第三節(jié)食用菌保鮮與加工技術(shù)-展示頁(yè)

【摘要】第三節(jié)食用菌保鮮與加工技術(shù)?食用菌以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮美，低熱量和具保健作用而被人們視為食品中的珍品，素有山珍佳肴之稱。但新鮮食用菌含水量高，組織柔嫩，在采摘、運(yùn)輸、裝卸和藏過程中極易造成損傷，引起變質(zhì)腐爛。因此，研究食用菌的貯藏保鮮很有必要。一、新鮮食用菌敗壞變質(zhì)的主要影響因素?1、失水對(duì)耐貯性的影響?新鮮食用菌含水

2024-11-05 14:37

第十三章食用油脂的儲(chǔ)藏-展示頁(yè)

【摘要】第十三章食用油脂的儲(chǔ)藏食用植物油儲(chǔ)藏需掌握的相關(guān)知識(shí)?一、食用植物油基礎(chǔ)知識(shí)?二、食用植物油質(zhì)量指標(biāo)?三、食用植物油的儲(chǔ)存?四、油脂收發(fā)工藝及計(jì)量食用植物油基礎(chǔ)知識(shí)?一、食用植物油基礎(chǔ)知識(shí)食用植物油的主要成分是脂肪酸甘油酯。它是由一個(gè)丙三醇（即甘油）分子和三

2024-10-10 13:01

廢食用油脂再資源化問題-展示頁(yè)

【摘要】?什么是廢食用油脂?廢食用油脂的分類?廢食用油脂的危害及例子?廢食用油脂的再資源化?廢食用油脂再資源化的案例?廢食用油脂作生化柴油原料的意義?建議及措施廢食用油脂是指由于化學(xué)降解(氧化作用、氫化作用)破壞了食用油脂原有的脂肪酸和維生素或由于污染物(如苯類、丙烯醛、己醛、酮等)的累積，而不再適合于食品

2025-05-27 03:47

食用油脂工廠良好作業(yè)規(guī)范-展示頁(yè)

【摘要】食用油脂工廠良好作業(yè)規(guī)范專則1目的本規(guī)范為食用油脂工廠在制造、包裝及貯存等過程中有關(guān)人員，建筑、設(shè)施、設(shè)備之設(shè)置及衛(wèi)生、制程、及品質(zhì)等管理均符合良好條件之專業(yè)指引，并藉適當(dāng)運(yùn)用危害分析重點(diǎn)管制（HACCP）系統(tǒng)之原則，以防范在不衛(wèi)生條件、或可能引起污染或品質(zhì)劣化之環(huán)境下作業(yè)，并減少作業(yè)錯(cuò)誤發(fā)生及建立健全的品保體系，以確保食用油脂之安全衛(wèi)生及穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)。2適用范圍

2025-04-21 11:24

食用油脂中辣椒素的測(cè)定-展示頁(yè)

【摘要】完美WORD格式附件食用油脂中辣椒素的測(cè)定BJS2018011范圍本方法規(guī)定了食用油脂中辣椒素（天然辣椒素、合成辣椒素、二氫辣椒素）含量的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測(cè)定方法。本方法適用于食用油脂中辣椒素（天然辣椒素、合成辣椒素、二氫辣椒素）含量的測(cè)定。2

2025-07-03 22:10

[精選]食用油脂安全標(biāo)準(zhǔn)概述ppt35-展示頁(yè)

【摘要】食用油脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及其檢驗(yàn)匯報(bào)人：方麗穎主要內(nèi)容食用油脂概述食用油脂相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食用油脂的生產(chǎn)加工過程及要求食用油脂的檢驗(yàn)規(guī)則存在的問題和弊端12345油脂概念及分類油脂通常指生物體內(nèi)取得的脂肪。經(jīng)化學(xué)加工制成的某些脂肪酸的甘油酯叫做合成油脂。

2025-01-26 16:46

餐廚垃圾及廢棄食用油脂管理制度-展示頁(yè)

【摘要】餐廚垃圾及廢棄食用油脂管理制度為履行好食品安全第一責(zé)任人的法定義務(wù)，防止“地溝油’’流入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用環(huán)節(jié)，保障人民群眾食品安全和身體健康，我公司建立以下制度：一、餐廚廢棄物和廢棄油脂應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理。二、餐廚廢棄物和廢棄油脂應(yīng)有專門標(biāo)有“餐廚廢棄物或廢棄油脂"字樣的密閉容器存放，集中處理。三、餐廚廢棄

2024-08-23 04:39

食用油脂工廠良好作業(yè)規(guī)范專則-展示頁(yè)

【摘要】政府認(rèn)證安心滿意食用油脂工廠良好作業(yè)規(guī)范專則1目的本規(guī)范為食用油脂工廠在制造、包裝及貯存等過程中有關(guān)人員，建筑、設(shè)施、設(shè)備之設(shè)置及衛(wèi)生、制程、及品質(zhì)等管理均符合良好條件之專業(yè)指引，并藉適當(dāng)運(yùn)用危害分析重點(diǎn)管制（HACCP）系統(tǒng)之原則，以防范在不衛(wèi)生條件、或可能引起污染或品質(zhì)劣化之環(huán)境下作業(yè)，并減少作業(yè)錯(cuò)誤發(fā)生及建立健全的品保體系，以確保食用油脂之安全衛(wèi)生及穩(wěn)定產(chǎn)品品

2025-04-21 11:24

食用油脂工廠良好作業(yè)規(guī)范專則-展示頁(yè)

【摘要】中國(guó)最大的管理資源中心(大量免費(fèi)資源共享)第1頁(yè)共29頁(yè)

2025-05-25 14:22

某市餐飲垃圾和廢棄食用油脂管理辦法-展示頁(yè)

【摘要】廣州市餐飲垃圾和廢棄食用油脂管理辦法（征求意見稿注釋稿）第一章總則第一條（立法目的和依據(jù)）為規(guī)范餐飲垃圾和廢棄食用油脂管理，促進(jìn)源頭減量與資源回收利用，維護(hù)城市環(huán)境衛(wèi)生，保障人民身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)固體廢物污染環(huán)境防治法》、《廣東省城市垃圾管理?xiàng)l例》等有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本市實(shí)際，制定本辦法。說明：本條是立法目的和編制依據(jù)的規(guī)定。“民以食為天，市以食

2025-04-27 04:03

食用油脂工廠良好作業(yè)規(guī)范專則-展示頁(yè)

【摘要】政府認(rèn)證安心滿意食品論壇G003-1/41〔食用油脂〕食用油脂工廠良好作業(yè)規(guī)范專則1目的本規(guī)范為食用油脂工廠在制造、包裝及貯存等過程中有關(guān)人員，建筑、設(shè)施、設(shè)備之設(shè)置及衛(wèi)生、制程、及品質(zhì)等管理均符合良好條件之專業(yè)指引，并藉適當(dāng)運(yùn)用危害分析重點(diǎn)管制（HACCP）系統(tǒng)之原則，以防范在不衛(wèi)生條件、或可能引起污染或品質(zhì)劣

2024-08-21 11:48

常見食用油脂中主要脂肪酸的組成-展示頁(yè)

【摘要】常用食用油脂中主要脂肪酸的組成常用食用油脂中主要脂肪酸的組成（食物中脂肪總量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)）食用油脂飽和脂肪酸不飽和脂肪酸其他脂肪酸油酸（C18：1）亞油酸（C18:2）亞麻酸（C18:3）可可油9361　　　　椰子油92062　　橄欖油10837　　　　菜籽油

2025-07-02 17:07

食用油、油脂和制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息-展示頁(yè)

【摘要】.....食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息本次抽檢的食用油、油脂及其制品包括其他食用植物油（半精煉、全精煉）等。抽檢依據(jù)是GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

2025-07-01 19:43

第三節(jié)食品質(zhì)量成本管理-展示頁(yè)

【摘要】第三節(jié)食品質(zhì)量成本管理克勞士比說：質(zhì)量是免費(fèi)的，只要我們按已達(dá)成的要求去做，第一次就把事情做對(duì)，才是成本的真諦。而常規(guī)的成本中卻包含并認(rèn)可了返工、報(bào)廢、保修、庫(kù)存和變更等不增值的活動(dòng)，反而掩蓋了真正的成本。第一次沒做對(duì)，勢(shì)必要修修補(bǔ)補(bǔ)，做第二次、第三次。這些都是額外的浪費(fèi)，是“不符合要求的代價(jià)”。統(tǒng)計(jì)表明，在制造業(yè)，這種代價(jià)

2025-02-14 21:49

中國(guó)食用油十大品牌及年度食用油品牌策劃-展示頁(yè)

【摘要】第一篇：中國(guó)食用油十大品牌及年度食用油品牌策劃 中國(guó)食用油十大品牌及年度食用油品牌策劃 中國(guó)十大食用油品牌 1、金龍魚益海嘉里集團(tuán) 2、福臨門中國(guó)糧食食品集團(tuán) 3、魯花 山東魯花集團(tuán)有限公...

2024-10-25 04:38

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