【正文】 間依賴關(guān)系，在人體單核細(xì)胞中，榛蘑多糖誘導(dǎo)ICAM－1 的表達(dá)是通過(guò)ROS/JNK信號(hào)通路去激活轉(zhuǎn)錄因子NF－KB、AP－SP－1和STAT－1的［16］?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)一部分糖類復(fù)合物可通過(guò)清除自由基、抑制脂質(zhì)過(guò)氧化、調(diào)節(jié)免疫功能、調(diào)節(jié)核酸和蛋白質(zhì)代謝等途徑起到抗氧化作用從而延緩機(jī)體衰老。而榛蘑多糖可在較短時(shí)間內(nèi)大量獲得，多糖含量高，便于對(duì)榛蘑多糖關(guān)于血糖影響的研究。陸軍等［14］研究發(fā)現(xiàn)AMP－1能使INS－1細(xì)胞NOS活性降低，NO和MDA含量減少，同時(shí)使SOD的活性增強(qiáng)，增加了GSH的含量，因此在一定濃度范圍的AMP－1對(duì)葡萄糖刺激下INS－1細(xì)胞的胰島素分泌的促進(jìn)作用，可能與AMP－l能夠增加細(xì)胞清除自由基能力有關(guān)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在一定濃度范圍內(nèi)AMP－l對(duì)AXN損傷的INS－l細(xì)胞分泌胰島素和C肽均具有一定的促進(jìn)作用，效果明顯。同時(shí)發(fā)現(xiàn)AMP－1對(duì)胰島細(xì)胞的分泌也有一定的促進(jìn)作用［12］。(3)榛蘑多糖的降糖作用 研究發(fā)現(xiàn)榛蘑多糖(AMP－1) 能使正常小鼠的糖耐量增強(qiáng)。 榛蘑多糖還能夠下調(diào)凋亡抑制蛋白bcl－2的表達(dá)水平，此實(shí)驗(yàn)指出，榛蘑多糖是通過(guò)抑制腫瘤細(xì)胞增殖以及促進(jìn)腫瘤細(xì)胞凋亡，從而達(dá)到抗腫瘤作用的。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，與對(duì)照組相比，榛蘑多糖可使細(xì)胞間隙增大，懸浮細(xì)胞增多，能夠抑制腫瘤細(xì)胞的增殖。 采用Brandford 法測(cè)定AMP對(duì)肝癌細(xì)胞SMMC－7221重要蛋白合成的影響。、肝癌細(xì)胞SMMC－7721的形態(tài)學(xué)變化。(2)榛蘑多糖的抗腫瘤作用 經(jīng)實(shí)驗(yàn)研究可知，榛蘑多糖亦具有抗腫瘤的生理活性。AMP能增強(qiáng)機(jī)體的特異性和非特異性免疫功能，可作為免疫增強(qiáng)劑。AMP能顯著增強(qiáng)T 細(xì)胞介導(dǎo)遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)，說(shuō)明可增強(qiáng)小鼠的體液免疫反應(yīng)及細(xì)胞免疫反應(yīng)能力[10]。王惠國(guó)等[8]研究表明，給小鼠腹腔注射AMP具有增加小鼠吞噬細(xì)胞的吞噬功能，促進(jìn)脾臟T 淋巴細(xì)胞的增殖能力，提高小鼠血清溶血素水平的作用。李延平等[6]研究表明，榛蘑多糖通過(guò)刺激骨髓細(xì)胞使幼稚細(xì)胞增多，分化成成熟細(xì)胞，致使分葉核細(xì)胞增多，保護(hù)骨髓造血系統(tǒng)，拮抗環(huán)磷酰胺對(duì)骨髓細(xì)胞的損傷，其作用結(jié)果呈劑量依賴性關(guān)系。 利用榛蘑與天麻的共生關(guān)系，還可用榛蘑培育藥材──天麻，從而提高天麻的產(chǎn)量[5]。常被人用于治療羊癲風(fēng)，腰酸腿疼，佝倭病等；經(jīng)常食用榛蘑，可以保護(hù)視力，預(yù)防視力失常。 榛蘑中富含大量多糖，除多糖外，榛蘑中蛋白質(zhì)含量達(dá)44%，含有18種氨基酸及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素，維生素BB2和維生素C含量也較高[3]。然而榛蘑是一種野生菌類，人工無(wú)法培育。一般生長(zhǎng)在淺山區(qū)的榛柴崗上，所以得名“榛蘑”。 enzyme hydrolysis。 polysaccharides。關(guān)鍵詞:榛蘑多糖；超聲波；酶法；提取；工藝優(yōu)化Study on Combined Ultrasonic and Enzyme Hydrolysis Extraction of polysaccharide from Armillaria melleaAbstract The optimum conditions for extraction of polysaccharides from Armillaria mellea were studied. The extraction was assisted with water bath, ultrasonic wave,enzyme technology and ultrasonic wave bined with enzymete chnology. The process parameters were optimized by single factor test and orthogonal experiment to obtain the optimum extraction extraction percent of soluble polysaccharides from Arimillaria mellea with traditional water bath method is %.The optimum extraction conditions of ultrasonic wave method areas follows solidliquid ratio is 1:40,ultrasonic power is 300W, the temperature is 60℃and the extraction time is 40 these conditions, the extraction percent of polysaccharides from Arimillaria mellea is %.The optimum extraction conditions of ultrasonic wave bined with enzyme method are as follows: solidliquid ratio is 1:40, ultrasonic power is 300W, temperature is 60℃, the extraction time is 40 min, the rateof enzyme is %, the value of pH is ,the temperature of enzyme hydrolysisis 50℃,the time of enzyme hydrolysis is 90min. Under these conditions, the extraction percent of polysaccharides from Arimillaria %。 結(jié)果如下：%；%；超聲波法提取榛蘑多糖的最佳工藝條件為料液比1:40，超聲時(shí)間40min，超聲功率300W，超聲溫度60℃，%；超聲波—酶法聯(lián)合提取的最佳工藝條件為料液比1:40，%，酶解溫度50℃，酶解時(shí)間90min，超聲功率300W，超聲時(shí)間40min，超聲溫度60℃，%。（6）采用酶法提取多糖，根據(jù)超聲波—酶聯(lián)合提取法最佳工藝條件，只進(jìn)行酶解，不超聲處理，計(jì)算多糖得率。分別對(duì)加酶率、酶解時(shí)間、酶解溫度、pH為因素，進(jìn)行單因素試驗(yàn)。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，進(jìn)行正交試驗(yàn)，求得超聲波法提取榛蘑多糖的最佳工藝條件。（4）采用超聲波法，提取榛蘑多糖。（2）采用苯酚—硫酸比色法，繪制葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)曲線，從而測(cè)定多糖含量。榛蘑還有著重要的藥用價(jià)值，其多糖成分是一種能夠控制細(xì)胞的分裂分化和調(diào)節(jié)細(xì)胞生長(zhǎng)衰老的活性多糖，具有抗氧化、抗輻射、促進(jìn)造血、抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力等藥理作用。中華人民共和國(guó)教育部東北林業(yè)大學(xué)畢 業(yè) 論 文 論文題目： 超聲波酶法聯(lián)合提取榛蘑多糖工藝研究 學(xué) 生： 冷帥辰 指導(dǎo)教師： 趙曉丹 講師 學(xué) 院： 林學(xué)院 專 業(yè)： 食品科學(xué)與工程2008級(jí)1班 2012年6月東北林業(yè)大學(xué)畢 業(yè) 論 文 任 務(wù) 書論文題目 超聲波酶法聯(lián)合提取榛蘑多糖工藝研究 指導(dǎo)教師 趙曉丹 講師 專 業(yè) 食品科學(xué)與工程2008級(jí)1班 學(xué) 生 冷帥辰 2011年9月25日7 / 34題目名稱：超聲波酶法聯(lián)合提取榛蘑多糖工藝研究任務(wù)內(nèi)容（包括內(nèi)容、計(jì)劃、時(shí)間安排、完成工作量與水平具體要求） 榛蘑，生長(zhǎng)在針闊葉樹的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上，主要分布在我國(guó)東北地區(qū)，是一種我國(guó)特有的食用菌。榛蘑肉質(zhì)鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、多糖及多種維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有極高的食用價(jià)值。（1）取野生榛蘑，洗凈、干燥、粉碎、過(guò)篩后，制得實(shí)驗(yàn)所需榛蘑粉。（3）采用傳統(tǒng)水提法，原料經(jīng)浸提、過(guò)濾、濃縮、醇沉、抽濾等操作后，測(cè)定吸光值，計(jì)算多糖得率。分別對(duì)料液比、超聲溫度、超聲波功率、超聲時(shí)間4個(gè)因素，進(jìn)行單因素試驗(yàn)。（5）采用超聲波酶聯(lián)合提取法，在提取液中加入纖維素酶，經(jīng)酶解后，在超聲波法最佳工藝條件下超聲處理，提取多糖。根據(jù)結(jié)果，進(jìn)行正交試驗(yàn)，得到超聲波—酶法聯(lián)合提取榛蘑多糖的最佳工藝條件。—— 文獻(xiàn)查閱，方案設(shè)計(jì)—— 準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)儀器，購(gòu)買試驗(yàn)材料—— 繪制葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)曲線—— 傳統(tǒng)水提法提取榛蘑多糖—— 超聲波法提取榛蘑多糖條件優(yōu)化—— 超聲波—酶法聯(lián)合提取榛蘑多糖條件優(yōu)化—— 酶法提取榛蘑多糖—— 數(shù)據(jù)處理并撰寫、修改論文—— 準(zhǔn)備答辯其中： 參考文獻(xiàn)篇數(shù)： 25篇以上（其中，外文文獻(xiàn)3篇以上） 論 文 字 數(shù)： 專業(yè)負(fù)責(zé)人意見(jiàn)簽名：年 月 日超聲波—酶法聯(lián)合提取