抵抗衰老，而且可以預(yù)防、治療某些疾病。減輕國家的財(cái)政支出、醫(yī)療負(fù)擔(dān)。二、飲食保健產(chǎn)品的內(nèi)涵飲食保健產(chǎn)品這種以服務(wù)形式表現(xiàn)出來的產(chǎn)品，它既可以是單一的飲食保健服務(wù)項(xiàng)目，也可以是各個(gè)單項(xiàng)飲食保健產(chǎn)品的有機(jī)整合。廣大老年朋友購買的不僅是某一單一的子產(chǎn)品，而是保健產(chǎn)品整體。 潛在部分延伸部分期望部分形式部分核心產(chǎn)品1． 核心部分：核心部分是指保健產(chǎn)品向老年人提供的基本有效用 或利益，如老年人對(duì)飲食重要性的認(rèn)識(shí)以及老年人學(xué)習(xí)如何合理飲食。它表現(xiàn)為保健產(chǎn)品的品質(zhì)、式樣、特征、商標(biāo)和包裝等五個(gè)特征所構(gòu)成。例如：來康樂園休閑會(huì)所的老年人都喜歡去保健醫(yī)療所，那里他們可以了解心理健康知識(shí)。4． 延伸部分。還有可以舉辦喜慶休閑活動(dòng)，在各民族的節(jié)日上辦理慶典活動(dòng)，從而增進(jìn)各民族之間的情誼。潛在部分是指產(chǎn)品所蘊(yùn)含的滿足老年人潛在愿望的程度和能力。這些都是休閑會(huì)所努力尋求滿足老年人并使該會(huì)所得到最大競爭優(yōu)勢(shì)的方法?？禈穲@老年休閑會(huì)所只是給他們提供了休閑娛樂，并沒有給他們提供家庭的溫暖。但這些休閑娛樂活動(dòng)總體來看過于膚淺，老年人的參與程度太低，不足以使老年人全身心的投入從而產(chǎn)生心靈體驗(yàn)。老年人進(jìn)入一個(gè)每一個(gè)娛樂休閑場(chǎng)所之后，就開始了心理歷程?？禈穲@老年休閑會(huì)所的資源不錯(cuò)，但缺乏對(duì)老年人消費(fèi)心理的研究，沒有創(chuàng)造一個(gè)核心的體驗(yàn)主題，也沒有圍繞體驗(yàn)主題策劃體驗(yàn)活動(dòng)和創(chuàng)造體驗(yàn)意象，因而，不能給老年人集中的、強(qiáng)烈的印象?？禈穲@老年休閑會(huì)所雖己初步建立了屬于自己的品牌。（5）飲食保健產(chǎn)品缺乏新意和特色。而康樂園老年休閑會(huì)所的保健產(chǎn)品則不能充分滿足老年人這種非常明顯的需要。發(fā)達(dá)國家發(fā)展休閑產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)表明，在人均 GDP達(dá)到 1000 美元以后，休閑娛樂的大眾化、普遍化便開始迅猛發(fā)展，我國已經(jīng)處于該水平，表明我國的大眾休閑娛樂時(shí)代逐步到來?？禈穲@休閑會(huì)所的飲食保健產(chǎn)業(yè)處于成長期，應(yīng)不斷進(jìn)行等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和改造；繼續(xù)投資重建康樂園老年休閑會(huì)所老年餐廳，休閑娛樂場(chǎng)所，住宿房間等設(shè)施，以滿足老年的需要。 2. 開發(fā)刺激飲食保健產(chǎn)品