【正文】 芝麻醬8細度√√√限花生醬、芝麻醬9蛋白質(zhì)√√*限花生醬10灰分√√*限花生醬11亞硝酸鹽√√*限添加腌臘制品和醬腌制品12總砷√√*13鉛√√*14黃曲霉毒素B1√√*限花生醬、油辣椒15食品添加劑（苯甲酸、山梨酸）√√*按需要16菌落總數(shù)√√√即食類17大腸菌群√√√即食類18致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）√√*即食類19標簽√√半固態(tài)調(diào)味料（非油型）質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官√√√2凈含量√√√3干燥失重（水分）√√√4食用鹽（氯化物）√√√5氨基酸態(tài)氮（或谷氨酸鈉）√√√6亞硝酸鹽√√*限添加腌臘制品和醬腌制品7總砷√√*8鉛√√*9食品添加劑（苯甲酸、山梨酸）√√*按需要10菌落總數(shù)√√√即食類11大腸菌群√√√即食類12致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）√√*即食類13標簽√√液體調(diào)味料質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官√√√2凈含量√√√3氨基酸態(tài)氮√√√按需要4食用鹽（氯化物）√√√按需要5總酸（酸度）√√√按需要6酒精度（酒度）√√√按需要7總氮按需要8揮發(fā)性鹽基氮按需要9總砷√√*10鉛√√*11菌落總數(shù)√√√即食類12大腸菌群√√√即食類13致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）√√*即食類14食品添加劑（苯甲酸、山梨酸等）、甜味劑（甜蜜素、糖精鈉等）√√*按需要15標簽√√食用調(diào)味油質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官√√√2凈含量√√√3水分及揮發(fā)物√√√4酸值（酸價）√√√5過氧化值√√√6抗氧化劑(BHA、BHT)√√*按需要7標簽√√（一）腌臘肉制品。13還原糖（以葡萄糖計）√11致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）√√＊9食品添加劑（苯甲酸、山梨酸等）√√＊7鉛（以Pb計）√√＊4食鹽√√√適用于黃醬、甜面醬5總酸（以乳酸計）√√√2凈含量√√√14致病菌（系指腸道致病菌和其他致病性球菌）√√＊12菌落總數(shù)√√√10鉛（以Pb計）√√＊8其它氮√√＊6呈味核苷酸二鈉√√＊4干燥失重√√√2凈含量√√√ 注：產(chǎn)品標簽除應符合GB7718的要求外，還應注明谷氨酸鈉含量，味精需在配料表中標出食鹽含量，特鮮味精需在配料表中標出食鹽、5’鳥苷酸二鈉或呈味核苷酸鈉含量。√√√特鮮（強力）味精√√√√√√√√*√√√√√適用于固態(tài)發(fā)酵的釀造食醋，以乳酸計13可溶性無鹽固形物√11致病菌（系指腸道致病菌）√√*9菌落總數(shù)√√√7黃曲霉毒素B1√√*5總砷（以As計）√√*3總酸（以乙酸計）√√√食醋質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官√√√ 注：1.※有能力時可列入，但不判定。15※3氯1，2丙二醇√14全氮√13可溶性無鹽固形物√11致病菌（系指腸道致病菌）√√＊8食品添加劑（苯甲酸、山梨酸等）√√＊6鉛（以Pb計）√√＊3氨基酸態(tài)氮√√√食用動物油脂質(zhì)量檢驗項目表 序號 檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官√√√2水分√√3折光率√√豬油有此項目要求4酸價√√√5過氧化值√√√6丙二醛√√＊7鉛√√＊8總砷√√＊9抗氧化劑(BHA、BHT)√√＊10標簽√√醬油質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官√√√食用油脂制品質(zhì)量檢驗項目表 序號 檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官√√√2水分及揮發(fā)物√√√3脂肪√√√4食鹽√√√5熔點√√√按產(chǎn)品要求或標簽明示值6酸價√√√7過氧化值√√√8鉛√√＊9總砷√√＊10銅√√＊11鎳√√＊12菌落總數(shù)√√√13大腸菌群√√√14致病菌√√＊15霉菌√√＊16抗氧化劑(BHA、BHT)√√＊17防腐劑（山梨酸）√√＊18標簽√√注：1. 表中的檢驗項目應根據(jù)相應的產(chǎn)品標準而定，產(chǎn)品標準中有該項目要求的進行該項檢驗。食用植物油質(zhì)量檢驗項目表 序號 檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1色澤√√√2氣味、滋味√√√3透明度√√√4水分及揮發(fā)物√√5不溶性雜質(zhì)（雜質(zhì)）√√6酸值（酸價）√√√橄欖油測定酸度7過氧化值√√√8加熱試驗（280℃）√√√9含皂量√√10煙點√√11冷凍試驗√√12溶劑殘留量√√√此出廠檢驗項目可委托檢驗13鉛√√＊14總砷√√＊15黃曲霉毒素B1√√＊16棉籽油中游離棉酚含量√√＊棉籽油17熔點√√√棕櫚（仁）油18抗氧化劑(BHA、BHT)√√＊19標簽√√注：1. 表中的檢驗項目應根據(jù)相應的產(chǎn)品標準而定，產(chǎn)品標準中有該項目要求的進行該項檢驗。12鹽分√√√手工面13過氧化苯甲?！獭?按GB2760中小麥粉規(guī)定判定14溴酸鉀√√*不得添加15著色劑√√*根據(jù)需要16鋁√√*7不整齊度√√√普通掛面、花色掛面8自然斷條率√√√5水分√√√3感官√√√√16黃曲霉毒素B1√√* √√*13汞（以Hg計）√√* √√12黃粒米 √√√10水分 √√8碎米 √√√6帶殼稗粒4糠粉√√√大米質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1加工精度 √√√17食品添加劑（過氧化苯甲酰）√√*15滴滴涕√√*11混合均勻度√√√12饅頭比容√√√13汞（以Hg計）√√*10酸度√√√自發(fā)小麥粉產(chǎn)品標準中有此項目要求。9濕面筋√√7降落數(shù)值√√5水分√√√4磁性金屬物√√3含砂量√√小麥粉質(zhì)量檢驗項目表（專用小麥粉）序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1灰分√√√17標簽√√15滴滴涕√√*13汞（以Hg計）√√*9氣味口味√√√8脂肪酸值√√3粗細度√√√小麥粉質(zhì)量檢驗項目表（通用小麥粉）序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1加工精度√√√2灰分√√√4面筋質(zhì)√√5含砂量√√6磁性金屬物√√7水分√√√10蛋白質(zhì)√√√高筋、低筋小麥粉產(chǎn)品標準中有此項目要求的11粉色、麩星√√√12食品添加劑（過氧化苯甲酰）√√*14六六六√√*16黃曲霉毒素B1√√* 注：標簽標注除符合GB77181994的要求以外，還應注明使用的添加劑（過氧化苯甲酰）。2粗細度√√√6粉質(zhì)曲線穩(wěn)定時間√√√自發(fā)小麥粉，小麥胚標準中無此項目要求。8氣味√√√自發(fā)小麥粉所用的小麥粉應符合GB1355中特制一等粉的規(guī)定。14六六六√√*16黃曲霉毒素B1√√*18標簽√√注：標簽標注除符合GB77181994 的要求以外，還應注明使用的添加劑（過氧化苯甲酰）。2不完善?！獭?最大限度雜質(zhì) 總量√√√5礦物質(zhì)√√√7稻谷粒 √√√ 總量 √√9碎米 小碎米11色澤、氣味、口味√√√14六六六15滴滴涕 √√*17標簽 √√掛面質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1規(guī)格√2凈含量√√√4烹調(diào)性√√√6酸度√√√9彎曲折斷率√√√普通掛面、花色掛面10熟斷條率√√√普通掛面、花色掛面11烹調(diào)損失√√√17標簽√√谷物加工品質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官（或色澤、氣味、口味）√√√2水分√√√3雜質(zhì)√√黑米除外4碎米√√√標準中有此項規(guī)定的5容重√√√標準中有此項規(guī)定的6黑色度√√√標準中有此項規(guī)定的7黑米色素√√*標準中有此項規(guī)定的8堿消值√√*標準中有此項規(guī)定的9粗蛋白√√*標準中有此項規(guī)定的10粗脂肪√√*標準中有此項規(guī)定的11維生素B1√√*標準中有此項規(guī)定的12汞√√*13鉛√√*14六六六√*15滴滴涕√*16甲基毒死蜱√√*17溴氰菊酯√√*18黃曲霉毒素B1√√*19著色劑檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍等√√*視產(chǎn)品色澤而定20標簽√√谷物碾磨加工品質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官（氣味、口味）√√√2水分√√