我國蘋果生產(chǎn)加工現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢-展示頁
2024-08-11 16:46本頁面
【正文】 在50％以上。近兩年來，中國蘋果汁產(chǎn)量持續(xù)增加，其他3個果汁主產(chǎn)國產(chǎn)量均以每年10％左右的速度減少。蘋果濃縮汁是加工業(yè)主導品，近5 a(年)世界生產(chǎn)量約在80萬～100萬t。2 蘋果產(chǎn)業(yè)加工情況 世界蘋果加工情況 世界蘋果加工以果汁、果酒、果醬和罐頭為主，加工用蘋果約占總產(chǎn)量的25％，很多發(fā)達國家超過50％，甚至達到75％以上。我國是世界蘋果生產(chǎn)的第一大國。主產(chǎn)省份為陜西、山東、河南、河北、山西、遼寧、甘肅、江蘇。世界上共有84個國家和地區(qū)生產(chǎn)蘋果，產(chǎn)量超過100萬t的國家有11個，依次為中國、美國、土耳其、法國、伊朗、意大利、波蘭、俄羅斯、德國、印度和阿根廷，總產(chǎn)量4 300萬t，占世界總產(chǎn)量的71．6％。蘋果面積位列椰子、葡萄、柑橘、堅果之后，居世界第5位；產(chǎn)量位列柑橘、葡萄、西瓜之后，居世界第4位。因此，大力發(fā)展蘋果深加工產(chǎn)業(yè)，延長蘋果產(chǎn)業(yè)鏈帶動蘋果深加工增值是發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)的必由之路。2007 年，%，其中96%的加工原料果用于生產(chǎn)蘋果濃縮汁，出口蘋果濃縮汁104 萬t，創(chuàng)歷史新高。 關鍵詞：蘋果生產(chǎn)；加工；加工現(xiàn)狀；發(fā)展趨勢 前言：蘋果是我國第一大水果，占我國全部果品總產(chǎn)量的30%左右，其中山東和陜西已成為我國兩大最主要的蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。經(jīng)過近三十年的不懈努力，隨著蘋果種植技術的普及、推廣以及優(yōu)良蘋果品種的選育和引進，我國蘋果種植面積和年產(chǎn)量逐步提高，已經(jīng)成為世界上最大的蘋果生產(chǎn)國，在世界蘋果生產(chǎn)中占有重要地位。新疆農(nóng)業(yè)大學專業(yè)文獻綜述題 目: 我國蘋果的生產(chǎn)加工現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢 姓 名: 學 院: 食品科學與藥學學院 專 業(yè): 食品科學與工程 班 級: 食科112班 學 號: 指導教師: 職稱: 2013 年 12 月 13 日 新疆農(nóng)業(yè)大學教務處制我國蘋果的生產(chǎn)加工現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢 摘要：我國是世界蘋果生產(chǎn)第一大國，2002 年產(chǎn)量達2051萬噸，%(FAO)。在社會凈收益(NSP)、國內(nèi)資源成本系數(shù)(DRCC)及發(fā)展趨勢等方面，我國蘋果產(chǎn)業(yè)具有明顯比較優(yōu)勢。同時，我國蘋果產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大、產(chǎn)業(yè)集中度和加工效率不斷提高、產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，蘋果產(chǎn)業(yè)已成為我國蘋果主產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟增長、外匯創(chuàng)收、農(nóng)民增收的主要支柱，已經(jīng)發(fā)展成為最具活力的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。蘋果是我國最具競爭力的出口農(nóng)產(chǎn)品之一，近年來我國鮮蘋果出口量穩(wěn)定增長，出口創(chuàng)匯能力明顯上升。2008 年，中國蘋果種植面積202 萬hm2，蘋果產(chǎn)量達到2 985 萬t， 萬t。1 蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 世界蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 目前，世界蘋果掛果面積542．8萬hm ，總產(chǎn)量約6 000萬t，分別占世界水果總面積和總產(chǎn)量的11．2％和12．1％。世界蘋果主產(chǎn)區(qū)主要集中在亞洲、歐洲、北美洲，占世界蘋果總產(chǎn)的90％。 我國蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 我國蘋果生產(chǎn)主要集中在渤海灣(包括魯、冀、遼、京、津)、西北黃土高原(包括陜、甘、晉、寧、青)、黃河故道(包括豫、蘇、皖)和西南冷涼高地等四大產(chǎn)區(qū)，1998～2000年平均栽培面積分別占總面積的44％、34％、13％和4％，平均產(chǎn)量分別占總產(chǎn)量的49％、31％、16％和1％。2003年，陜西蘋果面積達到40．1 hm (602萬畝)，居全國第一；產(chǎn)量462萬t，居全國第二。目前，我國蘋果掛果面積250萬hm ，總產(chǎn)量已達2 200萬t，分別占世界蘋果
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1