北京小吃文化的分析-展示頁
2025-07-05 10:30本頁面
【正文】 成課題的開題報告；階段⑵：第一學(xué)期13—18周、寒假期間、第二學(xué)期1—6周，查閱資料調(diào)查采訪，實驗取證，分析討論，了解北京小吃的種類，歷史故事，人們對北京小吃的評價和北京小吃的傳承問題。了解了小吃文化才能進(jìn)行宣揚輔助，使它成為一種現(xiàn)代民風(fēng)文化，這樣才會有濃郁的市場氣氛，才會有良好的市場前景。希望北京的小吃文化能夠一直傳承下去。豆汁兒，雜碎，鹵煮，這些都是百姓的飲食文化，既然是小吃就是百姓的文化，所以就可以看出北京人的生活特點，就是百姓化很強，胡同感很濃，茶館、相聲的魅力，這些無處不在的場子都是百姓觸手可及的，這才是地道文化。北京的歷史文化會和北京小吃文化一起傳承下去。我希望，現(xiàn)在的北京小吃制作者們能夠用安全健康的原材料制作北京小吃，讓喜愛這一美食的人們有一個好的身體。但是它也受到了健康飲食這一時代性話題的嚴(yán)重考驗。它是一種有著許許多多歷史故事的文化，是北京人廣為流傳的小吃，也是中外游客無比喜愛的美食。現(xiàn)代人對飲食的健康非常重視。但是我的老師和長輩則是認(rèn)為北京小吃的文化應(yīng)該傳承下去。但是說到北京小吃的歷史，他們大多數(shù)都不太了解。在他們接受關(guān)于“北京小吃文化”的調(diào)查后，我們給他們每個人一張問卷。但是，我和同學(xué)們對北京小吃的理解是片面的，在這次課題的研究中，我們以問卷調(diào)查的方式對其他人進(jìn)行了調(diào)查。這些小吃不僅外表好看，而且很好吃。比如冰糖葫蘆、驢打滾、切糕、豆汁、油條等等。北京這個歷經(jīng)滄桑的文明古都，不光有歷史悠久的文明古跡，小吃文化也源遠(yuǎn)流長。我和我們研究性學(xué)習(xí)小組的其他同學(xué)都對食物非常感興趣，尤其是北京小吃，我們對北京小吃有著特殊的情感。結(jié)題報告題目：北京小吃文化的研究組員： 指導(dǎo)老師：研究時段：—【內(nèi)容摘要】民以食為天。食物引起了一陣陣的熱點話題：什么食物好吃？什么食物健康？這些話題讓許多人無休止的談?wù)摗Ｒ虼?，我們組確立的研究課題就是“北京小吃文化的研究”。北京的小吃種類很多。好多好多。雖然我們總是吃北京小吃，也很喜歡吃北京小吃。我們制作了調(diào)查問卷，向十個不同年齡，不同身份的人發(fā)放問卷，這些人有老師、同學(xué)、家長，有比我們小的弟弟妹妹，還有老人。在收回問卷后，我們對答案進(jìn)行了整理：他們都表示喜歡吃北京小吃。有一些小孩子說他們只知道北京小吃好吃，不管什么文化傳承的問題。北京小吃是一種文化，其實更實際的是它是一種食物。通過這次對北京小吃文化的研究，我重新認(rèn)識了北京小吃。它隨著北京這座文化古都的發(fā)展而發(fā)展，一直傳承到了今天，它承載著幾代人
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