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正文內(nèi)容

大酒店工程部管理手冊(cè)-展示頁(yè)

2025-07-05 12:39本頁(yè)面
  

【正文】 人員解決的故障,應(yīng)報(bào)領(lǐng)班或經(jīng)理,及時(shí)與廠方聯(lián)系。安全保護(hù)器跳機(jī)冷水機(jī)組一般設(shè)有各種停機(jī)設(shè)備,發(fā)生故障安全保護(hù)器會(huì)自動(dòng)跳機(jī),并記錄故障診斷信號(hào)。停機(jī)操作流程項(xiàng)目規(guī) 范 內(nèi) 容 與 要 求再循環(huán)停機(jī) 主機(jī)在運(yùn)轉(zhuǎn)中隨著冷負(fù)荷不斷減少,當(dāng)導(dǎo)葉閥小至關(guān)閉時(shí)仍無(wú)法阻止冷水溫度下降并低于設(shè)定點(diǎn)溫度或低水溫開(kāi)關(guān)設(shè)定點(diǎn)時(shí),機(jī)組電腦會(huì)自動(dòng)控制機(jī)組停機(jī),壓縮機(jī)先停轉(zhuǎn),油泵將繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)一段時(shí)間后自動(dòng)停止,冷水泵將繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn),當(dāng)冷動(dòng)水出口溫度重新升至需要機(jī)組運(yùn)行的設(shè)定值后,且防止啟動(dòng)計(jì)時(shí)器計(jì)時(shí)完畢時(shí),機(jī)組會(huì)自動(dòng)開(kāi)機(jī)。(4) 將冷凍機(jī)水溫度調(diào)節(jié)到空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計(jì)要求的溫度條件。(2) 負(fù)荷調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)一般置于100%的位置。10%之內(nèi)。(2) 檢查冷凝水管和冷凍水管閥門(mén)開(kāi)啟是否正常,冷凝水泵和冷凍水泵開(kāi)啟后水流動(dòng)是否正常,冷卻水水溫是否正常。 能按工作規(guī)范和有關(guān)制度獨(dú)立進(jìn)行工作。 熟悉空調(diào)、電梯、泥、木、漆、管道、沙發(fā)、地毯、銅、鐵專(zhuān)業(yè)知識(shí)和操作維修技術(shù)。 保證鍋爐運(yùn)行安全及減低能耗。 有當(dāng)?shù)靥厥夤しN證書(shū)和當(dāng)?shù)劐仩t水處理證書(shū)。 熟悉鍋爐操作維修保養(yǎng)及水質(zhì)分析技術(shù)知識(shí)。從事鍋爐房管理工作3 年以上。 保證鍋爐房的運(yùn)行安全、平穩(wěn)及減低能耗。 具有技術(shù)員以上職稱(chēng)和取得本地鍋爐房管理培訓(xùn)合格證書(shū)。鍋爐房領(lǐng)班 高中畢業(yè)或具有同等學(xué)歷。 熟練操作電腦。 具有對(duì)有關(guān)技術(shù)方案、報(bào)告作評(píng)價(jià)選擇和處理的能力。 具有技術(shù)員以上職稱(chēng)。 熟悉本崗位專(zhuān)業(yè)技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn),懂得酒店各種設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)知識(shí)。從事工程、設(shè)備管理工作5年以上。 有成本核算的能力,有效控制各種能源消耗。 能制定本部門(mén)的年度工作計(jì)劃,有指導(dǎo)控制和組織實(shí)施本部門(mén)工作,以及與其他部門(mén)溝通協(xié)調(diào)工作的能力。 熟悉工程、設(shè)備管理知識(shí),維修保養(yǎng)知識(shí);懂得成本管理核算,懂得建筑、工程設(shè)計(jì)、機(jī)械、電工技術(shù)、安全、能源和環(huán)保等專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)。,愛(ài)護(hù)和保養(yǎng)機(jī)房?jī)?nèi)的設(shè)備?!盀榫频攴?wù),為前臺(tái)服務(wù)”的思想,經(jīng)常主動(dòng)詢(xún)問(wèn)前臺(tái)供冷情況,及時(shí)做好調(diào)整工作,保證冷氣供應(yīng)。,加強(qiáng)巡視,并做好記錄,督促檢查維修保養(yǎng)質(zhì)量。(對(duì)話機(jī)、緊急燈、警鐘等)有否損壞,各按鈕動(dòng)作是否正常及確實(shí)有效。,以及安全門(mén)檔是否運(yùn)行正常。,做好愛(ài)惜使用。、木、漆工、白鐵工、管道工和沙發(fā)、地毯的修繕工作。,并做好鍋爐本體,輔機(jī)和水處理設(shè)備的清潔工作。,及時(shí)進(jìn)行排污,并做好水質(zhì)化驗(yàn)和處理記錄。,做好鍋爐司爐、水質(zhì)化驗(yàn)和維修保養(yǎng)工作,保證鍋爐安全經(jīng)濟(jì)運(yùn)行。,交接清楚并有記錄。,負(fù)責(zé)實(shí)施鍋爐技術(shù)改造、技術(shù)革新方案,積極推廣新技術(shù)。[管理層級(jí)關(guān)系]直接上級(jí):工程部經(jīng)理[崗位職責(zé)],并報(bào)告工作。掌握和分析每日能耗情況,做好能耗記錄。,提高操作人員的技術(shù)水平。,協(xié)同有關(guān)部門(mén)做好新裝電氣設(shè)備的竣工驗(yàn)收工作。[管理層級(jí)關(guān)系]直接上級(jí):工程部經(jīng)理[崗位職責(zé)],并報(bào)告工作。,關(guān)心設(shè)備管理人員的技術(shù)業(yè)務(wù)提高和更新,逐步使各級(jí)設(shè)備管理人員的水平向科學(xué)化、現(xiàn)代化管理方向發(fā)展。、評(píng)比工作,提高設(shè)備完好率。、設(shè)備更新改造計(jì)劃、設(shè)備考核指標(biāo)、新增設(shè)備和報(bào)廢設(shè)備等申請(qǐng)報(bào)告,并加強(qiáng)本部門(mén)的財(cái)產(chǎn)物資管理。,制訂全店能源消耗計(jì)劃、節(jié)能措施,用能制度和技改規(guī)劃,并負(fù)責(zé)組織和督導(dǎo)各用能部門(mén)落實(shí)各項(xiàng)計(jì)劃和制度,做好能耗控制和統(tǒng)計(jì)分析工作,抓好能源節(jié)約的考核與獎(jiǎng)懲工作。[管理層級(jí)關(guān)系]直接上級(jí):總經(jīng)理直接下級(jí):[崗位職責(zé)],向總經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。上述設(shè)備、設(shè)施除部分劃歸酒店相關(guān)部門(mén)在工程部指導(dǎo)下進(jìn)行管理、使用、維護(hù)保養(yǎng)外,大多數(shù)設(shè)備、設(shè)施都規(guī)定由工程部負(fù)責(zé)實(shí)施監(jiān)控、運(yùn)轉(zhuǎn)、維修、保養(yǎng)和使用?,F(xiàn)代酒店設(shè)備設(shè)施種類(lèi)繁多,主要有房屋及各種建筑物、家具、交通工具、設(shè)備等。文件編號(hào): 工程部管理手冊(cè) 寶城大酒店 在酒店經(jīng)營(yíng)管理中,工程部是全酒店設(shè)備、設(shè)施、能源等綜合管理的一個(gè)職能部門(mén)。酒店的設(shè)備、設(shè)施的完好程度和良好運(yùn)行管理狀況,已成為酒店經(jīng)營(yíng)管理水平、服務(wù)質(zhì)量和星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的重要標(biāo)志之一。酒店設(shè)備可分為四類(lèi):一是動(dòng)能設(shè)備,主要有鍋爐、制冷空調(diào)設(shè)備、變配電設(shè)備,以及風(fēng)機(jī)、水泵等;二是機(jī)電設(shè)備,主要有電梯、起重設(shè)備、洗衣設(shè)備、清潔設(shè)備、各種維修機(jī)械設(shè)備、廚房機(jī)械設(shè)備、食品加工及儲(chǔ)藏設(shè)備等;三是電子設(shè)備,主要有通訊設(shè)備、影視設(shè)備、音響設(shè)備、閉路電視及接受系統(tǒng)等。工程部的主要職責(zé)是:堅(jiān)持“以市場(chǎng)為導(dǎo)向,以成本為中心,以質(zhì)量為生命”的經(jīng)營(yíng)管理方針和“讓客人完全滿意”的服務(wù)宗旨,在總經(jīng)理的指導(dǎo)下,切實(shí)執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令和國(guó)家有關(guān)方針政策和規(guī)定,通過(guò)采用先進(jìn)的技術(shù)和管理措施,為酒店提供優(yōu)質(zhì)而又經(jīng)濟(jì)的裝備;對(duì)各種設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行科學(xué)管理,確保安全運(yùn)行和經(jīng)濟(jì)運(yùn)行;堅(jiān)持日常性維修和預(yù)防性計(jì)劃維修,定期作必要的裝修、改造和更新;通過(guò)督促和指導(dǎo)各部門(mén)對(duì)設(shè)備、設(shè)施的正確使用和精心養(yǎng)護(hù),以保證設(shè)備運(yùn)作功能,延長(zhǎng)使用壽命,節(jié)約維修費(fèi)用;加強(qiáng)預(yù)算管理和成本核算,嚴(yán)格控制能源消耗,降低成本費(fèi)用,使酒店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)建立在最佳的物質(zhì)、技術(shù)基礎(chǔ)上,并獲得最好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。、安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護(hù)、環(huán)保管理和能源管理工作的有關(guān)規(guī)定,制訂管理工作的年度計(jì)劃和目標(biāo),經(jīng)審定后組織實(shí)施。保證設(shè)備設(shè)施管理工作的計(jì)劃和目標(biāo)的全面實(shí)現(xiàn)。,成本核算和費(fèi)用控制工作會(huì)議,研究、改進(jìn)和完善對(duì)設(shè)備設(shè)施的科學(xué)管理方法,并負(fù)責(zé)解決有關(guān)重大設(shè)備的問(wèn)題和厲行節(jié)約降低費(fèi)用的問(wèn)題。,負(fù)責(zé)處理主要設(shè)備和重大設(shè)備事故?!白尶腿送耆珴M意”的服務(wù)宗旨,使員工確立“后臺(tái)為前臺(tái)服務(wù)”的思想,著重抓好各部門(mén)設(shè)備設(shè)施報(bào)修維修的工作,不斷提高維修工作質(zhì)量和效率,保障酒店經(jīng)營(yíng)管理正常開(kāi)展。、低壓用電管理制度和安全操作規(guī)范,做好日常工作。,提出整改意見(jiàn)和防范措施。、高、低壓配電間的供電配套工作,做好計(jì)劃用電、安全用電、節(jié)約用點(diǎn)的管理工作。、低壓配電房的值班巡查維護(hù)工作,定期做好清潔工作。,做好電腦、電話、音像和保安監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)備的維修保養(yǎng)工作,確保安全、正常運(yùn)行。,做好鍋爐及其附屬設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)和定期檢修工作以及水質(zhì)化驗(yàn)的各種動(dòng)作記錄,確保鍋爐安全,經(jīng)濟(jì)運(yùn)行。、管理工作,掌握和分析鍋爐房每天能耗情況,做好節(jié)能工作和能耗記錄。、考核,抓好文明班組建設(shè)。[管理層級(jí)關(guān)系]直接上級(jí):鍋爐房領(lǐng)班[崗位職責(zé)]。,正確調(diào)節(jié)運(yùn)行參數(shù),認(rèn)真填寫(xiě)鍋爐運(yùn)行日?qǐng)?bào)、檢修記錄和交接班記錄。、中修工作,并做好鍋爐的例行保養(yǎng)和一、二級(jí)保養(yǎng)。[管理層級(jí)關(guān)系]直接上級(jí):工程部經(jīng)理[崗位職責(zé)]。嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范,保證維修質(zhì)量,并做好工作場(chǎng)地的防火安全和清潔工作。,及時(shí)做好耗用報(bào)帳工作。、停及運(yùn)行有否異?,F(xiàn)象,各種電器設(shè)備有否損壞。(高低不平)現(xiàn)象。,做好電表、水表記錄和運(yùn)轉(zhuǎn)、維修記錄,并保存完整。工程部工作人員必須具備高度的工作責(zé)任心和敬業(yè)奉獻(xiàn)精神,堅(jiān)持讓客人完全滿意和后臺(tái)為一線服務(wù)的原則,嚴(yán)格執(zhí)行《管理實(shí)務(wù)》中規(guī)定的操作規(guī)范和質(zhì)量要求,行為準(zhǔn)則和職業(yè)道德,符合《員工手冊(cè)》的要求,要求所有工作人員身體健康,從事特殊工種人員的體質(zhì)應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定的崗位知識(shí)要求,能力要求和經(jīng)歷要求如表:崗位知識(shí)要求能力要求經(jīng)歷要求工程部經(jīng)理 中專(zhuān)畢業(yè)或具有同等學(xué)歷。 熟悉合同法,勞動(dòng)保護(hù),能源,環(huán)境保護(hù)和消防等方面的方針、政策、法規(guī)、條例,具有工程師以上職稱(chēng)。 有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力,能凝聚本部門(mén)員工。 熟悉操作電腦。電力運(yùn)行維修 中專(zhuān)畢業(yè)或具有同等學(xué)歷。 熟悉安全生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)防火安全等法規(guī)條例。 能組織和指揮員工按工作要求完成設(shè)施設(shè)備的維修及搶修的能力。 有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力,能寫(xiě)設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)工作報(bào)告。從事維修工作5年以上。 熟悉鍋爐運(yùn)行操作以及處理故障等技術(shù),了解鍋爐房安全經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)。 能獨(dú)立工作和督導(dǎo)本班組員工按照工作規(guī)范和要求做好鍋爐房各項(xiàng)管理工作。 能書(shū)寫(xiě)一般工作報(bào)告。鍋爐工 高中畢業(yè)或具有同等學(xué)歷。 熟悉鍋爐安全生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)。 能按工作規(guī)范和有關(guān)制度獨(dú)立進(jìn)行工作。維修工 高中畢業(yè)或具有同等學(xué)歷。 有單項(xiàng)工種上崗證書(shū)。 起動(dòng)前檢查與起動(dòng)運(yùn)行的操作流程項(xiàng)目規(guī) 范 內(nèi) 容 與 要 求起動(dòng)前檢查(1) 做好交接班工作,仔細(xì)了解上一班設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀況。(3) 檢查電壓是否在177。起動(dòng)與運(yùn)行(1) 送電。(3) 導(dǎo)閥片控制開(kāi)關(guān)置于自動(dòng)檔。(5) 按動(dòng)控制中心的起動(dòng)開(kāi)關(guān),制冷機(jī)組便會(huì)自動(dòng)按順序起動(dòng)。手動(dòng)停機(jī) 按“停機(jī)”紐,機(jī)組將自動(dòng)設(shè)定順序停機(jī),使壓縮機(jī)斷電,啟運(yùn)“停機(jī)至再啟動(dòng)防止計(jì)時(shí)”時(shí)關(guān)閉導(dǎo)葉閥,油泵將繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)一段時(shí)間后自動(dòng)停止,此時(shí)再自動(dòng)或手動(dòng)切斷冷卻水泵或冷卻塔風(fēng)機(jī)電源,停機(jī)時(shí),應(yīng)檢查油加熱器是否開(kāi)始加熱,并使油溫維持在規(guī)定范圍內(nèi)。操作人員必須了解因各種安全保護(hù)而導(dǎo)致的跳機(jī)情況,并經(jīng)過(guò)查證證實(shí)和排除故障后,方能重新開(kāi)機(jī),并做好故障處理記錄。水處理工作流程項(xiàng)目規(guī) 范 內(nèi) 容 與 要 求水處理(1) 投藥處理應(yīng)根據(jù)空調(diào)系統(tǒng)的材質(zhì)及當(dāng)?shù)厮|(zhì)情況,以除銹、垢而不損壞管材為原則。水質(zhì)化驗(yàn)水質(zhì)化驗(yàn)應(yīng)與投藥管理相結(jié)合,特別是在清洗和投藥初期要勤化驗(yàn),并做好記錄。(2) 若停機(jī)期間有結(jié)冰可能時(shí),須將冷凝器、蒸發(fā)器及所有水泵中的水完全排除。(4) 將抽氣裝置與系統(tǒng)隔絕。長(zhǎng)期停用后起動(dòng)前檢查(1) 用氣體感受器檢查是否泄漏冷媒,并修補(bǔ)泄漏點(diǎn)。(3) 檢查壓縮機(jī)電位相序及馬達(dá)轉(zhuǎn)向,檢查有關(guān)各連鎖開(kāi)關(guān)的動(dòng)作是否正常,電線接駁是否牢固。(5) 檢查機(jī)油加熱器是否按規(guī)定時(shí)間預(yù)熱及油溫是否符合在規(guī)定范圍之內(nèi),若機(jī)油加熱器未能連續(xù)預(yù)熱,達(dá)到規(guī)定的時(shí)間而必須開(kāi)機(jī)時(shí),機(jī)內(nèi)冷凍油應(yīng)予換新,否則不得開(kāi)機(jī)。(7) 檢查水泵、冷卻塔及各主要閥門(mén)等設(shè)備是否正常,冷卻塔水位及水溫是否符合要求。項(xiàng)目規(guī) 范 內(nèi) 容 與 要 求空壓機(jī)操作開(kāi)機(jī)前的檢查:(1) 一切防護(hù)裝置和安全附件處于完好狀態(tài),否則不得開(kāi)機(jī)。(3) 每月一次的安全閥門(mén)自動(dòng)啟動(dòng)試驗(yàn),每半年一次的壓力表強(qiáng)檢,以及每年一次的壓力表、儲(chǔ)氣缸、導(dǎo)管接頭外部檢查和三年一次的內(nèi)部檢查與水壓強(qiáng)度試驗(yàn)等例行檢查均符合要求,檢查記錄齊全。(2) 發(fā)生故障或有不正常的氣味、響聲和振動(dòng),應(yīng)立即停機(jī)檢查。(4) 在檢查修理時(shí),應(yīng)注意防止木屑、鐵屑、楷布等雜物掉入儲(chǔ)氣缸及導(dǎo)管里;用機(jī)油清洗過(guò)機(jī)件,必須無(wú)負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)10分鐘,才能投入正常工作。蒸氣夾套鍋操作使用前的檢查:(1) 先驗(yàn)查壓力表,安全閥及各種閥門(mén)是否安全靈敏。操作中應(yīng)注意事項(xiàng):(1) 要緩慢開(kāi)啟蒸汽閥,并隨時(shí)調(diào)節(jié)壓力,以免激烈膨脹而發(fā)生事故。(3) 使用夾套鍋、蒸汽壓力不得高于額定的工作壓力。(5) 蒸氣夾套鍋要保溫,除節(jié)能需要外,更重要的是防止操作人員燙傷,保證安全。(2) 要嚴(yán)格控制交換器容量、溫度。(3) 熱水交換器、暖氣交換器要定期清洗保養(yǎng),并按壓力容器要 求按期進(jìn)行檢驗(yàn)。(2) 登高作業(yè)要先辦妥審批手續(xù)方可進(jìn)行,使用的登高工具必須牢固可靠、安全,傳遞工具材料須用繩袋吊運(yùn),嚴(yán)禁上下拋擲,風(fēng)雨雷電天氣嚴(yán)禁登高作業(yè)。(4) 在帶電的低壓配電裝置上進(jìn)行工作時(shí),應(yīng)采取防止相間短路和單相接地等安全措施。(6) 線路發(fā)生故障跳閘時(shí),必須查明原因,排除故障后方可重新合閘,在無(wú)法查明故障原因時(shí),允許強(qiáng)行合閘一次,如再次跳閘應(yīng)及時(shí)與有關(guān)部門(mén)聯(lián)系,待故障排除后方可合閘。(2) 在維修時(shí)應(yīng)先查看必要的線路圖或產(chǎn)品說(shuō)明書(shū),并
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